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'1.將圓白菜洗凈、瀝干，切成2厘米寬的長條，再斜刀切成象眼塊；2.將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；3.放入蔥花，稍煸即放 詳細介紹
'1.綠豆淘洗干凈，用冷水浸泡3小時；2.銀耳用冷水浸泡回軟，擇洗凈；3.西瓜去皮、籽，切塊；4.蜜桃去核，切瓣備用；5.取鍋加入冷水和泡好的綠豆，上旺火燒沸，轉 詳細介紹
'1.蜜瓜（白蘭瓜）撕去筋，洗凈；2.蜜瓜去皮、去核，洗凈切長條形；3.云耳（木耳）浸至發大，洗凈出水過冷水；4.用素上湯煨煮蜜瓜條，至半熟；5.黃豆、云耳、甘筍 詳細介紹
'1.馬鈴薯去皮，洗凈切角形，浸干清水中免發黑。2.洋蔥去衣，法凈切件。3.椰菜（菜花）洗凈切碎。豆角去筋，洗凈切短。4.番茄洗凈，切去核。芫荽（香菜）和紅辣椒 詳細介紹
'1.先煮泡過的菜豆。2.把胡蘿卜和蔥頭切好，用油和西紅柿醬一起炒。3.菜豆煮30分鐘后加炒胡蘿卜、胡椒、香葉和鹽，然后繼續煮到菜豆熟為止。4.湯上桌時撒上香芹菜 詳細介紹
'1.甜玉米洗凈，沸水中焯一下，放涼。2.蘆薈、胡蘿卜洗凈切粒。3.將植物油入旺火油鍋中，加入甜玉米、蘆薈粒、胡蘿卜粒、豌豆爆炒，待熟后放鹽、味精調勻即成。 詳細介紹
'1.將市場買回的綠豆芽先用水浸泡一會兒，將綠豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，約3.5厘米長，洗凈，備用；2.鍋內注入清水，水沸后，倒入綠豆芽，約半分鐘，急速撈出 詳細介紹
'1.把魚肉切成片。2.魚片中加入味精、精酒、胡椒粉、淀粉拌勻。3.炒鍋燒熱，倒入植物油，把魚片下鍋煎成黃色即取出。原鍋內加進糖、醋、料酒、精鹽、鮮湯，燒沸后 詳細介紹
'1.將大白菜去掉老幫，再剝去兩層幫葉，整棵的白菜用涼水洗凈；2.控凈水，切成2.2厘米見方的塊；3.用精鹽拌勻，腌4小時；4.蘋果、白梨去子，均切成片；5.白蘿卜去 詳細介紹
'1.鮮蘆筍切去老皮切成長條或短條，放入沸水中的灼至轉綠撈出，用清水浸冷，取出控干水分；2.將上湯燒滾，下油45克，放鮮蘆筍條灼熟撈出，排放在碟上；3.大蒜剁細 詳細介紹
'1.將莧菜從尖頂往下折成小節，撕去筋，棄掉質老部分，洗凈。大蒜去皮洗凈，搗成蒜泥。2.鍋洗凈加水燒開，倒入莧菜煮至斷生，撈出瀝干水分，放入盆內，加入精鹽、 詳細介紹
'1.大蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮切成絲；2.豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細絲；3.把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤，最后撒上蔥絲、姜絲，澆上香 詳細介紹
'1.香菇去蒂洗凈，切成骨牌塊；2.冬筍削去外皮，洗凈，切成骨牌塊；3.炒鍋置旺火上燒熱，滑鍋后下入菜油，將筍塊入鍋稍炒；4.即放入素汁湯100毫升和香菇，煮2 分 詳細介紹
'1.圓白菜逐葉掰開，切除葉中間的硬梗，洗凈，放開水鍋中燙一下，即撈出瀝水，晾涼，切成菱形片，放盤中，加入精鹽拌勻，稍腌片刻。2.青、紅柿子椒各去蒂和籽，洗 詳細介紹
'1.綠豆芽的根須摘去，清洗干凈；2.放沸水鍋中燙到斷生，撈出，用涼開水漂涼，撈出，瀝干水后裝盤；3.蒜頭去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入綠豆芽中；4.再 詳細介紹
