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'1.將冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成小丁，用開水燙一下；2.將芝麻炒熟；3.蒜切末；4.花椒放入熱油鍋內炸出花椒油；5.將熟芝麻、蒜末、花椒油、精鹽加入冬瓜丁中，拌勻 詳細介紹
'1.黃瓜洗凈，去皮，挖去籽瓤，用鹽腌漬一下，備用；2.豬肉洗凈，剁成蓉；平菇、平菇切片；3.蔥10克、姜洗凈切末、蒜搗蓉備用；4.豬蓉內加醬油、蔥末、姜末、蒜蓉 詳細介紹
'1.把柱侯醬、蒜茸、米酒混合拌勻；2.放入鴨腹內，用針縫合切口；3.鴨身涂上老抽；4.然后用花生抽油起鍋，下鴨煎過，取起；5.鴨腹向上盛放在碟中，以芋頭伴邊，然 詳細介紹
'1.將草魚取肉洗凈切成片；2.魚肉用鹽、味精、水淀粉腌一下；3.紅椒切成片；4.酸菜切末；5.姜去皮洗凈切片備用；6.蒜苗洗凈切成段備用；7.鍋內倒油燒熱，放入姜片 詳細介紹
'1.比目魚（鲆）剝去皮，洗凈，切成段，用料酒、姜汁、蔥汁、鹽、干辣椒粉、胡椒粉拌勻，腌10分鐘；2.炒鍋下植物油燒熱，取比目魚段蘸上濕淀粉，裹上面包屑入油， 詳細介紹
'1.將豆腐切成骨牌塊，用油炸至金黃色撈出；2.洋蔥、姜均切成小長方形；3.坐鍋點火放油，待油熱后放入洋蔥、大料、桂皮、姜、花椒粉和醬油煸炒出香味；4.把炸好的 詳細介紹
'1.將牛筋去油，整理干凈，切成方塊，放入沸水鍋中略燙，撈出瀝干水分；2.將水發香菇去蒂，對切成兩半；3.紅棗、枸杞、蓮子洗凈備用；4.將鍋置于旺火上，放入牛筋 詳細介紹
'1.將雞整理干凈，剁去頭、爪，洗凈，放入清水鍋中，加入蔥段、姜片（拍松）、花椒、大料、精鹽、料酒，用旺火燒開，撇凈浮沫；2.改用小火煮至熟透，端離火口，用 詳細介紹
'1.水發香菇去蒂洗凈，大的改開；冬筍去殼洗凈煮熟剞成樹葉形花刀，切成3毫米厚的片；胡蘿卜、白蘿卜、萵筍均削去皮，削成橄欖形；荸薺削皮戳成菊花形；土豆削成 詳細介紹
'1.把洋蔥縱切成絲，蔥白切成絲；2.雞蛋打散，放入精鹽；3.炒鍋上火加熱后，倒入底油，加入洋蔥炒軟；4.取出后加入雞蛋、蔥絲攪勻；5.鍋上火倒油燒熱，倒入拌勻的 詳細介紹
'1.洋蔥切小丁；2.土豆去皮切方片；3.西紅柿燙后去皮，切成小方塊；4.培根（臘肉）切片；5.蛤蜊煮后剝肉，用原湯浸泡；6.坐鍋點火倒入蛤蜊湯，沸后放入油炒面攪開 詳細介紹
'1.面粉用涼水和勻，搟成薄片待用，菠菜去根洗凈，切成段；鮮蝦仁用少許鹽和芡粉抓勻，再用溫開水沖一下。2.鍋中放清湯、菠菜、木耳、蝦仁，把面片撕成小片，一一 詳細介紹
'1.將西瓜皮去掉綠皮洗凈切成粗條，放入少許精鹽腌制后擠干水分；2.香干切成粗條；3.蔥切絲；4.油熱后煸炒蔥絲出香味，放入西瓜皮條、香干條炒勻調味收汁，淋入香 詳細介紹
'1.將蒜苗（青蒜）洗干凈，切成小丁，用開水燙一下，撈出裝盤；2.將黃豆淘洗干凈，放入鍋內；3.鍋內加清水、花椒、大料，煮成五香豆，熟后撈出瀝水，放在蒜苗上面 詳細介紹
'1.酸菜、冬筍、火腿分別切絲，放入碗內；2.湯鍋放在火上，倒入清湯燒開；3.加入紹酒、精鹽、醬油，待湯燒開，起鍋沖入湯內即成。 詳細介紹
