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'1.蘆筍切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入鍋中,用開(kāi)水燙一下沖冷,切片。木耳切同蘆筍一樣的薄片。2.炒鍋放上湯加鹽,味精,胡椒粉煮開(kāi),再入蘆筍、蘑菇、木耳同 詳細(xì)介紹
'1.將蔥、姜洗凈切成末待用;2.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約10克,待用;3.將荷蘭豆撕去老筋,斜刀切成象眼塊;4.臘腸切成0.3厘米厚的片;5.荷蘭豆與臘腸用開(kāi)水氽 詳細(xì)介紹
'1.將魷魚(yú)須撕去,用冷水和少許堿浸泡2小時(shí),清洗干凈,切成12厘米長(zhǎng)的塊,用斜刀剞十字交叉花刀,再切1厘米寬的條,用清水沖漂至無(wú)堿味為止,拍破姜蔥、料酒腌一 詳細(xì)介紹
'1.雞蛋打散,韭芽(韭黃)洗凈切段,加入精鹽和味精拌和;2.取1盤(pán)子,淋上熟色拉油,倒入雞蛋和韭芽,加蓋高火4分鐘,中途翻拌1次即可。 詳細(xì)介紹
'1.大蔥洗凈切段;姜蒜洗凈切片;淀粉加水調(diào)成芡汁備用;將豬腰用刀從中間片開(kāi),再用刀尖片凈腰雜,在其一面剞十字花刀,切四厘米長(zhǎng),三厘米寬的條,用精鹽、水淀 詳細(xì)介紹
'1.先將香菇、冬筍、榨菜分別切成絲,備用。2.香菇絲、冬筍絲、榨菜絲下清水鍋同煮,煮開(kāi)后,將漂凈之莼菜傾之,再煮沸時(shí),可加鹽,出鍋后淋上麻油即成。 詳細(xì)介紹
'1.將胡椒、花椒炒焦,研成細(xì)粉;2.芹菜斜切絲,焯熟備用;3.姜、蔥、蒜切絲;4.將鱔魚(yú)切成4厘米長(zhǎng)的斜絲;5.鍋置旺火上放入植物油加熱后,放入鱔魚(yú)絲,翻炒至半 詳細(xì)介紹
'1.將鯽魚(yú)去鱗、腮及內(nèi)臟,洗凈后立即將魚(yú)抹干;2.在魚(yú)身兩面劃幾刀,刀口深達(dá)魚(yú)骨;3.油鍋放植物油加熱,油將沸時(shí)放入鯽魚(yú),待兩面金黃時(shí)取出魚(yú);4.原鍋中放入生 詳細(xì)介紹
'1.蝦仁洗凈后切成碎薄片,放入加有料酒和少許精鹽的沸水鍋內(nèi)焯熟,撈出瀝干水分;2.粉皮洗凈后用少量水浸泡片刻,放入加有100克清水的沸水鍋內(nèi)燒沸,改用小火熬 詳細(xì)介紹
'1.姜蒜切成2厘米見(jiàn)方的菱形片;2.蔥切成馬耳朵形;3.荷蘭豆去蒂和筋,洗凈;4.炒鍋放在火上,下油加熱至四油溫,下姜、蔥、蒜,炒出香味;5.下荷蘭豆,烹調(diào)料, 詳細(xì)介紹
'1.將干木耳、干竹筍發(fā)好,摘凈,木耳切塊,蔥、姜切絲,蒜、筍、荸薺切成薄片,青菜洗凈切段,淀粉加水調(diào)濕備用。2.洗凈豬腰,從中間剖開(kāi),去腰臊,沖洗后,在腰 詳細(xì)介紹
'1.將蝦仁洗凈,.裝入碗內(nèi),加入鹽、料酒、水淀粉拌勻;青椒洗凈切丁。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔谷胛r仁,炒熟取出。3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯肭嘟贩粗翑嗌谷胩?a href="http://www.hzzygc.com/caipu/10300/"> 詳細(xì)介紹
'1.豬腰洗凈,撕去油皮,對(duì)半剖開(kāi),片去腰臊;2.把腰子用斜刀均勻的切成腰花;3.將鹽、醬油、濕淀粉及少量的湯調(diào)成汁;4.鍋中倒入適量的油燒熱,到七分熱時(shí)放入腰 詳細(xì)介紹