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'1.將紅蘿卜，冬筍洗凈切塊，芫荽洗凈切段。2.炒勺置中火上，加上素湯，放入紅蘿卜，冬筍煲至半熟，加入香菜，再加調味即成。此菜色澤鮮艷，入口鮮香清脆。 詳細介紹
'1.將冬筍剝去外殼，削去衣皮，斬去老根；2.放入沸水鍋中略煮沸，取出切成薄片；3.水發冬菇去蒂，去沙洗凈，用刀片成薄片，同放盤內；4.湯鍋上火，舀入冬菇湯600 詳細介紹
'1.將豌豆尖擇取嫩苞洗凈用開水燙一下，裝于碟中作底菜；2.將雞蛋打入碗中，蛋清、蛋黃各裝于一碗；3.蔥洗凈切蔥花，蒜切碎末；4.各取一半豆腐，加適量油、鹽、味 詳細介紹
'1.新鮮山藥和胡蘿卜分別去皮，切片。2.香菇泡軟去蒂，切片；西洋菜摘取嫩葉洗凈，梗留下備用。3.鍋內放入5杯水燒開，先放入西洋菜梗煮20分鐘后撈出，再把山藥、 詳細介紹
'1.田雞洗凈，冬菇浸軟去腳，草菇切去泥頭洗凈，蘑菇沖凈。2.水煲開后，將田雞、冬菇、草菇、姜片加入煲20分鐘，加蘑菇再煲10分鐘，下鹽調味即成。 詳細介紹
'1.將綠豆芽摘去兩頭，成為銀芽。大青椒去籽，批去內層白筋，使色澤一致，厚薄均勻，再切成似火柴粗的絲。2.銀芽、青椒絲分別放入沸水鍋燙一下，立即用涼開水或沙 詳細介紹
'1.百合掰成瓣，撕去內膜；2.蘆筍洗凈切成段；3.將百合用精鹽揉捏后洗凈，加適量清水煮至七成酥，然后加入蘆筍，用味精調味即可。 詳細介紹
'1.將雞肫剔去黃皮，洗凈，切成薄片；白菜切成0.6厘米寬的斜刀梭子片；鴨掌處理干凈煮熟后撈出，剔去骨待用；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約35克。2.炒鍋燒熱后用油 詳細介紹
'大蔥去根洗凈切成花；姜洗凈去皮切成末；菜花去根洗凈，破開花瓣，直刀切成約八分塊，放在開水中煮沸，然后撈出控干，撒上精鹽盛盤，放上蔥花、姜末，椒油加熱熗 詳細介紹
'1.玉米煮熟；2.粉條泡發；3.豇豆洗凈切段；4.圓盤中分別擺上蜜汁番茄、玉米、豇豆、粉條，中間放上一朵花即可。 詳細介紹
'1.將菠菜擇洗干凈，切成小段，放入沸水鍋內焯透，撈出過涼備用；2.將綠豆芽洗凈，放入沸水鍋內焯透，撈出過涼；3.將菠菜和豆芽菜放入盆內，加入精鹽、味精、醋、 詳細介紹
'1.香椿洗凈切成段，放沸水內焯一下，撈出放涼水內過涼，瀝去水分；2.豆芽擇洗干凈焯一下，用涼水投涼，放在香椿上；3.紅辣椒去蒂、去籽，放開水內焯一下；4.撈出 詳細介紹
'1.鍋中放入適量花生油燒熱，將蛋液攪勻，倒入鍋中制成雞蛋餅，切成細絲。2.將青韭洗凈切段。大蔥、生姜洗凈切絲。3.鍋中再放入花生油燒熱，用蔥、姜爆鍋，將雞蛋 詳細介紹
'1.將番茄、胡蘿卜、黃瓜分別用清水洗凈；2.番茄用開水燙一下，去皮后切成片狀；3.胡蘿卜與黃瓜切成菱形片；4.將番茄、胡蘿卜、黃瓜種蔬菜放入盤中；5.加入鹽、醋 詳細介紹
'1.粉絲用清水浸軟，滴干水。2.冬菇浸軟去梗，抓干水。3.冬筍肉放入開水中，加入少許鹽煲15分鐘，取起。4.粉絲、冬菇、冬筍放入大碗內撈勻，加入調味又撈勻，放入 詳細介紹
