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東江菜/東江菜菜譜大全/東江菜做法大全/東江菜菜譜/東江菜的做法 (共27道菜)
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糟汁泡牛肚
'1.牛雙?剝?nèi)ネ馄ぃサ艚钅ず笙磧簦谟腥Φ囊幻婵倘俗中位y（刀距約4 毫米，不切斷）；2.再翻轉(zhuǎn)另一面隔6 毫米橫刻一刀（不切斷）；3.然后切成長(zhǎng)4 厘米、寬2 詳細(xì)介紹
類別：東江菜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間4 養(yǎng)顏7
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原燙狗肉
'1.將狗肉用禾草燎焦表皮，刮洗干凈，剔去大骨，頭骨斬成塊，控凈水分；2.姜拍裂成塊，用清水煮兩次、撈起控去水分；3.大蒜去頭尾，洗干凈，切成段；4.用旺火熱鍋 詳細(xì)介紹
類別：東江菜冬季養(yǎng)生食譜肢寒畏冷食譜補(bǔ)陽(yáng)食譜陽(yáng)痿早泄食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間4 麻辣6
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紅燒釀草魚
'1.將草魚去鱗，從魚肚正中開膛，去掉內(nèi)臟、腮，洗凈血水，吊干水分；2.吊干水分后斬?cái)圄~頭頸部的脊骨，剝離出整條魚皮，連頭帶尾完整，不要弄破；3.把脫出的無皮 詳細(xì)介紹
類別：東江菜冬季養(yǎng)生食譜秋季養(yǎng)生食譜胃調(diào)養(yǎng)食譜延緩衰老食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5
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月兒雞
'1.雞宰殺，煺毛，去內(nèi)臟，洗凈，斬成每塊40 克，加入精鹽3.5 克，干淀粉拌勻；2.中火燒熱炒鍋，下油加入姜塊爆香，再放雞塊炒至有香味透出，下糯米酒（江米酒） 詳細(xì)介紹
類別：東江菜營(yíng)養(yǎng)不良食譜氣血雙補(bǔ)食譜月經(jīng)不調(diào)食譜肢寒畏冷食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5 養(yǎng)顏6
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香糟燒鯉魚
'1.鯉魚宰殺去鱗，開肚去內(nèi)臟、魚鰓，洗凈切成兩段；2.排骨斬成塊，每塊約20毫升；3.燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入鯉魚煎至兩面金黃色，取出待用；4.沙鍋洗凈，中 詳細(xì)介紹
類別：東江菜秋季養(yǎng)生食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜水腫食譜利尿食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5
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異香煎封鯪魚
'1.鯪魚去鱗、鰓，開肚去內(nèi)臟，洗凈血水污物；2.治凈的魚用精鹽、味精、生抽拌勻腌5 分鐘；3.中火燒熱炒鍋，下油，投入蒜茸、豆豉茸爆香，烹黃酒，加清湯（劃水） 詳細(xì)介紹
類別：東江菜營(yíng)養(yǎng)不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間6
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海參酥丸
'1.水發(fā)香菇、水發(fā)蝦米均勻切成細(xì)粒；2.水發(fā)海參切成長(zhǎng)7 厘米、寬3 厘米的塊；3.豬肉剁成黃豆般大小的粒；4.豬肉粒加入精鹽、味精、干淀粉、雞蛋，拌撻有膠質(zhì)；5 詳細(xì)介紹
類別：東江菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜壯腰健腎食譜氣血雙補(bǔ)食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間3
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東江扁米酥雞
'1.將嫩子雞宰凈，放在砧板上，用刀割開頸皮，切斷頸骨，去掉，留下皮、頭；2.再將上翼膊節(jié)處及鎖喉骨割離，用左手拇、食、中指鉗住近鎖喉骨處，右手把胸肉從骨上 詳細(xì)介紹
類別：東江菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜氣血雙補(bǔ)食譜健脾開胃食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易3 時(shí)間4
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栗子燉雞
'1.嫩子雞宰殺，煺毛，去內(nèi)衣，洗凈，在背部剖開，取出腸臟，把四柱骨敲斷，去掉胸骨、鎖喉骨，放進(jìn)沸水鍋滾氽約半分鐘，取出去凈絨毛、污物；2.豬肉、熟瘦火腿肉 詳細(xì)介紹
類別：東江菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜氣血雙補(bǔ)食譜健脾開胃食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易3 時(shí)間2
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梅菜燒雞
'1.嫩子雞宰凈，去內(nèi)臟洗凈；2.梅菜芯浸洗干凈；3.豬肉洗凈切成絲；4.浸發(fā)香菇去蒂，洗凈，切成絲；5.姜蔥洗凈，姜切絲，蔥切條；6.梅菜芯切成粗絲，加入肉絲、菇 詳細(xì)介紹
類別：東江菜健脾開胃食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜孕婦食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間4
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煲釀雞腰
'1.將豬肉剁成茸；2.筍削去皮，洗凈，焯熟切成細(xì)粒；3.香菇浸發(fā)，去蒂，洗凈，切成細(xì)粒；4.蝦米浸發(fā)，洗凈，切成細(xì)粒；5.將肉茸、筍、香菇、蝦米同放一盆內(nèi)，加入 詳細(xì)介紹
類別：東江菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜氣血雙補(bǔ)食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易3 時(shí)間2