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'1.將胡蘿卜洗凈，去根，切絲。將豆腐干洗凈，切絲。2.將豬肉洗凈，切絲。3.鍋置火上，加入植物油燒熱，放入蔥、姜絲熗鍋，加入肉絲炒至斷生后，再加入胡蘿卜絲、 詳細介紹
'1.毛豆洗凈后，瀝干。2.筍去殼煮熟切絲，備用。3.將黃砂糖、白醬油、醬油、八角、蔥、姜倒入鍋中煮開，加入黃豆和筍絲，燒滾后，轉小火，慢煮半小時，即成。4.灑 詳細介紹
'1.將胡蘿卜洗凈，切絲。2.將雞脯肉洗凈，切絲。3.鍋內加入植物油，上火燒熱，放入蔥、姜絲熗鍋，加入雞絲煸炒，斷生后，再加入胡蘿卜絲、醋、醬油、精鹽，炒熟后 詳細介紹
'1.山楂擇去雜質，用清水沖洗干凈，潤軟，切成圓片，個小的果也應拍破待用。2.豬瘦肉易去皮筋，沖洗干凈；姜、蔥洗凈，切成姜片、蔥節待用。3.用50克山楂片，加水 詳細介紹
'1.將光鴨去內臟，洗凈，用精鹽、料酒、胡椒粉、姜片、蔥段20克調味，腌20分鐘；2.放入沸水鍋中氽一下，撈出；3.將雪梨削去外皮，除去梨核，切成丁，與洗凈的紅棗 詳細介紹
'1.將兔肉洗凈，片成約1厘米厚的大片，拍松后，放入冷水內浸泡半個小時，洗凈，瀝去水分，切成均勻小薄片；青椒洗凈，切成小丁。2.將兔肉片放入瓷碗內，用料酒、 詳細介紹
'1.蘆筍剖開，切3厘米長的斜刀片；2.鮮蘑菇用刀批成整圓片；3.將蘆筍和蘑菇入沸水鍋里略氽撈起瀝干；4.炒鍋燒熱放入鮮湯300克、蘆筍、蘑菇、精鹽、味精燒沸后，撇 詳細介紹
'1.取丹參，加水200毫升，煎煮20分鐘，去渣；2.加冰糖適量，以微甜為準。 詳細介紹
'1.將鴨子宰殺后，從腑下開口，去內臟，洗凈，用鉤掛起，在鴨身上澆幾次開水后，用料酒兌糖稀調勻抹遍鴨身，掛起晾干鴨皮，由開口處塞入干荷葉。2.將蔥取蔥白切成 詳細介紹
'1.魚頭洗凈，頸肉兩面劃兩刀，放入盆內抹上精鹽；2.冬瓜切片；3.油菜切成片；4.炒鍋放在火上，加少許油滑鍋，放入色拉油，把魚頭沿鍋邊下入鍋內煎至兩面黃時，烹 詳細介紹
'1.將紅蘿卜削皮，洗凈，切片；2.海蜇皮浸軟，漂凈，切細條，備用；3.粳米洗凈；4.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮成稀粥，調味即可，隨量食用。 詳細介紹
'1.將豬心去白筋洗凈，放入鍋內；2.加姜、蔥、豆豉、醬油、甜面醬、黃酒，適量清水；3.用武火燒沸后轉用文火燉熬至熟，撈出豬心；4.待豬心稍冷后切成薄片，即可食 詳細介紹
'1.將甘松放入砂鍋，然后加250毫升水，煎熬去渣取濃汁備用；2.將粳米洗凈，加750毫升不煮成稀粥；3.調入甘松濃汁，再煮沸一會兒即可。 詳細介紹
'1.粉絲用熱水泡軟，放開水鍋中煮熟，撈出，放涼開水中漂涼，撈出瀝干后，切成5厘米長的段，放碗內，放少許精鹽拌勻，待用。2.菠菜洗凈，放開水中焯熟，撈出瀝水 詳細介紹
'1.將海參、玉蘭片沖洗干凈，分別切成方丁；2.姜去皮切成極細的細末，再加水泡成姜汁；3.胡椒粉放入湯碗中待用；4.坐鍋點火加入清水，燒沸后放入海參、玉蘭片燙兩 詳細介紹
