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'1.海帶泡漲后切成絲；2.去活鯽魚的鰓和腸雜，留下鱗，下油鍋煎至顏色略黃；3.加入適量鹽、生姜、蔥、花椒、料酒，再加入海帶絲燉煮40分鐘即可。 詳細介紹
'1.先將花菇用涼清水浸20分鐘后用剪刀剪去菇腳，然后用清水把菇洗干凈撈起，擺在碗內，菇背朝上；2.把精肉片開，用水滾熟，過冷水洗干凈，放在菇的上面，加精鹽、 詳細介紹
'1.將火腿腸、醬牛肉、胡蘿卜、玉蘭片均切成長方片。再將油菜心、蘿卜片、蘭片放入加鹽的沸水中焯一下，撈出瀝水；把雞蛋煎成蛋皮待用。2.在盤的上方先擺上油菜心 詳細介紹
'1.選用新鮮洋白菜，把外層的老葉去掉，將嫩洋白菜洗凈，瀝干水，切成菱形片。2.紅辣椒去蒂和籽，洗凈切小片。蔥白洗凈，切末。3.將炒鍋置大火上，到入植物油，油 詳細介紹
'1.姜洗凈切片，留一片，其余片再切成姜絲；淀粉加水適量調勻成濕淀粉；綠豆芽去根洗凈，瀝凈水；蘑菇洗凈，在菇背切十字花，放入開水鍋中，加姜片煮5分鐘，撈起 詳細介紹
'1.將龍須菜切成1厘米長的段，用黃油炒透，放入奶油調勻，微沸后，放精鹽調劑口味，制成龍須菜餡待用。2.將雞蛋磕在碗內，打散，放入牛奶、精鹽調勻，成雞蛋糊備 詳細介紹
'1.板栗依次用刀切小口，放在開水中稍煮，撈出，浸在涼水中稍泡，剝凈表皮。2.黃瓤紅薯去皮，切成適當的塊，和板栗一起放入熱油中浸炸，炸至色澤深黃時，撈出放碗 詳細介紹
'1.將當歸和益母草加水煎成藥汁；2.用清水將雞蛋煮熟；3.取出雞蛋后剝去殼，在表面用針扎數個孔；4.將蛋放入藥汁中煮3～5分鐘即可。 詳細介紹
'1.將章魚洗凈；2.章魚同尋骨風、茜草一起置入鍋內，加水適量，上火熬至魚肉熟爛，去渣即可食用。 詳細介紹
'1.將澄粉納盆，沖入開水后，揉成面團，出條下節子；2.用搟面杖搟成面皮，再包入豆沙餡，做成圓形，微扁；3.用花夾成梅花形上籠蒸熟即成。 詳細介紹
'1.雞肉洗凈切成絲先用蛋清、鹽、味精，水淀粉上稀漿。2.海蜇頭（水發好的）一片兩半，放80度熱開水焯出(匆老)。3.勺中加植物油，油溫時，放入雞絲劃散撈出。勺中 詳細介紹
'1.把去殼水菱（菱角）放入沸水鍋燙一下，剝去外膜，切成0.6厘米厚的小片；2.雞脯肉批切成3厘米長、2.4厘米寬、0.3厘米厚的片，用蛋清、細鹽、味精、水淀粉2匙調 詳細介紹
'1.將枸杞葉擇洗干凈；2.香菇泡發；3.香菇、冬筍洗凈，切成細絲，待用；4.炒鍋置武火上燒熱，放入豬油，待油溫升至七成熱時，把筍絲、香菇絲放入鍋內，略炒；5.隨 詳細介紹
'1.將蓮子入鍋，加開水500克，放堿一起稍煮，隨后撈出蓮子，并用竹帚將外皮刷去，以清水過清去除堿味，再用小刀將兩頭削去，用小竹簽將蓮子心剔出。2.大米淘凈， 詳細介紹
'1.將白菜洗凈切成排骨塊，用開水焯后，投涼，控凈水；2.肥瘦豬肉切成薄片；3.香菜切成段；4.勺內放豬油燒熱，用蔥姜絲熗鍋添湯，放入白菜，燒開去浮沫；5.白菜快 詳細介紹
