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'1.先將何首烏以沙鍋煎取濃汁,去渣備用。2.何首烏汁與淘洗干凈的粳米、紅棗一同入鍋,加水適量,先用旺火燒開,再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。 詳細(xì)介紹
'1.淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉;蔥洗凈切成蔥花;將水發(fā)腐竹切成3厘米長的段,裝碗用濕淀粉上漿;番茄洗凈,切成薄片,取碗一只,放入鮮湯少許、白糖、醋、精鹽、 詳細(xì)介紹
'1.先把蒜薹摘洗干凈,切成3厘米長段,用開水燙至斷生、投涼、控凈水,放入碗內(nèi);姜洗凈切絲。2.把花椒油、姜絲、精鹽、味精放到蒜薹上拌勻,調(diào)好口味,即可裝盤 詳細(xì)介紹
'1.紅莧菜擇洗干凈,切碎;豆腐切成小方塊備用;姜洗凈切片;大蒜剝?nèi)ニ馄ざ绯伤馊亍?.炒鍋放在火上,倒入花生油燒熱,下入姜片、蒜蓉爆香,倒入莧菜翻炒,加入清 詳細(xì)介紹
'1.薺菜洗凈,切小段;2.豆腐洗凈,切3厘米見方的塊狀;3.姜切片,蔥切段;4.鍋置武火上燒熱,加入植物油燒至六成熱時,下姜片,蔥段爆香;5.加入肉末煸炒;6.變 詳細(xì)介紹
'1.干貝用開水(100克)沖發(fā),放進(jìn)籠屜用旺火蒸30分鐘;2.香菇切片;3.雞蛋清放在碗中用筷子打散,加進(jìn)雞清湯(250克)、精鹽、味精調(diào)勻,放進(jìn)籠屜用旺火蒸5分鐘 詳細(xì)介紹
'1.青椒、青蒜洗凈,分別切丁;2.把五香豆腐干兩面切成淺花刀;3.再切成1厘米方丁,用醬油、蛋清、水淀粉(10克)上漿;4.炒鍋燒熱,倒入豬油,待油溫達(dá)五成熱時 詳細(xì)介紹
'1.將嫩毛豆去殼,洗凈,瀝水;2.香豆干切成絲;3.將青椒去蒂和籽,洗凈,切成絲;4.將炒鍋置大火上,倒入植物油,燒熱;5.先放入毛豆子煸炒,放少許鹽,蓋上鍋蓋 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐皮用濕毛巾燜軟,切去硬邊,切成3厘米寬的象眼片;鮮蘑菇、水發(fā)木耳洗凈,均切成片;蠶豆洗凈。2.鍋架火上,放油燒至六七成熱,先投入蘑菇片、蠶豆煸炒 詳細(xì)介紹
'1.大蝦去殼,挑除沙線,洗凈后切丁備用;2.雪菜取梗、火腿均切成丁;3.坐鍋點(diǎn)火,加入高湯燒沸,投入蝦仁、雪菜梗丁稍煮;4.下鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味,候再 詳細(xì)介紹
'1.海螺肉洗凈,片成薄片,碼在盤中。2.取小碟兩個,一個將辣根適量置入,另一碟內(nèi)加醬油、少許白糖、味精調(diào)勻。3.以上二碟同生海螺片一起上桌佐食。 詳細(xì)介紹
'1.將紫菜浸軟去沙;芹菜切段;西紅柿切片;荸薺去皮切成小塊;洋蔥切絲留用。2.用適量清水,材料一起放進(jìn)鍋內(nèi),煮滾后調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.卷心菜、水發(fā)冬菇50克,熟筍50克、豆腐干均切成細(xì)絲,放容器中,加姜末、花生油、精鹽、味精、料酒等調(diào)料炒熟成餡心。2.豆制飯粢(黃豆粉)每張切成3小張。每兩 詳細(xì)介紹
'1.將干豆腐切條,系成豆腐扣,與海帶結(jié)放入熱水鍋中焯水,瀝干水分,擺入碗中,加入雞湯(200克)、精鹽、味精、白糖,置于蒸鍋中蒸2分鐘取出,扣在盤中;2.分別 詳細(xì)介紹
'1.大蔥去根洗凈切成蔥花;姜洗凈去皮斬剁成末;大蒜去皮洗凈搗成蒜茸;海帶洗凈切成細(xì)絲,放入開水鍋內(nèi)煮透撈出;水發(fā)粉絲剪成10厘米長的段;青菜葉洗凈,切成細(xì) 詳細(xì)介紹