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'1.將圓白菜洗凈，瀝干水，切成菱形片；2.青、紅椒洗凈，均切成菱形片；3.蔥、姜洗凈切絲備用；4.將白糖、醋、精鹽、味精、清湯、濕淀粉15克（淀粉10克加水）調成 詳細介紹
'1.西蘭花切去柄，切成小朵，洗凈；2.西蘭花放入開水鍋中焯一下，馬上撈出，瀝干水分待用；3.干紅辣椒去蒂及籽，洗凈，切成段；4.鍋內倒少量油燒熱，下花椒粒炸香 詳細介紹
'1.將口蘑用溫水泡發后，去蒂洗凈；發菜用溫水泡后，晾涼擠干水分，盛入盤內攤勻；蔥洗凈，切蔥段；姜洗凈，切成姜末；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約10克。2.將炒鍋 詳細介紹
'1.鮮嫩芋頭去皮，大火蒸至熟爛，放在案板上，用刀背碾成蓉狀。2.芋泥和白糖，色拉油同放入碗中，攪拌均勻。3.將罐頭中的龍眼取出，碼放在碗底，再把芋泥填在碗中 詳細介紹
'1.把豬肚翻開洗凈，再切成片狀；2.黨參用紗布包成藥包；3.黨參、菱角、豬肚、山藥、生姜一同放入沙鍋；4.加入適量清水及鹽、大蒜、蔥、花椒，以小火燉至爛熟后， 詳細介紹
'1.紅薯去皮，削成櫻桃狀，也可用專用模具成型，制成櫻桃丸，然后稍加鹽腌漬。2.豬油放鍋中，燒至五成熱時，將櫻桃丸子放入，炸至緊皮為度。3.冰糖加水熬化，放入 詳細介紹
'1.苦瓜處理干凈后切片；2.大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；3.豆豉搗成豆豉泥；4.蔥洗凈切成蔥段；5.淀粉加水適量調勻成濕淀粉約15克；6.鴨肉切片用濕淀粉7.5克拌勻；7.燒 詳細介紹
'1.菜花切去梗和葉，切成2厘米大的顆；蔥白切段，余下的蔥和姜拍破。2.蝦米選去雜質，洗一遍后用冷水泡上。3.將蝦米、料酒、拍破的蔥、姜和雞湯1000毫升在沙鍋中 詳細介紹
'1.將筍（熟）、蘑菇均切成米粒大小的丁；2.加入青豆拌勻；3.將炒鍋置火上，放入色拉油20克，燒至七成熱；4.投入拌勻的筍、蘑菇、青豆煸炒；5.加入醬油、味精、料 詳細介紹
'1.把萵筍葉揀洗干凈，控凈水，切成碎末；2.加適量鹽、面粉調拌均勻；3.上屜蒸15分鐘后打開鍋蓋；4.翻拌一下，再蒸10分鐘即好。5.吃時拌入蒜泥、麻油即成。 詳細介紹
'1.將花菜洗凈后用手掰成小朵；胡蘿卜洗凈切成菱形塊，連同水發冬菇放入沸水鍋內焯水，撈出瀝干水分待用；蔥切花；淀粉加水適量調勻成水淀粉約8克備用。2.鍋置旺 詳細介紹
'1.將白蘿卜洗凈去皮.2.白蘿卜改菊花刀，尖椒切小片.3.用精鹽將白蘿卜略腌.4.將白蘿卜沖去鹽水后加尖椒，調料拌勻，裝盤即成. 詳細介紹
'1.宰殺鴨子，水燙，去毛，由脊背剖開一小口，掏出內臟，用清水洗凈。姜去皮，洗凈，有刀拍松。水發口蘑菇洗凈，大者一切為二，放入碗內，加精鹽少許拌一拌，填入 詳細介紹
'1.姜洗凈，切成碎末，用紗布過出姜水，放入鍋內燒開，用小漏勺撈出姜茸，即成姜汁；2.取田雞（石雞）腿入開水鍋中略燙撈出洗凈瀝干，用姜汁、精鹽、甜酒、味精拌 詳細介紹
'1.糙米洗凈瀝干；2.香菇泡軟，切絲；3.開洋泡軟；4.刀豆切丁；5.紅蔥頭切片；6.豬肉切絲加入鹽、醬油、料酒、蔥段、姜片腌漬片刻；7.炒鍋上火，油熱后，放入紅蔥 詳細介紹
