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'1.熟咸肉切指甲片，番茄切丁，絹豆腐切小塊。2.炒鍋燒熱，加少量油，放入咸肉，番茄丁，豆腐塊，湯煮沸，加入調味料調好味，用濕淀粉勾芡，淋麻油裝盤即可。 詳細介紹
'1.嫩油菜摘洗干凈，坡刀片成片，先用開水燙一下，取出，再用涼水過涼，控凈水分，放在盤內。2.色拉油、花椒放入鍋內，待油熱且花椒炸出香味時撈出花椒，把油澆在 詳細介紹
'1.將里脊肉洗凈切絲，放在碗內加淀粉、精鹽、黃酒拌勻；2.將榨菜洗凈，切細絲；3.蔥切寸段；4.將炒鍋內的油燒熱，放肉絲炒散后，加榨菜絲炒幾下，放蔥段炒幾下， 詳細介紹
'1.先將新鮮紫菜沖洗干凈，瀝干水分，切成段，放進開水鍋中燙煮約3分鐘左右后撈出，待涼備用；辣椒、香菜、芹菜分別洗凈，均切成末；大蒜剝去蒜衣洗凈，拍碎剁成 詳細介紹
'1.將寬海帶縱向劈兩開，把每根海帶每隔10厘米系一單扣（疙瘩）；2.扣在兩邊似如翅狀，用開水煮透；3.坐鍋上火，放入花生油燒熱，投入大料、桂皮、蔥段、姜片炒出 詳細介紹
'1.油豆腐用堿水泡軟，換熱水反復洗去堿味，擠去水分待用；油菜心洗凈待用。2.水發香菇去蒂，洗凈，批成片；冬筍去硬殼煮熟后切成厚片；淀粉加水適量調勻成濕淀粉 詳細介紹
'1.洋蔥洗凈后切末。2.將準備好的適量高湯倒入鍋中，放入洋蔥末，煮至變軟。3.洋蔥取出搗爛，加入煮汁，調成黏稠狀。4.再略煮后即可出鍋。 詳細介紹
'1.洋蔥洗凈、去皮，切丁；2.大蒜去皮與月桂葉分別切碎，備用；3.將馬鈴薯、紅蘿卜洗凈，去皮、切丁；4.熏肉切丁，備用；5.平底鍋中放入奶油以小火燒融；6.加入洋 詳細介紹
'1.將蠶豆摘去豆眉，洗凈，用沸水略燙，再用冷水漂涼；2.熟火腿切成小丁；3.鍋置中火上燒熱，下色拉油至四成熱；4.將蠶豆倒入鍋內，煸炒10分鐘；5.下入火腿丁，隨 詳細介紹
'1.蘑菇洗凈，切成1.2厘米見方的丁。熟雞肉（煮熟）、冬筍、午餐肉切成0.8厘米見方的丁；蔥切丁、姜洗凈切片。2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，加入姜片、蔥丁炒香 詳細介紹
'1.香椿頭去凈老梗，洗凈，下滾水鍋燙一下，撈起，擠干水分，剁成細末；2.香椿末放在大湯碗內，磕入雞蛋，加入鹽、味精、濕淀粉各適量，再加入豬油25克，打勻；3 詳細介紹
'1.將雞肉批成6厘米的薄片，用鹽、味精、干淀粉、蛋清拌勻上漿；2.薺菜斬成末；3.冬筍去殼洗凈煮熟備用；4.鍋燒熱，下豬油開小油鍋，油溫5成熱時，投入雞片劃散， 詳細介紹
'1.將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；2.將洋火腿、黑橄欖、綠橄欖切片；3.洋菇洗凈，切片；4.青椒洗凈，去蒂 詳細介紹
'1.將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘至顏色呈金黃色后取出；2.將洋蔥、黑橄欖、洋菇、雞胸肉、小黃瓜等均洗凈、切丁；3.烤盤刷上一層 詳細介紹
'1.油酥花生仁除去外皮；豆腐干切成5毫米見方的丁。2.熟油辣子、醬油、麻油、鹽、味精調成紅油味汁，與花生仁、豆腐丁拌勻，即可裝盤。 詳細介紹
