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'1.豬肺、豬肚、百合分別洗凈；2.凈豬肚切成絲狀；3.豬肺切成塊狀；4.豬肺、豬肚與火腿一起倒入鍋內，加適量水后，煮至半爛；5.加入百合瓣，煮至爛熟，加鹽調味即 詳細介紹
'1.將玉米粉、面粉放入盆內加水糖、干酵母、泡打粉、適量清不揉和成玉米面團；2.下節了包入水糖餡做成圓球形，外包上菜葉微按扁放入籠內蒸熟即成。 詳細介紹
'1.將蘆薈洗凈去皮，切成絲。2.豬里脊切成絲，加入水淀粉、醬油攪勻。3.坐鍋點火倒油，加入蔥絲、姜絲、蒜末、豬肉絲、豆瓣醬、蘆薈絲翻炒，加入白糖、精鹽、雞精 詳細介紹
'1.將草菇，其頂部劃一字刀(使烹調時便于入味)，用清水洗凈泥沙，投入沸水鍋中煮透撈出，再用冷水漂冷后撈出，瀝去水分；2.燒熱鍋，放豬油30克，燒熱后，放黃酒1 詳細介紹
'1.白果、百合、桂圓和滑子菇用沸水焯過。2.滑勺中加植物油50克燒熱，加蔥粒烹香，放入白果、桂圓和百合翻炒，加鹽、味精，用水淀粉勾稀芡，淋明油出勺。 詳細介紹
'1.將魚去鱗、鰓，剖腹去內臟，用水洗凈，除皮去刺，剔取凈肉（頭尾留下另用）；2.將魚肉切成長6厘米的橫刀段，再片成寬2厘米的片；3.雞胸脯肉剔去筋膜，也切成同 詳細介紹
'1.將對蝦肉洗凈，挑出去沙腸，放在案板上，片成大抹刀片3～4片，放在碗內；2.碗內加入蛋清、濕淀粉15克、少許鹽、味精、料酒，抓拌均勻，腌漬上漿；3.番茄用開水 詳細介紹
'1.大蔥去根洗凈切成花；姜洗凈去皮切成末；菜花去根洗凈，切成小朵，放入沸水鍋中煮熟，撈出瀝干，撒入精鹽、味精、蔥花和姜末。2.炒鍋置火上，放入花生油燒熱， 詳細介紹
'1.白蘿卜洗凈，刮皮，再沖洗一下，先切成薄片，再切成細絲，放盤內，加入精鹽腌20分鐘，濾去鹽水，加入白糖、味精；小蔥去根洗凈，切成蔥末。2.炒鍋置火上，燒熱 詳細介紹
'1.把粳米洗凈煮粥；2.至粥快熟時，將去皮的無花果入鍋略煮至粥熟；3.最后加入冰糖即可。 詳細介紹
'1.核桃仁用開水稍泡片刻，剝去外皮，用刀切碎；2.大米淘洗干凈，與核桃仁碎同用500毫升清水泡上；3.棗洗凈，上籠蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起；4. 詳細介紹
'1.青魚腸用溫開水洗凈，用剪刀將魚腸順長剪開，刮去腸內黏膜和污物，清洗干凈，瀝凈水分，切成5 厘米長的段，即成禿卷。2.粉皮切成長7厘米、寬1厘米的條，用清水 詳細介紹
'1.將綠豆芽菜兩端掐去，洗凈備用；2.金針菇洗凈切成段備用；3.鍋上火，注入清水；4.大火燒開，分別焯綠豆芽和金針菇，撈出控水；5.把金針菇、綠豆芽和調料放在一 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮切成棋子形；2.干貝煮滾，除去異味，將水倒掉；4.另備一盅開水，將冬瓜、干貝、姜、鹽一起下呷，上籠約蒸兩小時即好。 詳細介紹
'1.將青蒜去根和老葉，洗凈后將其根部用刀拍松，再用刀斜切成長約3厘米的段；2.豆腐干用開水燙一下，瀝凈水分，每塊用斜刀片成三塊，再切成菱形片；3.鍋架火上， 詳細介紹
