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'1.將香菇洗凈，放入水中泡發，撈出去柄后，切成小丁；海米洗凈，放入水中泡發后，切碎；油菜擇洗干凈，放入沸水中焯過，撈出，擠去水分，切碎成粗末；冬筍去殼， 詳細介紹
'1.小米飛水，取出滴干。2.椰菜花、西蘭花洗凈，切小朵。3.胡蘿卜洗凈，切粒。3.鍋中放入水燒開，將椰菜花、西蘭花放入煮1分鐘，沖涼滴干。4.燒熱鍋，下油10克， 詳細介紹
'1.花椰菜切成小朵，洗凈。2.胡蘿卜去皮洗凈，切片。3.紅辣椒洗凈，切斜段。4.鍋中倒入半鍋水燒開，放入花椰菜和胡蘿卜煮熟，撈出瀝干，盛在盤子中。5.最后，放入 詳細介紹
'1.圓白菜剝開葉片洗凈，切大片；蔥洗凈切成蔥段。2.番茄洗凈去蒂，切半月狀。3.香菇泡軟洗凈，去蒂后切粗絲；紅辣椒洗凈去蒂，切斜段。4.鍋中倒入20克油燒熱把蔥 詳細介紹
'1.西蘭花切小朵；2.大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；3.胡蘿卜去皮洗凈，切片；4.西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入開水中氽燙30秒撈出；5.鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香， 詳細介紹
'1.將豆腐用清水沖洗，再切成長方形的塊狀。2.高麗菜洗凈后切大片，備用。3.將調味料中的高湯5杯、鹽混合后煮開。4.最后放入豆腐塊及高麗菜片煮開即可盛出食用。 詳細介紹
'1.將西蘭花去根，摘成小朵，洗凈，放入沸水鍋內焯透，撈出晾涼；2.香菇用開水泡發，去蒂洗凈，片成片；3.河蚌煮熟待用；4.將炒鍋置火上，放入花生油，下蔥、姜炸 詳細介紹
'1.將香菇洗凈后放溫水中泡發，撈出瀝去水，去柄，切小塊；2.將油菜心去根洗凈，撈出瀝水，大棵的在根部縱向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；3.將炒鍋置大火上，倒 詳細介紹
'1.將蠶豆放清水盆中浸泡四小時以上(最好浸泡一夜)，見豆漲發，取出控水；2.鍋架火上，加入清水1000克左右(以沒過豆面為準)，下入蠶豆，旺火燒開，不斷攪動，沸煮 詳細介紹
'1.雞脯肉切絲，加雞蛋、淀粉抓均勻；2.青椒洗凈切細絲；3.炒勺放火上，放適量油燒至二三成熱時放入雞絲滑透，倒入漏勺內；4.勺內留底油，放入蔥、姜炒出味，放入 詳細介紹
'1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗凈，下入開水鍋內氽過后，用開水泡上。2.嫩絲瓜刮去粗皮（注意不要把嫩青皮刮去），切開成四條，剔去一點瓤，切成4厘米長、3厘米 詳細介紹
'1.將發制好的貢菜切寸段，用開水燙一下，撈出瀝干；2.芝麻揀去雜質，放入鍋內，在小火上慢慢炒至酥香；3.將貢菜放入盤內，放精鹽，味精，麻油調勻入味后，再撒入 詳細介紹
'1.將口蘑洗凈，再用冷水500克浸發(春，冬季浸發4小時，夏秋季浸發2小時)，使其吸水發軟，取出放在碗時，加精鹽搓揉去泥沙，用布揩去面上的沙斑，然后用刀斜片成 詳細介紹
'1.水發冬菇洗凈去蒂，捏干水分。熟冬筍切成梳子片。2.炒鍋置火上，放入花生油，燒到八成熱，即把冬菇、冬筍同時下鍋煸炒幾下，加入鮮湯100克和調料，用濕淀粉勾 詳細介紹
'1.各種蔬菜沖洗干凈，控凈水；洋蔥、大蔥去掉皮，削去兩頭切成段；萵筍去皮切成6厘米長的條；青蘿卜、黃瓜切成6厘米長的條。將以上蔬菜分類擺于大圓盤或小竹筐內 詳細介紹
