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'1.將大米淘洗干凈加水適量熬煮成大米粥。2.將白薯隔水蒸熱，去皮、筋后碾成白薯泥。3.將白薯泥調入大米粥中，加白糖后高火5分鐘，撒上糖桂花即成。 詳細介紹
'1.把雞樅菌、香菇、牛肝菌、竹蓀蛋切成指甲片；2.倒入雞湯內，加入鹽、味精、胡椒、雞湯、米線煮熟；3.放入竹筒內盛上菌湯即可加入蔥花。 詳細介紹
'1.將雞里脊砸成茸用牛奶?開；2.加入精鹽、水淀粉、雞蛋清攪成稠糊狀；3.黃瓜切圓片；4.冬筍切小斜片；5.炒勺上火，倒入鴨油燒溫熱，把雞茸推入，徐徐晃動；6.使 詳細介紹
'1.大黃魚肉及水發海參切成小方厚片；2.火腿切成末，放入蒸鍋中蒸熟3.雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻；4.熱鍋放入色拉油，燒至五成熱時，放入蔥末爆香；5.隨即加入 詳細介紹
'1.冬菜切細；冰豆腐入開水浸泡，待內部結冰融化時，擠出水分再入清水內，再擠干，分切成小塊；麻菇在下鍋前，入水洗滌，則不致變色，將柄部切除；蔥去根除老葉， 詳細介紹
'將雞肉洗凈入鍋煮熟晾涼備用；綠豆芽去根，放入開水鍋里焯一下，取出瀝干；粉皮切成條放在盤中；熟雞肉切成細絲，放在粉皮上，再蓋豆芽；鹽、醬油、醋、味精拌勻 詳細介紹
'1.將鮮墨魚去內臟、須，洗凈，取凈魚肉片成片，加入醬油、料酒、姜絲腌10分鐘；2.炒鍋注油燒至七成熱，放入墨魚片滑散至熟，撈出控油，裝盤，撒上蔥絲，澆少許熱 詳細介紹
'1.將糯米放入清水中浸泡8小時，淘洗干凈放入碗內，加水30克上籠蒸熟。2.將什錦果脯切成葡萄干大小，與白糖、葡萄干一起放入糯米飯內拌勻成餡。3.凈西紅柿洗凈， 詳細介紹
'1.金針菇洗凈；2.鰻魚去內臟，洗凈；3.鰻魚放入沸水中焯一下，撈出洗凈，切段；4.將雞蛋磕入蒸缽，用筷子攪勻，加入金針菇，最上面放鰻魚；5.加入精鹽、料酒，倒 詳細介紹
'1.將決明子洗凈，放入砂鍋，加適量清水；2.煎煮約30分鐘，去藥渣留汁液備用；3.將茄子去蒂洗凈，切丁塊；4.在炒鍋里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分鐘；5.將油炒茄 詳細介紹
'1.將蘆筍切成段；2.蘑菇切成片；3.火腿切成菱形塊；4.油菜心洗凈用開水焯一下，待用；5.坐鍋點火放油，油溫五成熱時放入蔥片煸炒，再倒入高湯，放入蘆筍、蘑菇、 詳細介紹
'1.荷蘭豆撕去蒂和筋；2.大豆芽（黃豆芽）切去根部；3.金針菜（黃花菜）、黑木耳浸軟，洗凈；4.蒜剁蓉待用；5.鍋上火入油，待油燒至八成熟，下荷蘭豆略炒，撈出； 詳細介紹
'1.雞湯放進湯鍋中燒開，待用；2.雞胸肉切片，用1克精鹽、水淀粉拌勻；3.雞肉放入雞湯鍋中，用鍋中滾湯泡熟，放在湯碗中間；4.把草菇圍在雞肉四周，放入剩余精鹽 詳細介紹
'白菜洗凈切成塊，放入盆內撒上鹽，1小時后將鹽水倒出，再用油炸姜絲，連同干辣椒絲倒入盆中，與白菜拌勻，1小時后即可食用。 詳細介紹
'1.香菇用水泡發；2.撈出香菇洗凈切絲；3.泡香菇的水，濾清備用；4.蘆筍、蔥、姜切絲備用；5.豬肉切絲；6.雞蛋打散，放入豬肉絲拌勻；7.坐鍋燒熱油，肉絲過油撈出 詳細介紹
