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'1.將粉條煮至八成熟，用清水漂洗瀝干備用；2.牛肉切成細絲，用水淀粉、鹽拌勻上漿；3.紅辣椒、大蒜、姜均切成細絲；4.炒鍋下豬油燒至六成熱時，放入牛肉絲炒散， 詳細介紹
'1.將魷魚放入溫水中泡發，洗凈；2.冬筍洗凈；3.將洗凈的冬筍、魷魚切片；4.鍋中放適量水，加入冬筍片、魷魚片一起煮熟，再調上鹽、胡椒粉即可。 詳細介紹
'1.金針菇開罐后，取出，瀝干備用；2.柚子皮去內膜，皮切成絲備用；3.將菠菜洗凈，切成3厘米長的小段備用；4.將金針菇和菠菜混合在一起，加入調料和白芝麻拌勻后 詳細介紹
'1.將竹蓀去頭，放入精鹽入水中浸泡半小時，用剪刀剪成段；2.蔥、姜洗凈后分切成段和片；3.取出壓力鍋的內鍋，放入羊排、竹蓀、花椒粉、蔥段、姜片、白胡椒粉、料 詳細介紹
'1.洗凈菠菜，切2厘米長的段；2.胡蘿卜切成細絲；3.將菠菜、胡蘿卜絲分別焯過，撈出投涼，控凈水；4.雞蛋打入碗內攪勻；5.花椒放碗內加水泡出花椒水待用；6.鍋上 詳細介紹
'1.將活鱸魚去鱗、鰓、內臟，洗凈后在魚身兩側每隔2厘米剞上斜直刀，投入燒熱的油鍋內炸一下，撈出瀝油；2.分別將五花肉、火腿切片備用；3.水發玉蘭片洗凈，切成 詳細介紹
'1.將白菜掰去外幫，切去菜稍，切成兩半，放在沸水鍋中焯一下，放入水中投涼，瀝干水分，順長切成條（1厘米寬），每條菜根部分菜心、菜幫相連，菜幫向下碼在盤中 詳細介紹
'1.雞腿菇洗凈改刀成片；2.菜心摘洗干凈；3.大蒜切成茸；4.青椒、紅椒均去蒂、籽洗凈切成粒；5.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；6.將鱸魚去內臟洗凈后切下頭尾，用精鹽 詳細介紹
'1.金針擇洗干凈，瀝干水分，投入四成熱油鍋中，炸5分鐘，撈出控油，在盤內鋪開。鴨宰殺洗凈，入冷水鍋，煮至四成熟，撈出控干，抹上醬油，投入七成熱的油鍋中炸 詳細介紹
'1.冬蟲夏草、玉竹分別洗凈，放入清水浸泡1小時；2.將甲魚宰殺后從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟，斬去腳爪，入沸水鍋中焯透，取出剁塊；3.燉鍋內注入清水20 詳細介紹
'1.將豬肝洗凈切片，放入碗內，加入黃酒，鹽，味精，干淀粉拌和漿勻。2.鍋上火燒熱，加油燒至三四成熱，倒入豬肝，滑熟取出，鍋內放姜片，蔥段煸香，放入豬肝，加 詳細介紹
'1.將茄子洗凈，切開蒸熟，再將蒸熟的茄子撕成條，盛入盤內；2.蒜切末，姜去皮切細末；3.將蒜末、姜末、醬油、香油、醋、精鹽調勻，澆在茄子盤里，拌勻即成。 詳細介紹
'1.將牛肉切片，加入雞蛋液、蠔油、醬油、味精、精鹽、料酒腌漬3分鐘；2.將龍井茶葉用溫水泡開，拌入牛肉中，裝入盤內，放入蒸鍋蒸熟即可。 詳細介紹
'1.把小鯽魚宰殺洗凈，碼上黃酒去腥；2.把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后拌在一起；3.炒鍋上火后放菜油燒熱，將小鯽魚在鍋里炸一下，撈起；4.把生姜、大蒜、豆瓣醬 詳細介紹
'1.將帶魚去頭、尾，開膛去內臟，洗凈放在案板上，直刀切成5厘米長的段；2.荸薺削皮，洗凈，切成0.3厘米厚的小片；3.木耳洗凈，大片改小，與荸薺片一起都用開水焯 詳細介紹
