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'1.青魚、草魚均宰殺治凈，取魚肉200克待用；2.將魚肉切成邊長為0.9厘米見方的丁，用蛋清、細鹽、味精、胡椒粉、干淀粉，拌勻上漿，使魚丁表面粘裹上一層粘性的糊 詳細介紹
'1.何首烏、黃精均洗凈，放入紗布袋中包好；糙米洗凈，用冷水浸泡4小時，撈出瀝干水分。2.百合去皮，洗凈切瓣，焯水燙透，撈出瀝干水分；白果去殼，切開，去掉果 詳細介紹
'1.將小麥米淘洗干凈，用冷水浸泡2小時，撈出瀝干水分。2.豆角擇洗干凈。3.取鍋加入約1500毫升冷水，放入小麥米，用旺火煮沸，打去浮沫，放入豆角，改用小火熬煮 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2.慈沖洗干凈，去尖去皮，切成小塊，放沸水鍋內略為氽燙一下，撈出備用。3.取鍋加入約1000毫升冷水，放入粳 詳細介紹
'1.酸棗仁入干鍋炒黃，研末備用。2.粳米淘洗干凈，浸泡半小時后放入鍋中，注入約1000毫升冷水，用旺火煮沸后改用小火熬煮。3.見粥將稠時加入酸棗仁末，續煮至粥成 詳細介紹
'1.先將雞肉煮熟批成大薄片平鋪在大盤中；2.將豬肉切末加細鹽、黃酒、味精，拌勻成餡，涂在雞片上搭平，放在籠內蒸三四分鐘至熟；3.再將蝦仁和豬板油在新鮮豬腿肉 詳細介紹
'1.小白菜洗凈，切粗絲；2.紫菜用溫水泡開，瀝干水分；3.蝦仁洗凈，入鍋焯水備用；4.鍋內加入適量冷水，加色拉油煮沸，放入小白菜絲、蝦仁燉煮片刻；5.加入雞精和 詳細介紹
'1.將菠菜的根、葉去掉，洗凈，放入沸水中焯一下，晾涼后擠去水分；2.焯熟的菠菜切段，放入盤中；3.麻醬中加少許水，慢慢調開，加鹽、醬油、白糖、味精，調勻成麻 詳細介紹
'1.將洗凈的羊肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫。2.羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內，放入生姜、熟地黃、當歸、黃芪，用文火煲三個小時左右。3.放入大棗，加入糖 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時。2.雞肉洗凈切絲。3.枸杞洗凈，用溫開水泡軟備用。4.將粳米與草果放入鍋中，加入約1000毫升冷水，先用旺火煮沸，攪拌幾下，然 詳細介紹
'1.把粉皮切成1厘米寬、9厘米長的條，放入沸水鍋中氽一下后撈出，放入冷開水或沙濾水涼卻，再切出瀝干水分，用少許麻油拌勻，待用；2.雞脯肉煮熟后批成薄片，鋪在 詳細介紹
'蔥白、洗凈，切碎，與大蒜瓣、米共煮。 詳細介紹
'1.鴿蛋，冷水下鍋，煮熟后，撈出再下入冷水中，剝去蛋皮，洗凈。2.豬瘦肉（剁碎）餡加入色拉油、料酒、香油，煸炒至熟。3.油菜心洗凈，焯水燙透備用。4.粳米洗凈 詳細介紹
'1.將豬肚氽熟用斜刀批成長3厘米、寬2.5厘米的片；2.將黃瓜剖去籽，切成稍小一點的片，用少許細鹽拌漬約30分鐘；3.將黃瓜里多余的水潷干，加少許味精、麻油拌勻， 詳細介紹
'1.將包心菜去根，摘去老皮，沖洗干凈，切成細絲；2.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，瀝干水分備用；3.取炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，下包心菜絲、海米、姜絲煸炒，加 詳細介紹
