白術豬肚粥

'1.將豬肚洗凈；2.將白術納入豬肚內；3.然后在砂鍋中加入適量清水煮至豬肚熟爛，湯濃；4.將粳米淘洗干凈后置于豬肚湯中熬煮成粥；5.待粥將熟時再加入適量鹽、蔥花   詳細介紹

類別：

三鮮蛋羹

'1.將雞蛋打入碗內；2.碗內加適量精鹽，味精和水(水和雞蛋比例1:1)上籠蒸十五分鐘左右取出；3.把蝦仁、鮮貝、蟹肉放入鍋內加高湯、鹽、味精、醬油、醋、雞粉、香   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7

姜汁芹竹

'1.將芹菜掐去葉，去根，撕去老筋，洗凈；2.芹菜取中段，切成2厘米長的段，入沸水中燙脆；3.撈出投入冷開水中投涼，控凈水分，放碗中加鹽，腌漬5分鐘備用；4.將水   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7

枸杞蓯蓉羊腎粥

'1.將羊腎先對半剖成兩半，去除膜皮，切成片；2.羊腎用清水漂洗凈，再切成小塊；3.羊腎用鹽、米酒、味精拌勻后將羊腎片腌漬片刻；4.將肉蓯蓉洗凈切成細絲后置于砂   詳細介紹

類別：

二姜羊骨粥

'1.將羊骨洗凈并錘破放入鋁鍋內；2.加入生姜、食鹽、良姜、草果、陳皮及適量清水；3.用武火煮沸，再用文火熬熟，潷出湯汁，待用；4.將粳米淘洗干凈后放入鍋內，加   詳細介紹

類別：

豉椒生蠔煲

'1.生蠔洗凈，放落滾水中煮至蠔唇張開，撈起抹干水，加香油、胡椒粉少許，淀粉拌勻，泡油；青、紅辣椒切碎，待用；2.煲下植物油燒熱，爆香姜、蒜蓉、豆豉、青、紅   詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間6 麻辣7

干燜豆腐

'1.將豆腐洗凈后切成小丁；2.香菇去蒂洗凈切成粒；3.雪菜洗凈切成末；4.炒鍋注油燒至八成熱，下入豆腐丁炸至金黃色，撈出控油；5.炒鍋注油燒熱，下入姜末、雪菜末   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間6

甜豆漿

'1.將黃豆洗凈，放入盆中浸泡(夏季泡5小時，左右，冬季泡10小時左右)；2.將黃豆撈出上磨，用清水7千克磨漿，磨時，須控制好流水量，使其不大不小，做至磨不停，水   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間4 養顏8

豬腎粥

'1.將豬腎對半剖開，除去筋膜，臊腺后洗凈，并切成顆粒狀；2.粳米淘洗干凈；3.蔥白洗凈并切成3厘米長的段；4.將粳米、豬腎、蔥、五香粉、生姜及食鹽，一同放入鍋   詳細介紹

類別：

雞汁豆干

'1.老母雞初加工后用清水洗凈，鍋內加清水，下老母雞，上火燒沸，撇去浮沫，加蔥結，姜片，黃酒，改用小火慢煮2小時以上，待老母雞肉酥爛，湯汁鮮濃時，撈出雞肉   詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間4

素香腸

'1.將豆油皮撕碎（留2張待用）；2.姜切末；3.將味精、鹽、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉勻；4.將拌好的一半豆油皮加食用色素，另一半豆油皮加花生米；5.   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間5 麻辣3

酸辣紋絲湯

'1.提前將雞血蒸熟；豆腐均切成5厘米長的細絲；豬肉切成5厘米長的絲，用少許鹽以及濕淀粉漿好。2.雞蛋打散加入適量的鹽和濕淀粉粉，攪勻后用鍋燙成蛋皮，再切成5   詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間6 養顏5

咸魚雞粒燒豆腐

'1.將豆腐切成小粒，用開水焯過，控盡水；2.雞肉洗凈，切剁成粒，用濕淀粉拌勻；3.炒鍋置中火，下花生油，燒至七成熱，放入豆腐過油，傾入笊籬，控凈油；4.雞粒也   詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間6 養顏6

鯽魚豆腐湯

'1.將鯽魚刮鱗，開膛，去內臟、魚鰓，洗凈，備用；2.南豆腐切骨牌塊，放碗內；3.水發冬菇切片；4.火腿切片；5.菜心切5厘米的段；6.蔥切段；7.姜切片；8.大火，熱   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6