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'1.黑魚（生魚）刮鱗，剖肚去內臟及魚鰓，剁去頭尾，用刀將魚平片成二片，抽去大骨，改刀成長方塊，清水沖洗干凈。2.鍋洗凈置旺火上，倒油燒熱，投入魚塊，將兩面 詳細介紹
'將山楂洗凈切片，放入鍋內，加清水適量，文火煮沸20分鐘，去山楂，加白糖調成糖茶，隨量飲用。 詳細介紹
'1.把生姜、艾葉、雞蛋放入沙鍋內，加水煎。2.蛋熟后去殼取蛋，再放入鍋內煮片刻。去藥渣。 詳細介紹
'1.魚肉（石斑魚肉）切厚片腌料（醬油5克、鹽2克、白糖2克、淀粉3克、清水適量）腌半小時，泡嫩油，備用。鮮蘆筍切去尾部，斜刀片成厚片，飛油鹽水，備用；胡蘿卜 詳細介紹
'1.將黑豆洗凈用2杯清水煮軟。2.同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時要除去泡沫及肥油。3.將黑豆及羊肉倒入燉盅內，加入當歸，同時加入切碎的桂圓 詳細介紹
'1.將山楂洗凈，去核切成片；2.枸杞洗凈后去雜質；3.牛肉洗凈后切成4厘米見方的塊；4.胡蘿卜切成3厘米見方的塊；5.姜切成片，蔥切成段；6.將鍋置于武火上，加入素 詳細介紹
'1.將螃蟹用清水洗凈，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和鰓以及臍板；將蟹根和螯的毛刮凈，切下兩頭關節即可；蟹殼用溫水洗凈待用；姜切米；蔥切花。2.豬油燒沸，先下 詳細介紹
'1.將海帶洗凈，切成條狀；2.苡仁洗凈，加水，共放入高壓鍋內；3.將海帶、苡仁燉至極爛，連湯備用；4.將鍋置大火上，放豬油適量，將打勻的雞蛋炒熟；5.隨即將海帶 詳細介紹
'1.將雞脯肉切成絲，加入精鹽，牛奶，蛋清，淀粉，漿好，竹筍切成細絲.2.坐鍋上火，放入清水燒開，將鍋端離火口，把雞絲徐徐下入后，將鍋上火，把雞絲劃透，放入 詳細介紹
'1.先將粳米放入鍋內加入500～800毫升清水煮；2.至米開花后加入玉米粉攪勻，使粥成稀糊狀，再稍煮片刻即可。 詳細介紹
'1.鮮桃洗凈去皮，從中間剖開去核，切成半圓片；金糕切成小片；薄荷洗凈，用紗布包好。2.冰糖放鍋內，加清水500克熬至溶化，出鍋過濾，倒在大碗里，放上鮮桃片和 詳細介紹
'將元胡、益母草、大棗、雞蛋，加清水適量，煮至雞蛋熟后，去殼再煮片刻，去渣取汁。 詳細介紹
'將當歸、益母草、雞蛋加清水煮至雞蛋熟后，去殼再煮片刻，去渣取汁。 詳細介紹
'1.先將通心粉放入開水中，煮熟后撈起沖冷水，備用。2.鍋中倒入5杯高湯，以大火燒開，放入通心粉和鹽5克、味精5克 ，待水再開，連湯盛于碗中。3.鍋中倒入適量清水 詳細介紹
'1.選用每只重150 克左右的肥壯活蟹4 只，先將它們放在活水中浸養兩三天，讓其吐盡泥沙，然后洗凈瀝干水分；2.炒鍋放小火上，放入鹽和花椒粒，待鹽炒熱，花椒粒炒 詳細介紹
