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'1.蔥段加油，高火爆香3分鐘。2.香菇洗凈，泡軟去蒂，加入蠔油45克、白糖15克、芝麻油10克、高湯及一半的爆香油，加蓋中高火7分鐘。3.豆苗洗凈將盤，加入另一半爆 詳細介紹
'1.將茄子沖洗干凈，去蒂去皮，切成丁；2.粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分備用；3.鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米；4.先用旺火煮沸后，加入茄子丁； 詳細介紹
'1.先用新鮮塌菜洗凈，剝去老葉，切成4-6片。水發冬菇切成斜刀片。熟冬筍切片。2.將炒鍋置旺火上，放油60克，燒至七成熱，將塌菜、冬菇片、筍片同時下鍋煸炒，加 詳細介紹
'1.將蒜苗（青蒜）洗干凈，切成小丁，用開水燙一下，撈出裝盤；2.將黃豆淘洗干凈，放入鍋內；3.鍋內加清水、花椒、大料，煮成五香豆，熟后撈出瀝水，放在蒜苗上面 詳細介紹
'1.黃豆用水泡透，煮熟去皮；西紅柿在沸水中燙一下，去皮，切成碎塊。2.油燒熱，放入西紅柿塊煸炒，再放入熟黃豆、精鹽、味精、清湯10毫升，同燒，至熟時淀粉勾芡 詳細介紹
'1.先將薏苡仁洗凈。2.黃芪洗凈切成片。3.將鵪鶉宰殺去毛、爪、內臟，洗凈后放入沸水鍋中焯盡血水，對剖成兩塊。4.將生姜洗凈切成片。5.蔥切成段。6.炒鍋上火，放 詳細介紹
'1.木耳用水泡發洗凈備用；豆腐、黃瓜、木耳和蔥分別切成同樣大小的丁，投入燒沸的開水鍋內燙一下，撈出晾涼后放入盆中。2.辣椒粉、香油、花椒油、醬油、醋、白糖 詳細介紹
'花生米揀凈，取炒鍋置火上加入花生油，倒入花生米用溫火邊炸邊炒攪，炸成橙黃色撈出，瀝干，盛盤，撒上精鹽、花椒面拌勻即成。 詳細介紹
'1.把蘑菇、豆腐切成小片；青蒜切成段。2.鍋內添清湯，放入豆腐、鮮蘑菇、泡洗好的海米、精鹽燒開，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋，淋入麻油，放少許味精，出鍋，放少 詳細介紹
'1.將香菇剪去蒂，用清水浸軟，切條；2.生姜刮皮，洗凈，切絲；3.兔肉洗凈，切小塊；4.把兔肉、香菇放入碟中，用姜絲、精鹽、米酒、生油、白糖、味精、芡粉拌勻， 詳細介紹
'1.將芹菜摘去葉和老莖洗凈，切成3.5厘米長的段，用鹽腌24小時控出鹽水；把芝麻炒熟；姜洗凈切成末。2.芹菜段放入盆內，加入芝麻、味精、姜末、香油調好口味，即 詳細介紹
'1.將香菇洗凈，放入碗中，加入部分料酒、鹽、味精、胡椒粉、雞湯、蔥段、姜片，上籠蒸10分鐘使其入味，取出，去掉老根，改刀切成絲，待用。2.將芹菜去掉葉子和根 詳細介紹
'1.茄子洗凈，切成6厘米長的條塊，下油鍋炸熟后撈出；2.鍋中放豬油，將蔥（切末）、蒜（剁蓉）、姜（切末）、蟹肉下鍋煸炒；3.烹入料酒，投入茄子，加入雞湯、糖 詳細介紹
'1.花生米洗凈；2.蒜頭去皮洗凈；3.鍋內添高湯，將花生米、蒜頭一起放入，武火煮沸；4.用文火煮至花生米爛熟，加鹽、味精調味即可。 詳細介紹
'1.將豆腐干洗凈，切成細絲，放入碗內，用沸水浸燙數次，撈出，瀝凈水分；2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花、姜絲、蒜片熗鍋，炒出香味，放入原汁雞湯和豆 詳細介紹
