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'1.猴頭菇洗凈后切片。2.香菇洗凈后，以沸水略燙。3.菜心剖成兩半，以沸水略燙。4.油鍋燒熱，放入猴頭菇片、菜心、香菇同炒；再加入雞湯、米酒、鹽、將菇類燒入味 詳細介紹
'1.將金針菜洗凈瀝干水；2.西蘭花洗凈切成朵；3.勺內加油25克燒熱，放姜絲熗鍋，下金針菜煸炒；4.加精鹽、味精、白糖各2克及花椒水炒勻；5.勾芡、淋香油出勺，盛 詳細介紹
'將鯽魚洗凈，大蒜去皮切細，填入魚腹，紙包泥封，燒存性，研成細末。 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈；2.無花果洗凈去皮；2.粳米加水煮粥；3.粥將成時加入無花果略煮，加入冰糖即可。 詳細介紹
'1.海螺肉洗凈，片成大薄片；筍尖切小薄片；木耳一切兩半，同滑子菇一起放開水中焯出，用高湯30克加鹽、味精、水淀粉兌汁。2.活鮑魚刷凈鮑殼，去五臟，刷去黑膜， 詳細介紹
'大蒜剝去蒜衣切成蒜末；芹菜葉洗凈，用沸水焯一下，擠干水分裝盤，再和蒜末、醬油、鹽、辣椒油、醋拌勻即可。 詳細介紹
'1.蔥姜切絲，大蒜切片；2.將鮮猴頭菇去蒂，洗凈切成小塊，加水，蔥姜絲煮五分鐘，撈出控水；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.紅辣椒去籽，切成末；5.炒鍋注油燒熱 詳細介紹
'1.將花魚撻死，剔骨起肉切片，切成飛蝴蝶形，用淀粉、鹽、糖和生油少許拌勻。魚頭和魚骨以鹽腌制。菜心和芥菜洗凈切段。2.鍋中放油少許，將魚骨稍煎，注入適量清 詳細介紹
'1.白果殼去除；3.熟栗子、白果加入適量的水與糖同煮成羹。 詳細介紹
'1.將青魚收拾干凈，用刀在魚身兩側剞上十字花刀（深至骨）；2.冬菜稍洗切成細末；3.豬肉切成細末；4.蔥姜切末待用；5.鍋中放油燒熱，將魚下鍋，待炸至兩面淺黃色 詳細介紹
'1.將冬菇、蘑菇、冬筍洗凈，均切成指甲片；2.白菜洗凈，切成段；3.粉絲泡發切成5厘米長的條；4.炒鍋中下植物油，燒至八成熱，倒入高湯，加入冬菇片、蘑菇片、冬 詳細介紹
'1.把茉莉花茶置杯中，用80度沸水泡開，晾涼；2.將雞蛋磕入大碗內打勻，加入精鹽適量，茉莉花茶湯汁，在旺火上蒸10分鐘；3.出鍋后，將花茶葉撒在蛋羹上即成。 詳細介紹
'1.把白菜洗凈，切成3厘米的塊；豆腐泡切成兩半。2.將植物油倒入鍋里，放入白菜翻炒片刻，放入油豆腐、加醬油、蔥、姜、鹽，再翻炒片刻，加白糖拌勻即成。 詳細介紹
'1.將淀粉加水適量調勻成濕淀粉約25克，待用；將扁豆掐掉兩頭，去筋后洗凈，再切成6厘米長的段，用沸水煮透，迅速用涼水過涼后控凈水分。2.炒勺刷洗凈燒熱，放煉 詳細介紹
'1.用熱水浸過栗子肉，剝去薄衣，在清水中撈過，用碟盛著，隔水蒸熟候用；2.田雞剝好，斬件，加味撈過，并在沸油內泡油撈起；3.燒熱瓦缸，下油，下蔥爆香，放入田 詳細介紹
