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'1.將鵝腸刮開，洗凈。用鹽，醋揉搓，再用清水洗凈。入涼水浸10分鐘，撈出，瀝干。2.將鹵水燒滾，放鵝腸，燒5分鐘，端鍋離火，冷卻后取出，切成段裝盤，澆上少許 詳細介紹
'1.將南瓜去皮去瓤，切成薄片；2.洋蔥切成碎片，用黃油炒好；3.炒鍋上火，放入洋蔥末、南瓜片、肉湯，直至煮爛即可；4.然后將鍋內湯汁濾入另一鍋內，把鍋重新置火 詳細介紹
'1.將凈蝦仁放入碗內，加鹽，蛋清，水，淀粉攪勻，將蝦仁腌漬好.2.將炒鍋置火上，旺火燒至五六成熱時，將蝦仁下入，用筷子滑開，待蝦仁炸熟后撈入漏勺控油.3.原炒 詳細介紹
'1.把腰子對剖開，去凈腰臊，后斜片成片；把雞蛋打散，加鹽、黃酒、水、面粉攪成糊漿。2.把腰片掛糊，放入五六成熱油鍋內炸至外層結殼后撈起，撥開粘連處，挑去碎 詳細介紹
'1.將菜花去根洗凈，破開花瓣，直刀切成約3厘米大小的塊。2.鍋里放水，旺火燒沸，將菜花放入焯一下，然后撈出控干，裝盤備用。3.將鹽撒在菜花上拌勻，再放上蔥花 詳細介紹
'1.大蔥去根洗凈切成花；姜洗凈去皮切成末；菜花去根洗凈，切成小朵，放入沸水鍋中煮熟，撈出瀝干，撒入精鹽、味精、蔥花和姜末。2.炒鍋置火上，放入花生油燒熱， 詳細介紹
'1.網油洗凈晾干；香菜摘洗干凈；蔥、姜拍破。2.鮮豬腰子撕去皮膜洗凈，抹干水分，在腰子兩面直剞上一字花刀，用蔥、姜、花椒、料酒、鹽、醬油、白糖、味精，腌約 詳細介紹
'1.將油菜摘洗干凈，去綠葉用其莖；2.香菇用溫水泡2小時，擇去硬蒂，洗凈；3.腐竹用溫水泡2小時，然后用水煮熟透，切成長段；4.番茄洗凈，切成片；5.鍋上火倒油； 詳細介紹
'1.將南瓜洗凈削去外皮，用小刀在1/3處開一個小蓋子，挖去瓜瓤；2.另取一小塊南瓜切丁待用；3.臘肉清水泡至咸淡適中，洗凈切丁，淋上辣椒油，與南瓜丁一同盛入南 詳細介紹
'1.將豆芽洗凈，用開水焯一下撈出，瀝干水分晾涼，加入香油、精鹽拌勻；2.將雞蛋打入碗中，加入適量干淀粉攪勻成蛋糊；3.蔥洗凈切末；4.取一器皿，放入芝麻醬、醬 詳細介紹
'1.豬肉切剁成石榴米狀；2.香菇去蒂，洗凈，切成末；3.熟火腿切成末；4.蝦米洗凈，切成末；5.蔥姜洗凈，均切成末；6.香菇末、火腿末、蝦米末一起放在碗內，加入醬 詳細介紹
'1.先將發(fā)泡魷魚去皮后洗凈，內面切花刀，再切成3×5公分的片狀；姜洗凈切片，再取5克姜片剁成姜泥。2.用熱鍋將10杯水與調味料（蔥10克白酒10克、姜5克）煮開，放 詳細介紹
'1.腰子剔去腰臊，切成蓑衣腰片，放入高湯鍋內氽熟撈出。擠干水分，用酒鹽，麻油燒一下，再擠水分，黃瓜消毒后切成3厘米長，6毫米寬的薄片。2.薺末粉用開水調和， 詳細介紹
'1.將干魷魚放入加有堿的水中浸泡漲發(fā)洗凈后待用；青椒去蒂洗凈；蔥洗凈切成蔥段；姜洗凈切片；大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；豆豉搗成泥蓉狀；淀粉加水適量調勻成濕淀粉 詳細介紹
'1.南瓜去皮去子，切成小塊；2.南瓜放入沸水鍋中煮熟備用；3.把煮熟的南瓜放入榨汁機中，加入牛奶攪打均勻；4.將濾凈的南瓜汁倒入杯中，加白糖拌勻即可。 詳細介紹
