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'1.紫甘藍(lán)、卷心菜洗凈后切絲,加鹽腌漬30分鐘;2.月桂葉、醋、芥末混合,加水以小火煮3~5分鐘成汁;3.混合汁和腌漬好的紫甘藍(lán)及卷心菜攪拌均勻,放置2分鐘即可 詳細(xì)介紹
'1.蔗汁130克和荸薺粉同開勻,過濾待用。2.搗碎冰糖,將冰糖混和水1杯和蔗汁70克慢火煲溶徐徐倒入荸薺粉,順一方向攪成糊,加入熟油攪勻,倒入糕盆內(nèi),隔水蒸30分 詳細(xì)介紹
'1.凈熟冬筍切成劈柴塊。將薺菜用沸水氽一下,撈出放進(jìn)冷水里沖涼后,擠出水分,斬成粗末,冬筍、胡蘿卜均煮熟。2.鍋燒熱放熟花生油,投入冬筍塊略煸,加入鮮湯1 詳細(xì)介紹
'1.蝦去殼洗凈,吸干水,加胡椒粉拌勻,放入冰箱1小時(shí),走油,備用;2.玉米筍沖洗切小段;3.西芹去筋,洗凈,切段;4.胡蘿卜洗凈,切成花狀備用;5.姜、蒜洗凈, 詳細(xì)介紹
'1.黃瓜,洋蔥洗凈,黃瓜切條。2.將蘿卜去皮,切成小片,下沸水鍋燙透撈出涼透,控凈水,下沸水鍋燙透撈出涼透,控凈水,胡蘿卜,洋蔥切相應(yīng)的小片。3.將洋蔥片, 詳細(xì)介紹
'1.先將雞蛋放在碗里,加入精鹽、味精打勻;再將禾蟲用滾水飛熟,濾去水分,放入雞蛋里,加入濕陳皮絲、胡椒粉、麻油拌勻。2.用油起鍋,將拌勻的禾蟲倒在鍋中,修 詳細(xì)介紹
'1.平菇去蒂洗凈,撕成條;2.平菇條用精鹽、味精腌入味;3.將面粉、淀粉、泡打粉加水調(diào)成糊;4.勺內(nèi)加植物油燒六成熱,將平菇條逐個(gè)掛勻面粉糊;5.下入油中炸透, 詳細(xì)介紹
'1.將蒜去皮后洗凈并拍碎;2.除去鱔魚的內(nèi)臟洗凈后切段;3.姜洗凈;4.起油鍋,將鱔魚、蒜、姜片下鍋爆炒,然后加適量清水;5.換用沙鍋,并加入田七末,加蓋,后以 詳細(xì)介紹
'1.鮮草菇去蒂,去雜質(zhì),洗凈,然后投入沸水鍋中燙片刻,撈出瀝干水分,切成厚片待用。2.炒鍋置火上,放入芝麻油40克燒熱,投入蔥結(jié),姜片,大料,桂皮,放入草菇 詳細(xì)介紹
'1.將菜花洗凈,切成2厘米見方的丁,用開水焯至六成熟,用漏勺撈出,瀝干冷卻。碗內(nèi)放入清水150克,加入面粉、雞蛋清、味精半份,鹽半份,攪勻放入菜花拌勻掛上糊 詳細(xì)介紹
'1.冬筍去殼,切成丁,在沸水中燙過;2.平菇、香菇、莼菜洗凈,均切成細(xì)絲備用;3.鍋中加入適量冷水,加入色拉油,將平菇絲、香菇絲、莼菜絲和冬筍絲和冬筍丁放入 詳細(xì)介紹
'1.蘑菇洗凈去蒂待用;2.將蝦仁剁成茸,加雞蛋清、精鹽、料酒攪拌均勻,嵌入蘑菇內(nèi),上面放青豆;3.將蘑菇上鍋蒸熟,取出裝盤;4.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;5.炒 詳細(xì)介紹
'1.姜洗凈,切片;2.蔥去葉、根須,蔥白洗凈;3.將熟火腿切成1.5 厘米寬的小塊;4.將豬腰撕去外皮,兩面直劃3~4 刀;5.蘿卜去根須洗凈,削成12 個(gè)核桃大小的圓球 詳細(xì)介紹
'1.把腐竹切成2厘米的長段;鮮蘑菇去雜,洗凈,切成片;黃瓜洗凈,也切成小片。把以上切好的腐竹、鮮蘑菇、黃瓜,分別用沸水焯透,撈出用涼開水過涼,瀝干水分, 詳細(xì)介紹
'1.南瓜洗凈,削去外皮,去除瓜瓤后,切成粗絲;甜椒洗凈,去蒂去籽,切成粗絲。2.南瓜用少量精鹽腌2分鐘,用水漂一下,瀝干水待用。3.炒鍋放在大火上,放油燒至 詳細(xì)介紹