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'1.將圓白菜去掉老葉，把淡黃色嫩葉洗凈，放在沸水中略燙，剛熟帶脆即撈出，晾涼后切成斜方塊；2.將油鍋燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒棄掉，花椒油待用；3.將 詳細介紹
'1.把芽菜摘去豆殼和爛的芽后洗凈；2.把油熬熱，放入豆芽菜，用旺火快炒；3.至將熟時加入醬油、醋，再急炒幾下即成。 詳細介紹
'綠豆芽去掉芽根，洗凈放入開水內，斷生撈出，放入涼開水過涼；蘆薈放入開水中3分鐘，撈出用涼開水過涼；綠豆芽、蘆薈放入盤中，各種調料兌成汁，澆在盤中，拌勻 詳細介紹
'1.西蘭花用鹽水洗凈，滴干；2.蝦仁洗凈抹干，用刀拍爛，加入調味料，攪成蝦膠，放入冰箱1小時；3.西蘭花頂部搽上少許生粉，將蝦膠釀上，排放碟上，隔水蒸六分鐘 詳細介紹
'1.腐皮放入涼水中泡軟后扯碎。尖筍（竹筍）泡入清水中浸去咸味，用刀切成小段。2.湯鍋中放入素湯、尖筍、鹽、味精煮沸，撤去浮沫，投入腐皮，即可盛起裝碗，淋入 詳細介紹
'1.香菇置于冷水中浸泡20分鐘，去蒂，加生粉抓勻，洗凈；2.生菜切成8厘米*5厘米的薄片；3.清水2杯燒開后，放生菜及10克油，燙熟即撈起，鋪于盤中；4.鍋中倒入10克 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，切成絲；2.蒜切末；3.將細粉用沸水泡開，與黃瓜一起放入盆內，再和蒜末、精鹽、醬油、醋、味精、辣椒油拌勻，裝盤即成。 詳細介紹
'1.海帶洗凈浸泡30分鐘；2.姜洗凈去皮切末；黃豆泡水3小時；3.海帶、黃豆與醬油、水、芝麻、八角、香油、白糖、姜末下鍋鹵20分鐘；4.至鍋內湯汁收干；5.海帶切4厘 詳細介紹
'1.芹菜葉清洗干凈，放開水鍋中燙一下即撈出攤涼瀝水，剁成細末放菜盤中，撒上精鹽拌勻。2.香豆腐干放開水鍋中燙一下，撈出切成小丁，撒上芹菜葉上，加入醬油、白 詳細介紹
'1.蘆薈葉肉切成條，放入開水中煮5分鐘撈出，瀝水備用；酸黃瓜切成條，備用。2.蘆薈條和黃瓜條均放入盤中，加入適量食鹽、辣椒油、花椒油拌勻即可。 詳細介紹
'1.蠶豆皮剝去，再將豆粒剖開，鍋里加適量水和精鹽，將蠶豆瓣放在淡鹽水中略煮后，撈出，瀝水，晾涼。2.洋蔥洗凈，切成碎末，待用。3.炒鍋置火上燒熱，加入香油， 詳細介紹
'1.冬菇用清水浸軟，擅干水去梗，切開邊；2.栗子放入開水中煮5分鐘，去衣洗凈，放在深碟上加入浸過面的水，蒸半小時至軟透；3.大芥菜洗凈切件放入開水中煮3分鐘， 詳細介紹
'1.紅蘿卜、芹菜洗凈，切粒；2.橙子去皮，去子；3.蘋果去皮去核，均切粒備用；4.將紅蘿卜、芹菜、橙子、蘋果倒入榨汁機中；5.榨取汁液后濾去渣子；6.將蔬果汁倒入 詳細介紹
'1.銀耳清水浸1小時，撒成小朵，放落滾水中，煮約10分鐘，取出；2.蘑菇用水洗凈，控干水，切開邊；3.將甘筍（胡蘿卜）去皮，洗凈切粒，放落滾水中燙約10分鐘，撈 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，切成均勻的絲，放入盤內。將胡蘿卜洗凈切成均勻的絲，放在黃瓜絲上。將水發木耳切成絲，入沸水中燙一下撈出，瀝去水，同黃瓜絲、胡蘿卜絲放在一起 詳細介紹
