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'1.素雞、小黃瓜洗凈切片，放入滾水中氽燙，撈起；2.紅辣椒洗凈去蒂切末；3.大蒜去皮，切末備用；4.小黃瓜放入碗中，加精鹽、白醋抓拌并腌10分鐘，待汁水流出，以 詳細介紹
'1.將水發豬蹄筋洗凈，切成段（33厘米長），切成兩片，兩頭劃刀口；2.蕓豆、蒲菜洗凈切成段（3厘米長）；3.蔥、姜均切末；4.將鍋置于中火上，倒入清水（500毫升） 詳細介紹
'1.將蟶子王入沸水中氽一下，撈起洗凈；2.泡姜改片；3.鍋置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；4.加入料酒、蟶子王，少許鮮湯，調入鹽、味精、雞精、白糖、醋，燒至 詳細介紹
'1.將茭白洗凈切成片，放入器皿中用開水燙一下，撈出瀝干水分；2.姜洗凈切成末備用；3.鮮紅辣椒洗凈切成片；4.鍋上火放油，油溫四成熱時放入蔥、姜末；5.炒出香味 詳細介紹
'1.將干胡豆（蠶豆）用溫水泡漲開后用清水淘洗干凈，去殼分瓣；2.將泡菜淘洗后用刀切成短絲，適當擠水；3.蔥洗凈后切成蔥花；4.將炒鍋置旺火上，放油燒五成熱，下 詳細介紹
'1.將菜花洗凈，切成小朵，放入沸水鍋中焯熟，撈出；2.菜花放涼水中沖涼，撈出瀝干；3.雞蛋洗凈，煮熟，去殼，分開蛋白與蛋黃，將蛋白切小塊；4.蛋黃可另作他用； 詳細介紹
'1.將口蘑去根，法凈，下沸水鍋中焯一下撈起，再放入冷水中沖涼；2.草菇、平菇也去雜洗凈；3.將平菇、口蘑、草菇放入燉盅內；4.加入高湯、精鹽、白糖、料酒、味精 詳細介紹
'1.白菜洗凈，摘去葉子部分，切成兩半，只留葉梗至頭部10厘米長。2.鍋放入適量的油，把菜炒熟后盛出。3.原鍋中倒入素湯，放入鹽、味精、白糖調味并煮開，用淀粉勾 詳細介紹
'1.鵪鶉宰后煺盡毛羽，清除臟腑，清洗干凈，斬去頭脖，腳(另用)。用精鹽4克、蔥姜汁腌漬20分鐘。2.炒鍋置于旺火上，熱鍋注入花生油，六成熱時，下入鵪鶉，炸至金 詳細介紹
'1.將春筍切成薄片備用；2.辣椒切細絲；3.蔥切花，姜去皮切細線；4.坐鍋點火倒入香油，油熱后放入辣椒絲、蔥花、姜絲、筍片煸炒數下，再加入辣椒醬、精鹽、料酒、 詳細介紹
'1.平菇洗凈，切成塊；蒜洗凈，切成末。2.適量涼水跟平菇同時下鍋，待燒開后，撈出瀝油。3.蒜蓉、精鹽、味精和少量水拌勻。4.辣椒油、香油、蒜蓉汁、平菇一起拌勻 詳細介紹
'1.將大蒜去皮拍扁切碎；2.豆芽洗凈；3.在鍋中放入適量清水，煮沸后放入豆芽及適量食鹽，煮2分鐘后取出裝盤；4.加入蒜末、醬油、食醋、味精、香油等拌勻即成。 詳細介紹
'1.百香果切開，取出果肉，放在小鍋子中，用小火加熱，放入糖，煮滾至糖融化，熄火后加入橄欖，拌勻后靜置待涼備用。2.煮滾一鍋水，再另外準備一在盆冰塊水，備用 詳細介紹
'1.先用1杯開水將干貝浸泡15分鐘左右，再放入蒸籠中蒸約20分鐘，取出待用。2.紅蘿卜、黃瓜清洗干凈后去皮；馬蹄去皮。3.使用挖球器將紅蘿卜、黃瓜挖成球狀；將馬 詳細介紹
'1.先將水發冬菇、熟筍、豆腐干切成細絲。鍋燒熱加入油40克，燒到五成熱，投入冬菇50克、筍絲50克、豆腐干絲，再加醬油10克，味精1克，白糖1克，炒熟做成餡心。2 詳細介紹
