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'1.胡蘿卜洗凈切成??；2.雪菜（芥菜）切碎，與胡蘿卜丁放入滾水中燙20秒，放入冷水中泡涼，撈出瀝干水分；3.嫩豆腐切成小塊放入盤中；4.雪菜與胡蘿卜丁鋪在嫩豆腐 詳細介紹
'1.將大米洗凈，入鍋內用微火炒至微黃色；2.加大料、肉桂繼續炒至老黃色時出鍋；3.去掉大料、肉桂、搟成大黃米粒大的丁放入盤內備用；4.把蘿卜洗凈去皮，切成長8 詳細介紹
'1.將蟹洗凈，用削尖的竹筷從蟹臍尖處插入，將蟹刺死；2.放在案板上，切去腳尖、蟹尾，剁下蟹螯(大的可切成兩段)，再用刀背拍碎腳殼；3.然后，將蟹殼剖開，去掉胃 詳細介紹
'1.刀魚洗凈用油煎成兩面金黃；2.然后放番茄醬、老抽、白糖、料酒、米醋、鹽、味精；3.把白菜擺在上面，添湯，大約十多分鐘就可以出鍋了，出鍋前加鹽，加味精即可 詳細介紹
'1.將豌豆洗凈，煮爛，去殼壓碎成泥；2.冰糖搗碎，溶化成糖汁；3.將干淀粉放入小碗中加水調成濕淀粉備用；4.炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，加清水100克，冰糖汁 詳細介紹
'1.將乳鴿宰殺，放入80℃的溫水中煺去毛，然后剖腹去內臟，清洗干凈，再入沸水中略燙，撈出備用；2.花旗參切成小片；3.姜切片；4.豬肥瘦肉洗凈，用刀背捶成蓉；5 詳細介紹
'1.先做料湯，把一杯料酒放入鍋內煮開，去掉酒精成分；2.然后加入300醬油和30克砂糖并攪勻；3.將半個洋蔥切成1公分寬的塊狀；4.把半棵青菜切成5公分長；5.取一塊 詳細介紹
'1.將茄子滾刀切成塊；2.青尖椒、紅尖椒切成絲；3.小蔥、姜片、大蒜切成末；4.先將茄子倒入熱油中炸熟，再用開水浸一下漂去表面的油，放入盤中待用；5.炒鍋中加少 詳細介紹
'1.魚肉放進滾水中煲滾，慢火煲約1小時后，取出待完全冷后切塊，煲魚的湯待用；2.蘿卜去皮，洗凈，切成塊；3.鍋中放油燒熱，加入蔥段、姜片炒出香味，倒入煲魚的 詳細介紹
'1.粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，變得冰冰的；2.取出來，剝掉外殼，用干凈的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里；3.香菜、蔥切末，放粉皮上；4.蒜兩頭剁成蓉，放小碗 詳細介紹
'1.將熟雞肉切片；2.肉片加入鹽、味精、蒜末、辣椒油拌勻；3.黃瓜切片，擺在盤中；4.黃瓜放入拌好的熟雞肉即成。 詳細介紹
'1.先將豬后腿肉洗凈，放入涼水鍋中，加入蔥、姜各10克、料酒5克；2.用中火將肉煮至七成熟取出，涼后切成厚0.5厘米、寬3厘米、長5厘米的片；3.將水發冬菇去掉后根 詳細介紹
'1.羊肉洗凈，剁成泥；2.白菜洗凈，切成絲；3.蔥、姜洗凈，切末；4.羊肉、蔥、姜放入碗中，打入雞蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精鹽，攪拌成餡；5.湯鍋放在火上， 詳細介紹
'1.紅椒洗干凈，切成小三角形；2.把烤雞的骨頭去掉，切絲備用；3.把茄子洗干凈切成條，再準備一些姜絲和干辣椒；4.把油燒開，然后放入雞絲與姜絲、干辣椒爆炒；5 詳細介紹
'1.雞蛋打入碗內攪散；2.咸肉（咸牛肉）洗凈切成片；3.鍋置火上放油，油熱后用中火煸炒牛肉；4.炒至牛肉稍干，倒入雞蛋液，兩面煎至焦黃散出濃香味，煎好裝盤撒入 詳細介紹
