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'1.水發蠶豆洗凈；2.鍋內加水、鹽、大料（八角）、花椒煮開；3.小火繼續煮到蠶豆熟軟即好。 詳細介紹
'1.將茄子洗凈，在表皮上用刀豎著淺劃4刀；2.將干蔥頭洗凈去皮切片；3.大蒜瓣去皮洗凈略拍；4.香菜去掉莖、葉，取菜根洗凈用水焯一下；5.冬菇柄洗凈用開水焯一下 詳細介紹
'1.將鴨去內臟，洗凈，下沸水鍋中焯片刻；2.取大瓦鍋1個，放入用八角、甘草、丁香、蘋果、生姜、陳皮、醬油、玫瑰露酒、冰糖、精鹽調制的鹵汁，加適量水，用中火 詳細介紹
'1.大米煮成稀粥；雞蛋攤成皮切絲；木耳用冷水泡發；綠豆芽、菠菜分別洗凈；蝦米洗凈漲發回軟備用。2.鍋中下入調味料，上火燒開，再下入稀粥、蛋絲、木耳、綠豆芽 詳細介紹
'1.芋艿洗凈，放入盆內，上籠蒸至酥軟，取出晾涼；2.芋艿去皮后壓成蓉泥；3.粳米、紅小豆用溫水浸泡發脹，撈出瀝干；4.將玉米磨碎去渣、去雜質，洗凈；5.鍋內加入 詳細介紹
'1.將豌豆粒放入開水鍋中煮熟；2.枸杞洗凈，用溫水泡至飽滿待用；3.炒鍋上火，燒熱加底油，下蔥，姜末炒香；4.鍋內加入豌豆和枸杞子，下精鹽，料酒，胡椒粉炒至入 詳細介紹
'1.油菜擇去梗葉，洗凈后投入沸水鍋內焯熟，撈出后切成段；紅柿子椒去蒂及籽，洗凈后投入沸水鍋中焯一下，撈出后切成絲。2.油菜放入盆內，加入紅柿子椒絲、精鹽、 詳細介紹
'1.將鮮蘑洗凈，豌豆下入開水鍋內煮熟；2.蔥姜切末待用；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入鮮蘑、醬油、料酒、精鹽、少許水燒開 詳細介紹
'1.將田雞宰殺治凈，每只切開兩邊，每邊切成3 塊，用干淀粉拌勻；2.小白菜去老葉，取其鮮嫩部分洗凈，備用；3.中火燒熱炒鍋，下油，放入小白菜、精鹽，煸炒至僅熟 詳細介紹
'1.將平菇漂洗干凈，撕碎；2.平菇放入沸水鍋中略燙后撈出；3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；4.取鍋加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮 詳細介紹
'1.先將枸杞子、香菇、冬筍、蒜薹等洗凈；2.香菇、冬筍切成片，蒜薹切成小段；3.黃魚宰殺，去鱗、鰓、腸雜后洗凈；4.雞蛋打破入碗，加入粉芡后攪成糊，抹勻魚身兩 詳細介紹
'1.將牛肝菌洗凈，切成“指甲片”待用；2.雞蛋調散，下鹽、味精、雞精，適量鮮湯以及少許色拉油，倒入容器中；3.放入牛肝菌，上籠蒸熟，撒上小蔥花即成。 詳細介紹
'1.將青嫩玉米剝去皮，用玉米尖部最嫩部分，擇凈須子，冷水洗，切成丁；2.再下入開水鍋內煮1 至2 分鐘，撈出放在盤內，加清湯上籠蒸5 至6 分鐘取出備用；3.豆苗用 詳細介紹
'1.將南瓜去皮去瓤后洗凈切塊；2.放入鍋內，加水少許，煮熟后搗爛成泥狀；3.將南瓜泥內加入蔥妻末、精鹽、米粉，拌勻；4.手上沾點水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥， 詳細介紹
'1.牛肝用鹽適量腌漬一會兒；姜洗凈切片；大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；淀粉加水適量調勻成水濕淀粉約8克。2.將菜遠加鹽煸至八成熟，傾在漏勺里，濾去水分；再將肝 詳細介紹
