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'1.豆腐削去底和上皮，壓成豆腐泥。2.鍋架火上，放20克油燒熱，放入豆腐泥炒干水分，盛入盤中。3.鍋架火上，放入余下的油燒至六成熱，下蔥花、姜絲略煸，放入豆腐 詳細介紹
'1.將蘿卜洗凈，切成細絲，下沸水鍋中燁至八成熟撈出放入碗內；2.將豌豆苗去雜洗凈，下沸水鍋內稍焯撈出；3.將水發香菇去雜洗凈切細絲；4.鍋加入豆芽湯，料酒，鹽 詳細介紹
'1.白菜干用溫水浸透，洗凈切段；2.鮮白菜去頭根，把菜葉一塊塊剝開洗凈，切段；3.用瓦煲將湯水或水煮滾；4.將菜干、白菜、蜜棗放下燒滾；5.慢火煲約1小時左右， 詳細介紹
'1.冬瓜去皮，洗凈切粒。冬菇浸軟，去蒂切粒。瘦肉及雞肝洗凈后切粒。鮮蝦洗凈去殼，大的可切件。雞蛋攪勻待用。2.半鍋水燒開，然后放冬姑、冬瓜，煮至將熟時，便 詳細介紹
'把生姜去皮切成細末，用香醋浸泡30分鐘，將黃瓜切成細條，用細鹽拌腌1小時后，擠去多余水分，再加醋、姜、香油、醬油、味精紅辣椒，拌勻后，放進冰箱冷藏室冷鎮 詳細介紹
'1.魔芋切絲；2.金針菇洗凈與魔芋絲放入滾水中氽燙撈起，瀝干備用；3.小黃瓜洗凈切絲，放在碗中加白醋抓拌一下，撈出后以涼開水沖凈，瀝干備用；4.魔芋絲、金針菇 詳細介紹
'1.火腿切成長2厘米、寬1厘米、厚3毫米的12片；2.菠菜揀洗干凈，切成3厘米長的段；3.豆腐切成5厘米長、3.5厘米寬、1厘米厚的12個長方塊；4.瘦豬肉末加蔥姜末、醬 詳細介紹
'1.黃瓜刮去粗皮洗凈，切成5厘米長的段，用鹽腌軟，洗后用滾刀片成薄片，拌入味精、辣椒油和白醋。2.把拌好味的黃瓜片，由心部卷成筒形，食用，時擺盤，淋香油即 詳細介紹
'1.將香蕉、蘋果、橘子、桃子、菠蘿蜜去皮、核、筋、心用刀切成小片。2.鍋內放一大碗清水，在旺火上燒沸，加白糖，香蕉，蘋果，菠蘿蜜，橘子，桃子，糖蓮心，燒沸 詳細介紹
'1.先將卷心菜或大白菜葉冊下，洗干凈后切成絲；2.卷心菜放進大碗內，加鹽后攪勻，然后靜置3～4小時，將水分擠干；3.燒熱鐵鍋倒入素油，待油八成熱時，放入干辣椒 詳細介紹
'1.山藥洗凈，上屜蒸爛；2.取出后剝皮，碾成細泥；3.放入碗內，加入醬油、精鹽、紹酒（黃酒）、白糖、味精、 五香粉、清湯50克攪拌均勻；4.豆腐皮（油皮）平鋪在 詳細介紹
'1.將萵筍去葉、去皮洗凈，切成細絲。2.將植物油燒熱，放入花椒炸透，把花椒取出放入萵筍絲，急炒幾下，放入醬、鹽，再炒幾下即成。 詳細介紹
'1.將油面筋撕成碎塊，放入開水中焯透，撈出瀝凈水分；冬菇擇洗干凈，去蒂，投入開水鍋中焯透，撈出瀝干；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約20克，備用。2.湯鍋架火上， 詳細介紹
'1.將筍瓜洗凈切成4瓣，去掉瓜瓤；2.放入籠內，開鍋后蒸5分鐘取出；3.用筷子攪成絲，放入涼開水內泡透；4.撈起瀝干水分，放入大碗內；5.將大蒜去皮洗凈，搗成泥待 詳細介紹
'1.菠菜洗凈切成段；2.油豆腐切塊；3.辣椒去籽切成絲；4.魔芋用溫水燙一下；5.鍋中倒入鮮湯煮開，放入菠菜、油豆腐、香菇、辣椒、魔芋煮熟；6.最后加鹽調味即可。 詳細介紹
