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'1.銀耳泡發(fā)洗凈盛碗中，加適量清水浸沒，入籠以旺火蒸1 小時取出；2.香柑剝皮去筋，分成瓣；3.炒鍋置旺火上，將蒸好的銀耳入鍋，加適量清水，再下香柑、白糖燒沸 詳細介紹
'1.將橘子罐頭的湯汁倒掉，瀝干。2.將高麗菜（圓白菜）切成細絲，豆芽菜（綠豆芽）去根須，裙帶菜切碎，全部材料都用熱水燙過，以濾網(wǎng)瀝干水分。3.將橘子，高麗菜 詳細介紹
'1.卷心菜洗凈后，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下；2.紅辣椒洗切絲備用；3.將卷心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強微波7分鐘煮軟后，以冰水浸泡；4.卷心菜葉 詳細介紹
'1.將卷心菜、胡蘿卜、臘肉、芋頭、洋蔥、西芹、洗凈，切成丁塊；2.蕃茄洗凈，劃十字；3.番茄放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出去皮、去籽，并用攪拌機打成泥狀備 詳細介紹
'1.將菜花去掉葉、根、老筋，改刀切成均勻的塊，洗凈，用沸水煮1-2分鐘；2.蝦米（海米）用溫水泡發(fā)，洗凈泥沙，撈出；3.起鍋，用40克花生油煸炒蝦米及蔥姜片，煸 詳細介紹
'1.將菜花洗凈，切成小塊，入沸水中焯一下?lián)瞥觯瑸r去水。將番茄洗凈，切成小塊。2.鍋內(nèi)加油燒熱， 放入蔥姜末熗鍋，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄 詳細介紹
'1.將油菜擇去外幫（可作他用），留菜心（3-4葉），把整棵連著菜心的疙瘩用刀削成尖圓形，用清水洗凈。香菇用水泡發(fā)，待發(fā)透后，將香菇湯潷在另一碗內(nèi)沉淀，然后 詳細介紹
'1.黃魚洗凈去掉魚鱗、魚鰓、骨刺，切成八字形花刀，再用鹽、蔥、姜、料酒腌10分鐘。2.鍋內(nèi)油燒成溫熱，雞蛋打勻，將魚兩面粘上面粉，再粘上雞蛋，放入鍋煎成金黃 詳細介紹
'1.胡蘿卜洗凈去皮，與黃瓜分別切成菱形片；2.荸薺、鮮蘑切成圓片；3.腐竹切段，木耳洗凈撕散；4.將上述原料分別用沸水汆透，撈出控凈水；5.蔥姜切成末；6.炒勺上 詳細介紹
'1.鮮蘑洗凈，剪去根部，用開水燙一下，撈出控水。2.色拉油倒入炒鍋中燒熱，放入番茄醬，煸炒至發(fā)稠，把鮮蘑放入鍋中，加入料酒、精鹽、味精、白糖，燒開，用中火 詳細介紹
'1.蓮花白（圓白菜）切成3厘米見方的菱形片，洗凈。2.炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下蓮花白、鹽、白糖，快速翻炒至蓮花白斷生后放味精、醋，炒散至勻，起 詳細介紹
'1.胡蘿卜洗凈，切成5厘米長的細絲，放在碗中，用5克精鹽拌勻；香菜摘凈去根，洗凈，切3厘米長段。2.胡蘿卜絲用清水洗凈，擠去水分，放入盆內(nèi)，加入香菜、白糖、 詳細介紹
'1.將菜花掰成小塊，用清水洗凈，放沸水中燙至斷生，撈出，控凈水待用；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。2.勺內(nèi)放色拉油25克，加入番茄醬炒熟，加白糖、清水、味精 詳細介紹
'1.將番茄洗凈，用沸水燙一下，冷水中過涼，去皮。2.將去皮的番茄切片。3.將番茄片裝盤，撒上白糖，拌勻即成。 詳細介紹
'1.將四季豆摘去兩端，并撕去邊筋，再一斬為二；2.洗凈瀝水后，放入高溫油鍋內(nèi)炸至碧綠并有些干癟時撈出瀝油；3.原炒鍋留少許底油加熱，放入姜末、開洋末稍煸；4 詳細介紹
