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'1.油菜葉洗凈，投入沸水鍋中焯至變綠，撈出瀝干水分，切成3厘米長的細絲；豆腐干切絲洗凈后放入沸水鍋中煮片刻，撈出切成3厘米長的段；紅柿子椒去蒂和籽，洗凈后 詳細介紹
'1.紅椒洗凈吸干水分，開邊去籽。鯪魚肉剁碎，荸薺去皮洗凈拍爛，加入剁碎的蝦米，再加入調味料（鹽3克、醬油5克、胡椒粉1克、香油5克、）拌勻，待用。紅椒撲上少 詳細介紹
'1.將枸杞頭洗凈，入開水鍋中焯透，撈入涼水中泡半小時，取出瀝水；大蒜去皮剁成末。2.炒勺置中火上，加油燒至六成熱，煸蒜末，烹入魚露至出香味，下入枸杞頭、精 詳細介紹
'1.何首烏洗凈，同雞蛋一起煲清水兩碗，煲一小時。2.取蛋去殼，再煲片刻即成，食蛋飲湯。 詳細介紹
'1.先將金櫻子洗凈，加水煮汁約30分鐘，去渣取汁備用。2.將金櫻子汁與淘洗干凈的粳米一同煮粥，待粥熟時加入白糖即成。 詳細介紹
'1.將干貝洗凈，放碗中，加清水少許，在籠屜中蒸15 分鐘，取出干貝（整粒）汁留用；2.將白蘿卜洗凈，用工具套出外徑1.5 厘米、內徑1 厘米、厚1.5 厘米的班指24 只 詳細介紹
'1.蝦仁洗凈絞成肉餡；水發海參用沸水焯出，抹干腹內水分，稍撒干淀粉，釀蝦肉餡，入籠蒸熟；海白菜用水泡發待用。2.每個熟的海參斜刀片成五片，三個一行排三行， 詳細介紹
'1.分別將春筍、香菇洗凈切片；2.蔥白切段，豬板油切丁，姜切片備用；3.將刀魚（帶魚）刮鱗、去鰭、鰓，在肛門處橫劃一小口（割斷魚腸），用竹筷從鰓口伸入腹內， 詳細介紹
'1.將水發海參切片；2.熟火腿、冬筍切成碎末；3.蔥、姜切末；4.紫菜用清水漂一下；5.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入蔥末和姜末煸出香味；6.鍋內倒入雞湯（ 詳細介紹
'1.把豆腐干洗凈，切成5厘米長、5毫米見方的條；蔥洗凈，切成長段；甜面醬加入少許清水調勻。2.鍋放在旺火上，倒入菜油燒至六成熱時，放入豆腐干，炸至豆腐表面金 詳細介紹
'豆腐直刀切成方丁塊，用開水淋澆2次，瀝水裝盤；芝麻醬用涼開水調成糊狀，連同醬油、精鹽、切好的姜末、搗好的蒜泥、切好的蔥花一起與豆腐拌均勻即成。 詳細介紹
'1.瘦肉切絲后拌入5克淀粉中。2.豆腐切四方??；蔥洗凈切成蔥花。3.高湯4杯倒入鍋中燒開，開鍋后轉用小火，接著放入肉絲及豆腐丁同煮。4.再加入所有的調味料（紅腐 詳細介紹
'1.蘆筍去皮留嫩心，切成寸段；2.皮蛋（松花蛋）切成月牙片，用水泡干凈；3.香菜切段；4.鍋中放入雞湯1000克，將蘆筍放入，加少許鹽熬10分鐘后加入皮蛋，煮開，撒 詳細介紹
'1.炒鍋置火上，放入香油燒熱，澆在放有生姜絲的碗內，加入白醬油、白糖、精鹽、味精和濃生姜汁對成的調料汁。2.白豆腐干批成薄片后改切成絲，投入涼水內沖洗一下 詳細介紹
'1.將帶魚去頭、尾，開膛去內臟，洗凈放在案板上，直刀切成5厘米長的段；2.荸薺削皮，洗凈，切成0.3厘米厚的小片；3.木耳洗凈，大片改小，與荸薺片一起都用開水焯 詳細介紹
