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'1.把水發香菇、熟筍、菜花、胡蘿卜、蘑菇、素雞、熟馬鈴薯、木耳、黃花菜、豌豆等洗凈;2.洗凈的各料均煮熟切成大小相同的塊,總計500克;3.各料塊中加醬油、味 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈,再改成4厘米長的片待用;2.將皮蛋去殼,改成8塊;3.撲干豆粉,下油鍋炸好待用;4.燒鮮湯,下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。 詳細介紹
'1.雞脯肉去脂皮和白筋,順著肉紋切成極細絲,加雞蛋清、濕淀粉拌勻上漿,豆芽洗凈,掐去豆瓣和須根(即成掐菜)。2.炒勺坐旺火,豬油500克燒至四成熱,下雞絲滑 詳細介紹
'1.海米用水泡發洗凈;大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲;香菜洗凈,切成3厘米長的段;青辣椒去蒂和籽后洗凈,切成細絲;豆腐皮切成3厘米長的細絲,放入沸水 詳細介紹
'1.黃豆芽去根洗凈;豬血劃成小方塊,用清水漂凈;蒜剁成茸。2.器皿內放入色拉油、蒜茸、蔥(切末)、姜(切末)末,高火1分鐘,調味即可。 詳細介紹
'1.嫩青辣椒去蒂,洗凈,放入烤箱內,烤3分鐘至熟,取出晾涼,在菜墩上切成塊。蔥白切花;2.碗內加入豉油皇(醬油)、鹽、味精、醋、白糖、蔥汁、香油、蔥白花, 詳細介紹
'1.西蘭花洗凈,摘成小朵,焯片刻,撈起浸冷,瀝干水;2.將西蘭花用少許油略爆,去菜腥味;3.姜去皮切片;4.冬菇浸軟,擅干水去腳,切碎;5.素雞切厚片;6.紅蘿卜 詳細介紹
'1.將綠豆芽掐去兩頭,洗凈瀝去水。2.將蒜苗洗凈,切成3厘米長的段。3.鍋內加油燒熱,放入蔥(切)絲、姜(切)絲熗鍋,倒入綠豆芽煸炒至斷生,倒入蒜苗翻炒幾下 詳細介紹
'1.袖珍菇洗凈后在溫水中浸泡片刻,然后用沸水略煮后撈出;2.沙鍋內放入雞湯、袖珍菇、青豆、鹽和料酒,用大火煮至沸騰;3.出鍋后淋上香油即可。 詳細介紹
'1.先將瑤柱(干貝)洗凈,熱水浸半小時,然后撕成絲,冬菇(香菇)浸5分鐘后切粒,冬瓜切粒,蝦去殼用少許鹽腌5分鐘,魷魚洗凈,用姜蔥出水。2.上湯煲開后加入冬 詳細介紹
'1.把豆芽摘去頭尾洗凈,下白鍋烘干水分鏟起來;2.將干辣椒橫切小段;3.韭菜洗凈切成長段;4.燒滾油,放入干辣椒炒熟,即放入豆芽、韭菜,約炒2分鐘,即可起鍋。 詳細介紹
'1.姜、蔥洗凈切成絲;2.姜絲放入少許精鹽,雞蛋磕入碗內攪散;3.炒鍋上小火,下花生油少許;4.將蛋糊攤成蛋皮,起鍋切絲;5.將鍋置旺火上,下花生油燒成八成熱; 詳細介紹
'1.將黃瓜、水蘿卜洗凈,切成絲,放入盆中間備用;2.將辣椒油、精鹽、味精、醬油、醋放入盆中拌勻,裝盤即成。 詳細介紹
'1.銀芽(綠豆芽)洗凈,滴干水。2.鮮菇洗凈,在菇梗劃一十字,放入開水中,加入姜3片煮約5分鐘,撈起用清水沖洗,抹干水。下鮮菇及銀芽,加適量水,煲開后,改慢 詳細介紹
'1.蘆薈洗凈,去刺去皮,切成片;香干切成片,再切成絲;大蔥去根洗凈切成末。2.鍋置火上,倒入花生油燒熱,放入蔥末熗出味,再放入蘆薈片煸兩遍,最后放入香干、 詳細介紹