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'1.蝦仁洗凈，去除泥腸，用濕淀粉、胡椒粉上漿；2.在開水中焯一下撈出；3.蔥姜洗凈分別切末、片備用；4.紫菜洗凈，在冷水中浸泡去腥，撈出瀝干，剪成絲；5.雞蛋打 詳細介紹
'1.豆腐切丁，蘑菇、青豆、枸杞均沖洗瀝干備用；2.高湯加入清水1碗，將所有材料加入；3.煮開后再加調味料，綠茶；4.煮約3分鐘后勾芡，裝盤后淋下香油即可。 詳細介紹
'1.將土茯苓，黃芪洗凈，豬脊骨洗凈，斬件.2.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，用鹽調味即可，隨量飲用. 詳細介紹
'1.把豆腐洗凈切成小方丁入盤；2.芹菜切成小段，用開水焯一下；3.芹菜撈出用涼水冷卻，控凈水，倒在豆腐上；4.再加鹽、蔥末、姜末、味精、香油，拌好即成。 詳細介紹
'1.雞蛋入碗打散成蛋漿待用；2.田雞（石雞）取用其腿，用刀在腿上剖一刀見腿骨，再用刀背將腿肉輕輕捶松后入盆，加入細鹽、料酒、胡椒粉拌勻腌片刻；3.腌片刻后， 詳細介紹
'1.去凈栗子之薄衣待用，刮凈豬手之余毛，洗凈，斬碎，放入沸水內出水候用，燒熱瓦缸下油，下些蒜茸，爆過豬尾，下清水、味精、老抽、糖、鹽等調適味，放入陳皮同 詳細介紹
'1.將絲瓜去角邊，斜切成厚塊，豆腐洗凈。2.用油鹽起鍋，將絲瓜爆一會，然后加適量清水入鍋，與絲瓜一同煲開，煲開后，便將豆腐放入鍋，然后再堅開，加鹽調味便可 詳細介紹
'1.將凍豆腐化開后洗凈，切成3厘米長，2厘米寬，1.5厘米厚的塊，用開水焯燙一下，撈出用冷水浸涼；2.木耳擇洗干凈，大片的撕開；3.鍋架火上，放油燒至七八成熱， 詳細介紹
'1.將豆腐干洗凈，切成細絲放入盆中，倒入沸水浸泡，水涼后，再換沸水，這樣反復幾次，直至豆腐干絲泡軟為止；2.將鱔魚肉洗凈，切成細條，在開水鍋中氽燙一下，撈 詳細介紹
'1.先將腐竹用熱水泡過發開，搦凈水分切兩塊，作雞的坯料；嫩姜刮皮切絲；鮮荷葉洗凈，放籠中蒸使其回軟，切24片，待用。2.把雞料坯置于容器中，放入食鹽、醬油、 詳細介紹
'1.將黨參、菟絲子、熟地黃三味藥與豬脊髓放燉盤中；2.隔水燉4個小時，用適量的鹽調味即可。 詳細介紹
'1.淀粉放碗內加水調制出濕淀粉備用；2.雞脯肉切成0.5厘米見方的丁，加入雞蛋清、精鹽1克，濕淀粉5克拌勻；3.將海參、豆腐、黃蛋糕、玉蘭片均切成0.8厘米見方的丁 詳細介紹
'1.將豆腐放在盤內；2.香椿用開水氽燙；3.香椿切成末撒在豆腐上；4.加上鹽、香油、味精拌勻即可。 詳細介紹
'1.將雞蛋打入碗內，加鹽、涼開水、紅油、雞精，用筷子打勻；2.將豆豉鯪魚放入雞蛋液中，撒入蔥花，上鍋蒸約20分鐘，出鍋淋香油即可。 詳細介紹
'1.將凍豆腐用溫水化開，洗凈，擠干水分，切成2厘米見方的小塊；2.海米用溫水泡發；3.香菜洗凈，切成小段；4.蔥洗凈，切成段，姜去皮，切成塊(用刀背拍松)；5.鍋 詳細介紹
