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'1.香菇去蒂泡軟后切成丁；2.洋蔥、金華火腿、豬肉切丁；3.雞蛋打散；4.豬油放入盤內高火2分鐘，再放入香菇、洋蔥、青豆、金華火腿、豬肉高火2分鐘；5.加入番茄醬 詳細介紹
'1.將熱白飯趁熱與白醋、白糖、紹酒，混勻晾涼；2.紫菜放盤中，以高火烤1分鐘備用；3.蛋打散，烤盤以高火預熱3分鐘，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，切成均勻的細絲，鋪在盤內；2.將豬瘦肉洗凈，切成細絲，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿；3.鍋內加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒至熟，出鍋盛 詳細介紹
'1.將五花豬肉切成2.4 厘米見方小塊；2.冬筍剝除外殼，削掉根須，取其鮮嫩部分切成與肉塊一樣大小的斜刀塊；3.把肉塊放入開水鍋內燙一燙，至水再滾沸時撈起洗凈血 詳細介紹
'1.取黑醋加入糖用冷開水稀釋；2.取芝麻醬加少許鹽和冷開水用筷子調勻；3.將餛飩煮熟后放到碗中冷透；4.將餛飩盛入盤中加入調好的醋，再澆點芝麻醬、紅油，最后撒 詳細介紹
'1.將牛腩切成塊，先用滾水氽燙后洗凈備用。2.將紅燒湯底和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。3.另將面條燙熟裝碗，加入做法2中燉好的湯頭與料，再加入氽 詳細介紹
'1.將黃豆芽洗凈，去根須；蔥切段。2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后下蔥段煸香，撇去蔥段，下黃豆芽，精鹽迅速炒拌斷生，出鍋裝盤即可。 詳細介紹
'1.將菊花洗凈，摘下花瓣，入溫水略燙以去澀味，撈出捏干，抖散盛碟；2.淀粉（4克）放碗內加水調成濕淀粉（8克）備用；3.將面筋煮熟后切絲，用淀粉拌勻充作肉料； 詳細介紹
'1.豆角洗凈，放在沸水鍋中燙熟，撈出攤開晾涼，切成3厘米長的段，放盤內加入精鹽，味精拌勻，腌15分鐘。2.鮮姜去皮洗凈，切成碎末，放進盤中，淋上香油，拌勻即 詳細介紹
'1.將豬耳朵殘毛鉗盡，刮洗干凈；2.先用開水氽透，再刮洗一遍，入湯內煮熟；3.撈出后用冷水漂上；4.蔥切末；5.將蔥、醬油、辣椒油、味精、花椒粉、香油調成料汁； 詳細介紹
'1.豆腐切成2厘米見方的丁；2.姜蒜洗凈切成片；蔥洗凈，切成段；干辣椒去籽，去蒂，切成段；3.鍋放在旺火上，倒入菜油燒熱，加入豆腐炸至表面金黃撈出；4.取一只 詳細介紹
'1.雞蛋放在容器內攪勻；2.西紅柿切塊；3.鍋內放入少許油，油熱后，放入雞蛋煸炒（鮮黃色即可）；4.放入西紅柿，翻炒數下后，兌水（兩碗）；5.十分鐘后加入鹽和味 詳細介紹
'1.將雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗顆粒待用；2.將小白菜摘洗干凈；3.炒鍋下油燒熱，放入肉絲炒熟，盛出待用；4.炒鍋再放油燒熱，下雪菜炒出香味；5.再倒入肉 詳細介紹
'1.將油面筋切成小方塊；2.鮮筍洗凈切成菱形片；3.水發香菇切成絲；4.油菜心擇凈切成段；5.炒鍋置旺火，下入花生油，燒至七成熱，下香菇、鮮筍煸炒，加醬油、料酒 詳細介紹
'1.將牛腱子切厚片，氽燙，與紅燒湯頭、沙茶醬拌勻后，放入快鍋中，燉煮約40分鐘。2.另將面條燙熟后裝碗，加入做法1燉好的湯頭與料，再加上氽熟的小白菜、酸菜、 詳細介紹
