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'1.蘿卜葉擇洗干凈，鮮蠶豆下入沸水鍋中煮熟；2.把蘿卜葉撈出瀝干水分，備用；3.把紅油、鹽、白糖、味精、香油及醋共放入碗中，調成酸辣味汁；4.把蘿卜葉、蠶豆拌 詳細介紹
'1.鴨宰殺，清洗干凈，在翅膀下開一6厘米長的刀口，取出內臟，洗去血水；2.放在案板上，剁成骨牌塊，用開水燙一下備用；3.砂鍋放在火上，加水1500克，再放入鴨塊 詳細介紹
'1.黃豆撿去雜質，洗凈，用溫水泡軟，撈出控水。2.油倒入炒鍋內燒熱，放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖，用大火煮滾后加200克水，改用小火燒1小時，加味精即可 詳細介紹
'1.將裙帶菜切碎后，用熱水燙過，馬鈴薯煮熟后，去皮，趁熱壓成薯泥。2.在薯泥中加入裙帶菜和鹽攪拌均勻，做成2個小漢堡肉的形狀，均勻地沾上淀粉。3.平底鍋中倒 詳細介紹
'1.將乳鴿宰殺、煺毛、去內臟、洗凈，剁去嘴尖、尾尖、腳爪；2.將制凈的鴿放開水鍋內焯過，再用清水漂凈，剁成核桃般大小的塊；3.肥瘦豬肉切梳子花刀片；4.雞腿剁 詳細介紹
'1.菜花分成小塊，洗凈，放入沸水鍋內稍燙片刻撈出，控凈水分；青椒、胡蘿卜分別洗凈均切片；姜洗凈去皮切末。2.炒鍋加色拉油燒至三成熱，放姜末、水發蝦米、花菜 詳細介紹
'1.鯉魚除去鱗及內臟等雜物，沖洗干凈后，在魚身上切劃斜刀紋。2.將鍋中加入油10克，燒熱，先爆得姜末、蔥末，辣豆瓣醬，再加入1杯半水與其它調味料及鯉魚。3.見 詳細介紹
'1.絲瓜削皮切片；2.青蔥洗凈切絲；3.米線（秈米粉）氽燙即撈起待用；4.蚵仔（牡蠣仔）洗凈瀝干后，裹上淀粉；5.炒青蔥、絲瓜，加高湯及1碗水，蓋住鍋蓋至絲瓜軟 詳細介紹
'1.高麗菜清洗干凈，切成7至8毫米的方塊。2.高麗菜塊放入鍋中，加入高湯1杯到蓋過高麗菜，煮開滾開，開鍋后再轉用小火熬8分鐘。3.用鹽調味即可。 詳細介紹
'1.芹菜去葉留梗，洗凈，切成細丁；蝦米洗凈，放在碗里用少許開水浸泡，發軟后也切成丁，放入碗里，加入料酒，置蒸籠上蒸至棧軟，出籠備用。2.炒鍋上火，加入適量 詳細介紹
'1.將水發花菇洗凈，去蒂，擠去水，放入碗內，加雞湯、熟豬油上籠蒸0.5小時取出待用。2.炒鍋置火上，放入熟豬油、蠔油、醬油、白糖、味精燒沸，放入花菇、胡椒粉 詳細介紹
'山楂30克（干品20克）、桑葚子30克（干品20克）先用溫開水浸泡，沖洗干凈，入鍋，加水適量，文火煎煮20分鐘即成。用法：上、下午分服，食果飲湯。 詳細介紹
'1.生菜葉、吞拿魚、三文魚、北極貝、蟹柳洗凈；2.吞拿魚和三文魚切成生魚片，北極貝切片備用；3.將辣醬、柿子醋、醬油、芝麻油、糖、芝麻、蒜末一起倒入碟子中， 詳細介紹
'1.冬筍煮熟撈在涼水內冷卻透，改成梳子背形的條；2.蝦籽用水沖洗，去泥沙；3.蔥剖開切段；姜切片；4.鍋燒熱注入油，下蔥、姜、蝦籽煸炒；5.加湯、冬筍、料酒、鹽 詳細介紹
'1.高麗菜葉用熱水燙軟；豆干、木耳、小黃瓜、胡蘿卜、姜分別洗凈后，均切成絲；蔥洗凈切成蔥末。2.鍋中倒入20克油燒熱，把姜絲爆香，放入豆干絲、木耳絲、小黃瓜 詳細介紹
