輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將豆腐干切成5厘米長的細絲，用沸水燙一下撈出，投涼；2.將芹菜去根、葉，洗凈，用刀身拍幾下，使粗莖裂開，再斜刀切成3厘米長的段；3.鍋內燒少許油，放入花椒 詳細介紹
'1.用牙簽挑出蝦仁中的泥腸；2.鍋上火，下雞油化開；3.倒入蝦仁、豆腐皮（油皮）、雞湯、鹽、酒翻炒；4.調菱粉下鍋勾薄芡即好。 詳細介紹
'1.青豆洗凈，入開水鍋中煮片刻，撈出瀝凈水分；茄子洗凈去皮，切絲；蔥、蒜分別洗凈，蔥切蔥花，大蒜切末；淀粉加水適量調勻成濕淀粉10克左右備用。2.鍋架火上， 詳細介紹
'先將白鴿的頭、腳各斬一刀，折向鴿身，然后將鴿排在一個湯碗中，加入山藥、枸杞，再放入鮮湯、白醬油、黃酒、味精，蓋好并用綿紙封口放進鍋中，加適量水用旺火燉 詳細介紹
'1.將鯉魚洗凈，在魚身用刀破六七刀，魚頭用直刀砍破；黨參、黃芪、白茯苓、白術，去凈灰渣，加工烘干后研成末，用鹽、紹酒、醬油調勻，抹在魚身上。蔥、姜椒切絲 詳細介紹
'1.香菇用開水浸發半小時撈出，擠干水，去蒂，洗凈，泡香菇水留用。2.把香菇倒入燒熱的植物油鍋內煸炒1分鐘，投入里的鮮蘑菇（或罐頭蘑菇200克）與泡香菇水、鹽、 詳細介紹
'1.先將干豆腐用溫水泡至回軟發白拿出，再把每張干豆腐重疊起來捋平，上用平板蓋上，再著重物壓實，冷卻后拿出作肚坯料，待用；取淀粉5克加水適量調勻成水淀粉約 詳細介紹
'1.將鮮滑菇的冠狀部切去洗凈；2.滑菇入沸水鍋氽熟，起鍋瀝干水；3.熱鍋下蔥油，放入滑菇后，再投入鹽、味精、雞精，炒好后起鍋裝盤，撒上蔥花即可。 詳細介紹
'1.將黃豆揀去殘豆，用溫水泡約半天，然后入開水鍋中煮熟。水疙瘩（腌芥菜頭）洗凈切成細絲，用水洗，去咸度。2.鍋上火，放入油，油熱后放蔥絲，待出香味下豬肉末 詳細介紹
'1.鴨宰后，去爪、翅，洗凈后放在冷水鍋內煮開；2.當鴨的表皮收緊時，撈出，用水沖洗干凈，放在砂鍋內；3.把原湯撇去浮沫，倒入盛鴨子的砂鍋內，加入醬油、精鹽、 詳細介紹
'1.先用潔凈毛巾將蘑菇吸干水分，北菇內涂上干淀粉，排上碟；2.蝦仁加蛋清、鹽、味精、淀粉、水等，攪勻成膠3.火腿切蓉；4.將蝦膠拌勻，分成24個小丸，瓤在蘑菇內 詳細介紹
'1.將銀耳用冷開水泡發，洗凈、去蒂，放入砂鍋加水適量，熬至湯汁濃稠。2.將西紅柿洗凈，開水燙去皮，切細如泥，放入銀耳中，用白糖調味，即可食用。 詳細介紹
'1.將白豆腐干洗凈，放入開水鍋中，旺火燒開后，改用中，小火煮(水面冒氣，但未起泡)至豆腐干沒有豆腥味時，撈出，控凈水分，晾涼；2.將晾涼的白豆腐干平放在案板 詳細介紹
'先將冬筍切厚片，雪菜梗（芥菜纓）洗凈切末，炒鍋燒熱，加油。將雪菜倒入煸炒一下，隨后倒入冬筍，加水，鹽，味精，糖燒兩三分鐘，即用濕淀粉勾芡，淋入麻油即可 詳細介紹
'1.鴨子開膛，去掉內臟，洗凈后放入開水中煮透；2.鴨子撈出晾涼，剔去鴨骨，切成骨牌塊備用；3.冬菇、筍片、胡蘿卜片、青筍片分別放入開水中焯透，撈出瀝水；4.冬 詳細介紹
