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'1.將雞蛋打入碗內,放入牛奶、精鹽調勻.2.把小泥腸(火腿腸)切成薄片;3.往煎盤內注入熟豬油燒熱,下入泥腸炒去水分;4.下入雞蛋煎成餅,翻幾下卷成卷,再稍煎 詳細介紹
'1.泡菜、蘑菇分別切碎;2.鍋熱后倒入適量食油,8成熱時熗入蔥花,倒入泡菜喝蘑菇翻炒,出香味即可;3.鍋內倒入米飯,不停攪拌,直至全部散開,與泡菜等均勻結合 詳細介紹
'1.蘿卜洗凈切細絲;2.大蔥去根洗凈切絲;3.芝麻炒熟;4.把芝麻、辣椒油、蔥絲、鹽、味精,與蘿卜絲拌勻即可。 詳細介紹
'1.紅、綠尖椒去蒂、籽切成細絲;白豆腐干片薄后切成細絲;2.鍋置火上,入植物油,燒至八成熱放入紅、綠尖椒絲,翻炒均勻即撤火,放入盤中備用;3.鍋置火上,入植 詳細介紹
'1.蘆筍削去梗部硬皮,洗凈后交錯放入耐熱袋內,加鹽和30克沙拉油,拌勻,松綁袋品,以強微波4分鐘煮熟后倒置大盤備用;金華火腿切末。2.雞胸肉剁成泥,與沙拉油 詳細介紹
'1.把豆腐攪碎;2.豆腐茸加海參、蔥、姜末、花椒水(5克)、料酒、鹽拌成餡;3.胡蘿卜、火腿、冬筍分別切片;4.香菇用水泡好,摘去根抹上拌好的餡;5.擺在盤子里 詳細介紹
'1.將沙浪牛排用刀拍平成厚約1厘米的片,在有筋絡處斬上幾刀(以免煎時卷起),然后撒上鹽、胡椒分拌勻。2.煎鍋燒熱,投入豬油,將沙浪牛排下鍋煎至七八成熟時, 詳細介紹
'1.把豆腐攪碎;2.豆腐茸加上蛋清、淀粉各少許攪勻;3.海參、雞肉、冬筍、冬筍分別洗凈切丁;4.油菜洗凈切絲;5.蔥姜洗凈分別切末,待用;6.在盤內抹少許熟油,把 詳細介紹
'1.將豆芽菜掐去兩頭洗凈;2.豆芽用沸水快速焯一下,撈出在涼水中浸泡,撈出,將水分控干備用;3.炒鍋上火,放入色拉油燒熱,將花椒炸焦,去掉花椒;4.放蔥絲熗鍋 詳細介紹
'1.把海參、雞肉均切成薄片,用開水燙一下;2.海參、雞片放入沙鍋,再添2勺雞湯,上火煨煮;3.將豆腐切成四大片,放入沙鍋;4.同時放入冬菇、油菜、玉蘭片、羊腿 詳細介紹
'1.豬肝洗凈,切成薄片;2.粉絲用開水泡軟;3.湯鍋放在火上,倒入雞湯,燒開;4.放入豬肝、粉絲、醬油、料酒、精鹽、味精,待燒開;5.放入色拉油,盛入湯碗即可。 詳細介紹
'1.先將雞脯切成絲,加蛋清,淀粉上漿;2.白梨去皮核切絲備用;3.勺內放適量油,熱后放入雞絲滑透倒在漏勺內;4.勺內留底油,放入蔥姜炒出香味,放紹酒,醋,鹽, 詳細介紹
'1.將面粉過篩后倒在案板上,加入適量清水和成餃子面團,搓條下節子;2.用搟面棒搟成圓皮,包入鮮肉餡捏成餃子形;3.五花肉洗凈去皮,切條加入老姜,用絞肉機絞爛 詳細介紹
'1.將千層派皮用搟面棍搟成40×30厘米,放入烤盤中;2.將派皮表面戳洞后,放入冷藏松弛1小時后取出;3.放入已預熱200/200℃ 烤箱烘烤約50分鐘后,派皮呈現茶色即 詳細介紹
'1.海蜇皮用清水浸泡一天,剝去蜇衣,切成5厘米長的細絲,再用涼開水泡5小時。2.海蜇皮絲擠去水分,放入盆內,加入白糖、醋、醬油和香油,拌勻裝盤即成。 詳細介紹