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'1.山藥洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.山藥洗凈，去皮，搗成粉末；3.蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心；4.鍋中加入約1500毫升冷水，將干荔枝肉和 詳細介紹
'1.鮮百合花擇洗干凈，用開水燙一下撈出；2.蔥洗凈切末；菠菜洗凈備用；3.蛋清、蛋黃分別打入兩個碗里；4.每碗內放入適量鹽、味精、胡椒粉，腌拌均勻；5.炒鍋上火 詳細介紹
'1.將豬肝去掉筋頭，除去靠近苦膽的部分，沖洗干凈，切成薄片備用；2.鍋內加入適量冷水，燒沸后放入豬肝片；3.煮至八成熟時撈出，瀝干水分；4.雞蛋打入碗內，用筷 詳細介紹
'將菠菜洗凈，待鍋中水煮沸，放入食鹽，再把菠菜放入沸水中焯約3分鐘取出，加入麻油拌勻即成。 詳細介紹
'1.糯米粉用溫水攪拌成漿；2.山藥去皮，洗凈，剁細過篩；3.雞蛋打入碗內，撈出蛋黃，用冷水調勻；4.鍋中加入約1000毫升冷水，放入山藥末，煮沸兩三次后將雞蛋黃均 詳細介紹
'1.將鴨除毛樁和絨毛，斬去頭腳，挖空去內臟，割凈鴨膻，洗凈，斬成3厘米見方的塊，放在沸水鍋中煮透，除腥污，撈出洗凈，瀝干水分；2.燒熱鍋，放少量油，燒熱， 詳細介紹
'1.蝦仁放盆內添涼水，用竹筷抽打，去凈紅筋，撈出搌干水分；2.蝦仁內放盆內加雞蛋清，濕淀粉抓勻，待用；3.毛尖茶葉放在碗內，沖入開水，蓋上蓋，泡8 分鐘，把水 詳細介紹
'1.將原料(除蝦仁外)都切成細絲；2.春筍洗凈煮熟后切細絲；3.把蹄筋、豬肉、海參、蝦仁放入大水量的沸水鍋內焯水；4.燒熱鍋，放豬油，燒熱后，放黃酒，下鮮湯，燒 詳細介紹
'1.將嫩菠菜擇洗干凈，切成3厘米長段，放沸水鍋內焯透撈出，用涼開水泡涼，瀝干水分；2.將粉皮放入涼水中泡軟，切成長絲，放入開水鍋內焯透撈出，放涼開水中投涼 詳細介紹
'1.將香椿芽洗凈；2.雞脯肉切絲成粗絲；3.雞肉絲用料酒5克、精鹽1克、蔥姜汁5克拌勻入味；4.再用蛋清、淀粉20克拌勻上漿；5.勺內留油燒四成熱，下入雞絲滑適至熟 詳細介紹
'1.把蝦仁、青魚肉、肥膘，細斬成茸，加蔥姜汁、黃酒、細鹽、胡椒、干淀粉、蛋清、1匙清水，拌勻上勁，成三合餡；2.把鱔背肉肚皮朝下，肉朝上，用潔布吸去水分， 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2.桑葚洗凈，去雜質；枸杞洗凈，用溫水泡至回軟，去雜質和蒂根。3.豬肝洗凈，切成薄片。4.把粳米放入鍋內， 詳細介紹
'1.把蝦仁洗凈，上漿；2.把青甜椒削去蒂把處，成敞口杯狀，挖除內壁白筋及椒籽，洗凈；3.用青椒洗凈切成6厘米長的粗絲5-6根，然后用鮮湯加細鹽、味精燒沸；4.把青 詳細介紹
'1.胡蘿卜洗凈，切成塊；2.菠菜洗凈，切段；3.檸檬去皮，果肉切塊；4.將胡蘿卜塊、菠菜段、檸檬塊放入榨汁機中，攪打成汁后倒入杯中；5.汁中加入蜂蜜拌勻，倒入涼 詳細介紹
'1.臘腸，香菇，胡蘿卜切均切丁，鍋內加水，先下香菇丁燒開.2.下入洗好的香米燒開.3.下入臘腸，胡蘿卜丁用小火熬至軟爛，加全部調料攪勻熬開即成. 詳細介紹
