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'1.用紗布口袋將小茴香、大料（八角）、花椒、桂皮包好備用；2.黃豆（大豆）用溫水漲發(fā)后洗凈置鍋中，加入2000克水，加蓋煮開后將水倒掉；3.重新倒入1000克清水， 詳細(xì)介紹
'1.將燕麥磨粉；粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈起，瀝干水分。2.將粳米放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮。3.粥熬至半熟時(shí)，將 詳細(xì)介紹
'1.豆腐干片成薄片，切成細(xì)絲；2.豆腐絲放進(jìn)盆內(nèi)，倒入開水浸泡2分鐘，加少許鹽，再用清水洗凈，撈出瀝干水分；3.海米洗凈放小碗內(nèi)，加料酒少許，上籠蒸透；4.熟 詳細(xì)介紹
'1.將腐竹、青椒、香菇洗凈后，均切成小方丁。2.將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至七成熱時(shí)，放入腐竹丁、青椒丁、香菇丁翻炒數(shù)下，再加精鹽、糖、味精、醬油和鮮 詳細(xì)介紹
'1.盒豆腐切成2厘米見方的菱形塊，入沸水湯鍋燙一下后撈起；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。2.炒鍋放在火上，倒油加熱，下甜醬炒香，倒入素高湯50毫升及調(diào)料，下 詳細(xì)介紹
'將槐花放入有蓋杯中，用沸水沖泡。用法：當(dāng)茶頻頻飲用，一般沖泡3-5次。 詳細(xì)介紹
'1.將干腐竹放入盆中，用熱水漲發(fā)，并用盆子將腐竹壓在水中浸泡回軟取出，擠去水分，放入盤中。2.將炒鍋放在旺火上，倒入油，燒至七成熱時(shí)，放漲發(fā)好的腐竹，略炸 詳細(xì)介紹
'1.將水發(fā)魚翅放涼水下鍋，燒開后用涼水洗凈2次，從中撕開；2.雞肉改切成4大塊；3.蔥打結(jié)，姜切片；4.將豬五花肉中150克切成4塊薄片，350克切成4大塊；5.取大瓦缽 詳細(xì)介紹
'1.白果去殼后在熱油鍋里拉一下去衣。栗子用刀斬一裂口，放開水里稍煮，即能去殼和衣。青碗豆去莢。胡蘿卜去皮。水發(fā)香菇洗凈。栗子，香菇和胡蘿卜均切成1.3厘米 詳細(xì)介紹
'1.地栗用清水洗凈，鍋內(nèi)加水，投入地栗燒煮，待肉質(zhì)起酥時(shí)，撈出冷卻，剝?nèi)ネ馄ぃ谐珊衿?.蘑菇罐頭開聽，倒在案板上，逐只在菌面上剞刀紋(使其容易入味)，蔥 詳細(xì)介紹
'1.將玉米、山藥一同研為細(xì)末，然后混合均勻；2.在鍋中放入適量清水用旺火煮沸；3.放入研好混勻的玉米、山藥粉煮至粥糊即可。 詳細(xì)介紹
'將山楂、烏梅和水1.5公升煎1小時(shí)，濃縮至1公升，過(guò)濾去渣，將濃縮液裝入闊口瓶中。用法：分4次飲用。 詳細(xì)介紹
'1.魚翅（水發(fā)好的）用竹箅夾好，加500克克濃高湯入籠蒸透取出。2.鍋中加花椒油燒熱，加入上湯500克，調(diào)色調(diào)味，即加入魚翅慢火燒入味，然后用水淀粉勾芡，淋蔥椒 詳細(xì)介紹
'1.將淡菜洗去泥沙，放入大碗內(nèi)，加上開水（以浸沒(méi)淡菜為度），約浸半小時(shí)；2.蔥10克打結(jié)，1克切碎末，姜切片；3.潷去水，放入黃酒、姜片、蔥結(jié)，上籠用旺火蒸約 詳細(xì)介紹
'1.豆腐干切成絲，放開水鍋里燙一下，撈出瀝水；蒜苗擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。2.鍋架火上，放油15克燒熱，放入花椒粉、醬油，下入豆腐干絲，加少量水，把豆腐 詳細(xì)介紹
