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'1.干金針花、干香菇、黑木耳分別泡軟；2.香菇去蒂切絲，木耳撕成小朵；3.黃瓜、白蘿卜切細(xì)絲，加鹽腌20分鐘，沖去鹽分備用；4.桔梗撕成細(xì)絲，加鹽腌20分鐘，放入 詳細(xì)介紹
'1.水鍋燒開(kāi)，放入高麗菜干后熄火，繼續(xù)泡約6分鐘，待其膨脹后撈出，瀝干水分。2.另鍋加油10克，燒熱，放入辣豆瓣醬后改小火，慢慢把醬炒香，盛入待涼。3.將高麗 詳細(xì)介紹
'1.將白菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，再順長(zhǎng)切成略粗的絲。冬菇水發(fā)洗凈，切成與白菜相同的絲。海米用溫水泡至回軟；蔥姜洗凈切絲備用。2.將鮮湯入鍋置火上，放入白 詳細(xì)介紹
'1.將帶魚(yú)去頭、尾，剖腹去內(nèi)臟，洗干凈放在案板上；2.帶魚(yú)用刀切成長(zhǎng)8厘米的段并在魚(yú)段兩面分別刻上斜直交叉花紋；3.茭白去皮，洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、0.6厘米粗的 詳細(xì)介紹
'1.鮮蘆筍削去老皮，切成段備用，用素高湯煨透入味；2.胡蘿卜部分煮熟，剁碎，少部分刻成花；3.鍋燒熱放植物油，將蘆筍爆透，淋上紅油、鹽、淀粉、生抽和適量高湯 詳細(xì)介紹
'1.將番茄洗凈去皮，切成丁；2.西米先用清水浸至漲透；3.白糖、番茄丁、西米放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮，加入玫瑰醬放入冰箱內(nèi)即可。 詳細(xì)介紹
'1.將芋頭曬干研粉。2.海蜇、荸薺煮水去渣后，加入芋頭粉和成丸，如綠豆大。 詳細(xì)介紹
'1.干香菇放入溫水中泡開(kāi)；金針菇去掉根；將泡開(kāi)的香菇去蒂切成粒。2.平菇放入沸水鍋中焯水后撈出；雞腿菇放入沸水鍋中，焯水后撈出。3.金針菇放入沸水鍋中，焯水 詳細(xì)介紹
'1.鍋內(nèi)加入清水，先下入玉米燒開(kāi)；2.再下入洗好的葡萄干及白糖，燒3分鐘；3.鍋內(nèi)用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡燒開(kāi)；4.最后下入松子仁、枸杞子，開(kāi)后盛入湯碗 詳細(xì)介紹
'1.大蒜摘洗凈切成花。紅辣椒去蒂去籽洗凈切成米。泡菜切成米，豬肉剁成末。2.將魔芋豆腐切成5厘米長(zhǎng)、4厘米寬、1厘米厚的片，下入冷水鍋中燒開(kāi)氽過(guò)，撈出，用開(kāi) 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐先切成大方塊，再一塊塊對(duì)開(kāi)，最后片成一分厚的三角片。口蘑用開(kāi)水泡過(guò)，將湯潷出放好；口蘑取出洗凈，片成厚片。2.用豬油熗鍋，先下蔥絲和姜絲一煸，再 詳細(xì)介紹
'1.豆角摘去兩頭，清洗干凈；芥末放小杯內(nèi)，用適量開(kāi)水調(diào)開(kāi)，速將一白紙濕水后蓋在杯口上，再蓋上杯蓋。2.鍋里放適量水，將芥末杯放入鍋中，置火上燒開(kāi)，將芥末杯 詳細(xì)介紹
'1.取10厘米的春筍嫩段，用竹筷將筍內(nèi)節(jié)頭打通，剝凈筍衣；2.將水發(fā)香菇、蘑菇、素火腿、玉蘭片、榨菜、烤麩、紅辣椒均切成綠豆大的粒子；3.再加香油、味精、濕淀 詳細(xì)介紹
'1.菠菜洗凈，用絞肉機(jī)絞碎，用紗布過(guò)出菠菜水，放入鍋內(nèi)燒開(kāi)，用小漏勺撈出菜茸，即成菠菜汁；2.蔥姜洗凈，用絞肉機(jī)絞碎，用紗布過(guò)出蔥姜水，放入鍋內(nèi)燒開(kāi)，用小 詳細(xì)介紹
'1.將甜杏仁入鍋，加適量水煎湯；2.煮沸片刻后，加入綠茶、蜂蜜再煎沸數(shù)分鐘即可。 詳細(xì)介紹
