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'1.將紫蘇葉、生姜洗凈，切細絲，然后放入瓷杯中；2.加紅糖，用沸水沖泡，蓋緊杯蓋，溫浸10分鐘即可。 詳細介紹
'1.將鮮蘑菇洗凈，入沸水鍋中略氽撈出，切去蒂，用刀排切成蓑衣形。2.炒鍋置中火上，放入花生油燒熱，下鮮蘑菇，烹入紹酒，加雞湯，八角，精鹽燒透，待鹵汁快干時 詳細介紹
'1.鯪魚肉切薄片，剁爛；蔥切碎。2.冬菇用一些油、淀粉拌勻，蒸熟后切粒。3.魚肉、冬菇粒中加入調味料（鹽、白糖、醬油、香油、胡椒粉）攪拌均勻，直到起膠時加入 詳細介紹
'1.豬肉切成丁放油中加蔥姜末、醬油炒熟；木耳丁擇洗干凈后切成末；蕓豆用水煮過后切細末，與肉丁、木耳末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。2.面粉200克與地瓜粉200克 詳細介紹
'1.將嫩油菜心抽筋，洗干凈，開水焯熟，泡涼，瀝干水分；2.將猴頭蘑去老根，片成薄片；3.番茄各切成4瓣，去籽漿、去皮；4.將蔥去皮洗凈切段；5.淀粉（4克）放碗內 詳細介紹
'1.冬筍剁去老蔸部分，剝去外殼，削去內皮，小的一切兩半，大的切2厘米厚的片，再切成尖條，用缽裝上。2.雞剁成塊，下入開水鍋氽過洗凈，放在冬筍上面；香糟加入 詳細介紹
'1.黃魚去鱗洗凈，取魚肉切丁；筍、海參洗凈切丁；切成斜片狀；蛋打勻，備用。2.熱鍋加油，放蔥段爆香，撈起蔥段，加水，放入黃魚、筍、海參、火腿、豆瓣、鹽、味 詳細介紹
'1.取魚頭治凈，用火剪鉗住，鯊面朝下，在明火上烤，當魚頭烤得呵叭呵叭響時，放在大盆內；2.用手將魚頭伸展，用石塊壓住，加入開水，將盆蓋嚴，放在煤火臺上燜2 詳細介紹
'1.將豬肉洗凈切剁成石榴米狀；2.放入碗內，加入醬油、精鹽、白糖、蔥姜末拌勻成餡；3.將小南瓜洗凈，切成兩半挖去子瓤；4.內撒淀粉，填滿肉餡，上涂水淀粉抹平； 詳細介紹
'1.把筍葉洗凈，切成3厘米方片；2.豆腐切成厚1.5厘米，邊長3厘米的正方塊；3.火腿切成小方丁；4.鍋內放湯加熱，湯沸后放入油，再放筍葉，用筷子攪拌一下，使筍葉 詳細介紹
'1.菜花洗凈后用淡鹽水浸泡10分鐘后，撈出洗凈掰成小朵，投入沸水鍋中焯熟，取出晾涼后放入盆中，撒上少許精鹽拌勻；熟火腿切成小丁。2.炒鍋置火上，放入大豆油燒 詳細介紹
'1.海蜇和黃瓜分別洗凈后切成細絲；2.海蜇絲放入沸水鍋內燙一下，撈出放在清水內過涼，然后另換清水泡片刻；3.泡好的海蜇絲撈出，瀝凈水分后堆放在盆內，撒上切好 詳細介紹
'1.將水發香菇剪去蒂，用清水反復洗干凈；2.凈冬筍切成長4 厘米的薄片；3.炒鍋燒熱，下油燒至六、七成熱時，將冬筍片先入鍋煸炒；4.然后下香菇，加醬油、白糖、味 詳細介紹
'1.將紅薯洗凈，去皮，切小塊，放入砂鍋；2.加適量清水，煮至紅薯熟透；3.加入紅糖和生姜，再煮片刻即可服食。 詳細介紹
'1.將柳橙洗凈，瀝干水分后晾干，再切成約2毫米薄片；2.以一層柳橙汁、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中，再倒入糯米醋；3.然后封緊瓶口；4.貼上制作日期卷標，放 詳細介紹
