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'番薯去皮洗凈切細(xì)粒；麥米、白米洗凈先用清水浸3小時(shí)，將麥米及白米加進(jìn)一鍋水煮滾，改慢火煮約15分鐘至米粒爆開(kāi)，加入番薯粒，文火煮約15分鐘，加入適量冰糖（ 詳細(xì)介紹
'1.把紫菜和黃瓜都切成菱形片狀；2.將海米用水洗凈；3.勺內(nèi)加入適量的水，煮沸；4.下入黃瓜片、海米，放上精鹽、醬油，撇去浮沫；5.下入紫菜，淋上香油，撒上味精 詳細(xì)介紹
'1.將冬筍斬根、剝殼、去掉老皮，洗凈后取用中段，再切成約3厘米長(zhǎng)，1厘米寬，0.5厘米厚的長(zhǎng)方條，然后制成佛手狀。2.炒鍋置火上，放熟花生油40克，燒至七成熱投 詳細(xì)介紹
'1.咸芥菜洗凈，用溫水浸軟，再切成丁；2.蔥、姜切絲；3.將蔥、姜洗凈切成絲；4.將鮮蠶豆剝洗干凈，用開(kāi)水焯過(guò)；5.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥絲、姜絲、芥菜丁、蠶豆煸 詳細(xì)介紹
'西紅柿用開(kāi)水燙一下，去皮，切成片，擺在盤(pán)中，上面放蔥白細(xì)絲，再撒上鹽和胡椒粉，滴幾點(diǎn)香油調(diào)勻即成。 詳細(xì)介紹
'1.蔥、韭黃切成段；姜切末；粉絲浸冷水泡軟；木耳切片。2.將魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟沖洗干凈，瀝干。3.鍋中燒熱3杯油，放入魚(yú)，炸至表面呈金黃色撈出。4.鍋中留少許油 詳細(xì)介紹
'1.凈熟冬筍切成劈柴塊。將薺菜用沸水氽一下，撈出放進(jìn)冷水里沖涼后，擠出水分，斬成粗末，冬筍、胡蘿卜均煮熟。2.鍋燒熱放熟花生油，投入冬筍塊略煸，加入鮮湯1 詳細(xì)介紹
'1.將兔肉洗凈，切絲，并用精鹽、白糖、酒、芡粉等腌制；2.生姜洗凈，刮皮，切絲；3.綠豆芽剪去頭尾，洗凈；4.起油鍋，放入兔肉絲炒至剛熟取出，再起油鍋，下姜絲 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐皮（油皮）用溫水泡軟，取出，控干水分，切成長(zhǎng)方片；2.雞蛋打入碗內(nèi)，調(diào)散成液；3.西紅柿用熱水燙一下，去皮，去籽，切成薄片；4.鍋架火上，放入適量鮮 詳細(xì)介紹
'1.先把豬肝用精鹽擦地，讓其除去黏液，清水洗干凈，切成小塊。木耳用溫開(kāi)水浸軟，摘去蒂，再用清水洗凈，瀝干水。2.將槐花擇去雜質(zhì)，清水洗凈，用900毫升清水煮 詳細(xì)介紹
'1.冬筍去殼，切成丁，在沸水中燙過(guò)；2.平菇、香菇、莼菜洗凈，均切成細(xì)絲備用；3.鍋中加入適量冷水，加入色拉油，將平菇絲、香菇絲、莼菜絲和冬筍絲和冬筍丁放入 詳細(xì)介紹
'1.將鴿子宰殺后，去毛及內(nèi)臟，洗凈，待用。2.將山萸肉、黃精、童子益母草洗凈，裝入布袋中，扎口，鱉甲打碎，放入鴿腹中，和藥袋一起入鍋，加蔥（切末）、姜（切 詳細(xì)介紹
'1.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉備用；2.雞脯肉切成0.5厘米見(jiàn)方的丁，加入雞蛋清、精鹽1克，濕淀粉5克拌勻；3.將海參、豆腐、黃蛋糕、玉蘭片均切成0.8厘米見(jiàn)方的丁 詳細(xì)介紹
'1.將香菇用溫水浸泡發(fā)透，撈出（原水澄清留用）剔去蒂，洗一遍，一半切成米狀，一半和洗凈的冬筍都切成1厘米長(zhǎng)、4毫米厚的方片。2.將團(tuán)粉搓散，用清水沖漂幾遍至 詳細(xì)介紹
'1.將金針菇切一刀，和筍絲一起焯一下，倒出瀝凈水分.2.鍋架火上放油，下姜片，烹紹酒，加味精，精鹽，去姜片后，倒入金針菇，黃瓜絲，筍絲，炒拌均勻，灑上麻油 詳細(xì)介紹
