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'1.將豬腿肉洗凈，切成絲。菠菜去黃葉，洗凈。圓白菜洗凈切成絲。2.將面條放入沸水鍋內，煮約3-4分鐘撈出，用冷水沖涼后，均分為5份，靜置于竹匾內2-3小時，使面 詳細介紹
'1.姜洗凈去皮切成絲；大蒜剝去蒜衣拍成末；干豆腐切成絲用沸水焯好，晾涼裝盤；雞肉洗凈蒸熟切成細絲，放在干豆腐絲上；姜絲用沸水燙一下，放在雞肉絲的頂上。2 詳細介紹
'1.取2/3的咸派皮搟成0.4厘米厚，置入派盤中；2.切掉邊緣多余的派皮，整形好松弛約15分鐘；3.將牛肉絞碎；4.洋蔥、西洋芹切丁；5.菠菜、蘆筍、香菇洗凈、切丁、冷 詳細介紹
'1.將蔥洗凈切成蔥欖；大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；姜去皮洗凈切成姜花；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約15克。2.將鴨肉切片用濕淀粉7.5克拌勻；燒鍋放油，把鴨片放入拉油 詳細介紹
'1.將豆干、蔬菜丸切丁；2.芹菜和香菜切斷后，備用；3.將番茄面條以及芹菜分別燙熟備用；4.起油鍋，將蛋、豆干以及蔬菜丸入鍋炒香；5.陸續放入少許的水、豆芽菜以 詳細介紹
'1.大蒜剝去外皮搗成蒜泥；豆腐切成丁，用開水泡半小時，瀝去水分；咸蛋去殼切碎。2.豆腐放在碗里，放入切碎的咸蛋，味精、香油、鹽、蒜泥拌勻即成。 詳細介紹
'1.豆腐皮（油皮）切細絲洗凈，放沸水中煮一下，撈出瀝水，晾涼后切成短段放盤內，加鹽、白糖、味精拌勻腌一會兒；2.香菇放水中泡發洗凈，去柄切成細絲；3.干辣椒 詳細介紹
'1.將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；2.烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3.將番茄、青椒洗凈去蒂，切丁；4.洋菇洗凈，切丁備用；5.將烤盤刷上 詳細介紹
'1.將黃瓜去蒂洗凈，切片；2.將黃瓜撒上精鹽，腌10分鐘左右，擠去鹽分，放在盤中；3.小碗中放入醬油、加白糖、味精調勻，制成調味汁；4.將水發木耳去雜質洗凈，放 詳細介紹
'1.高筋面粉、冰水（144克）、雞蛋（50克）、白醋、細砂糖（10克）、白油、起酥油和勻制作酥皮面團；2.將已完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長60厘米、寬36厘米的長 詳細介紹
'1.將牡蠣放鹽水中洗凈，瀝水待用；2.蔥頭切片；3.土豆、胡蘿卜切成小塊；4.西蘭花切成小瓣，放開水中焯一下；5.取一厚底鍋，放油和黃油，把蔥頭、土豆、胡蘿卜煸 詳細介紹
'1.將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；2.將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團；3.將面團取 詳細介紹
'1.米飯內放入香油、芝麻拌勻；2.將雞蛋放入鍋內攤成雞蛋餅狀，切條；3.胡蘿卜、黃瓜分別洗凈切條；4.火腿、蟹棒切條；5.竹簾上放入紫菜撒開；6.紫菜上面放米飯、 詳細介紹
'1.將肚板片成片，放入開水中燙透；2.將醬油、料酒、味精、水淀粉、直蔥絲、姜米、蒜米、白湯放一碗內，調成芡汁；3.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肚片放入滑散， 詳細介紹
'1.將西葫蘆順長切成1厘米粗細的條，然后再改切成1厘米的丁；2.柿子椒洗凈去蒂、籽后也切成1厘米見方的丁；3.將二丁同放一大碗內用適量精鹽拌勻，腌30分鐘后，潷 詳細介紹
