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'1.將未全開的玫瑰花采下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗干凈。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入先用旺火 詳細介紹
'1.將粳米、山楂、荷葉洗凈后備用；2.把一整張荷葉撕成小塊，放入開水中煎煮；3.放入郁金，攪拌一下，讓它們徹底浸泡在水中，用大火煮上十分鐘左右；4.把煮透的荷 詳細介紹
'1.光雞放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈；2.三七（田七）洗凈，切片；3.棗去核，洗凈；4.桂圓肉洗凈；5.雞、三七、紅棗、龍眼肉放入器皿內，加入滾開水4杯或適 詳細介紹
'1.將肉桂、川椒、川芎研末備用。2.將羊腎去皮漂洗，使腰臊除凈，剁成肉蓉，加入藥末及適量的醬油、精鹽，拌勻成餡。3.將面粉加水和勻，搟成皮，包入肉餡，做成餛 詳細介紹
'取粳米煮粥，待粥熟后加適量冰糖攪勻，趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可食用。用法：可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐溫熱食用，也可 詳細介紹
'1.把螃蟹的腹部向上，用竹針刺入蟹臍，螃蟹即死。將螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干凈。2.斬下蟹腳，將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛，一破兩半，再切成兩截。將蟹身 詳細介紹
'1.剝好膏蟹（青蟹），洗凈，斬件；2.姜去皮，洗凈，切片，蔥弄凈；3.膏蟹在沸油內泡過，再燒熱瓦缸，下姜，蔥頭，蒜頭爆香，放入膏蟹件同爆，灑點燒酒，傾下許半 詳細介紹
'將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；粳米淘凈，置鋁鍋內，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續煎熬直至成粥，停火；再放入食鹽、味精即成。用法：當 詳細介紹
'1.將鱘洗凈蒸熟，稍涼剝蓋，去殼取肉；2.鱘蓋洗凈揩干，干淀粉抹勻內壁；3.豬五花肉、冬筍、荸薺均切細丁；4.將肉丁、冬筍丁、荸薺丁與鱘肉、蔥丁、精鹽、味精、 詳細介紹
'1.活蟹宰殺洗凈，入籠蒸熟，切成12塊，用刀切去多余的蟹皮，將塊角修圓，撒適量鹽、味精入味，周身蘸上干面粉；生菜擇洗干凈備用。2.雞蛋清用抽蛋器打成泡沫狀， 詳細介紹
'1.蓮子挑去蓮心(蓮心不去會苦)，加適量水燜酥，用冰糖調味；2.黃桃、菠蘿、荔枝切丁入蓮子湯中燒滾；3.然后加適量水淀粉勾芡成羹即成；4.將制好的蓮子水果羹冷藏 詳細介紹
'1.將熟面粉、桂花醬和白糖、紅綠絲、豬油拌勻做成40個餡坯；2.糯米粉放在簸箕中，再將桂花餡坯蘸少許水，放到糯米粉中滾動，邊滾邊蘸水，滾成乒乓球大小即成元宵 詳細介紹
'1.將小米淘洗干凈，放入開水鍋內，旺火燒開后，轉小火煮至粥粘。2.食用時，加入適量紅糖攪勻，再煮開，盛入碗內即成。 詳細介紹
'1.將蓮子放碗中，用水泡好后去皮和蓮芯；2.將水發銀耳去雜洗凈；3.將淮山藥潤透去皮，切片；4.將蓮子、銀耳、淮山藥放入鍋內，加入適量清水放火上；5.煮至蓮子、 詳細介紹
'1.馬鈴薯去皮，洗凈切角形，浸干清水中免發黑。2.洋蔥去衣，法凈切件。3.椰菜（菜花）洗凈切碎。豆角去筋，洗凈切短。4.番茄洗凈，切去核。芫荽（香菜）和紅辣椒 詳細介紹
