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'1.面粉發酵，做成發酵面團；2.花椒泡水，取花椒水；3.香菇水發后取出擠干水分，切碎；4.去木耳菜老葉，洗凈切碎，加少許精鹽腌一下，擠去水分；5.加香菇丁，花椒 詳細介紹
'1.香干切成3厘米見方的斜刀片；鮮蘑菇批成圓形片；腐皮、筍尖切成3.3厘米長斜角片。將口蘑、香菇、發菜、青菜、木耳入開水鍋略煮，除去生味，撈出，瀝去水分。2 詳細介紹
'1.將水發豌豆洗凈煮熟；2.冬筍去皮洗凈切成絲備用；3.植物油入鍋燒至八成熱，先下筍絲在油中煸炒數下，再將熟豌豆入鍋一起煸炒；4.加鹽、白糖、味精翻炒均勻即可 詳細介紹
'1.將茭瓜去皮、瓤，切長塊；2.將茭瓜塊入沸水中焯透，撈出放涼，瀝干水分；3.茭瓜加精鹽、味精略拌，再加辣醬拌勻，裝盤即可。 詳細介紹
'1.火龍果洗凈，完全晾干后，去皮，再切成小塊；2.以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；3.再倒入高粱酒，然后封緊瓶口；4.貼上制作日期卷標，放置于 詳細介紹
'1.姜蔥洗凈，姜去皮拍松。豆腐泡洗干凈，一開三。冬菇浸軟取起抓干水，去腳切粗絲，浸冬菇之水留用。發菜浸10分鐘，洗凈擠干水。2.下油爆香姜蔥，放下適量之水， 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，消毒后截成6厘米長的段；2.黃瓜片成1毫米厚的片至瓜瓤為止，加精鹽腌拌待用；3.干辣椒用凈水浸泡一下，去蒂和籽切成細絲；4.腌漬的黃瓜擠干水分， 詳細介紹
'1.荸薺去皮洗凈切成0.3厘米厚的片；2.石耳（木耳）洗凈撕成小片；3.姜切成片；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.坐鍋點火放入花生油，燒至五成熱時將荸薺放入，待 詳細介紹
'1.將菜花去根洗凈，破開花瓣，直刀切成約3厘米大小的塊。2.鍋里放水，旺火燒沸，將菜花放入焯一下，然后撈出控干，裝盤備用。3.將鹽撒在菜花上拌勻，再放上蔥花 詳細介紹
'1.腐竹用溫水浸軟，放入鍋中加清水燒沸，離火加少許老堿浸泡約30分鐘，撈出洗凈，切成5厘米長條。2.鍋放火上燒熱，加熟花生75克，把腐竹投入煸炒，放入蘑菇、醬 詳細介紹
'1.將白菜洗凈，切成4.5厘米長、2厘米寬的條。將嫩豆腐切成與白菜相同的條。2.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，放入白菜條、料酒、鮮湯燒開，倒入凈砂鍋內，再放 詳細介紹
'1.豬里脊肉洗凈瀝干后切片，放入少許鹽攪拌均勻，腌約10分鐘；2.茄子洗凈切條曬干；3.胡蘿卜、蘋果、切片曬干；4.話梅曬干；5.鍋內倒入少許植物油燒至六成熱，將 詳細介紹
'1.姜洗凈切片；2.淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用；3.蘑菇洗凈抹干水，切片；4.蘆筍取嫩處，洗凈切2厘米長段，主入開水鍋中煮2分鐘，撈起用清水浸冷，瀝干水；5.鍋 詳細介紹
'1.將水發香菇洗凈，切蒂，擠去水，放入碗內，加味精少許、精鹽拌勻。紫菜稍洗，切成菱形片。2.剔去雞里脊肉的筋，斬成茸，放入碗內，用雞蛋清200克攪勻，加精鹽 詳細介紹
'1.將草魚肉去皮、筋，剁成茸；2.菠菜葉洗凈，剁成餡，擠出綠菜汁；3.蔥姜切末；4.將魚茸加蔥姜末、精鹽、料酒、胡椒粉、植物油拌勻成餡，分成兩份，其中一份加入 詳細介紹
