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'1.老藕去節，削去，洗凈，切成邊長為1厘米的小方丁，用鮮湯浸沒，上籠蒸至酥軟；2.雞血也切成同樣大的方丁；3.燒熱鍋，放生油，燒至油五成熱時，把雞血、藕丁放 詳細介紹
'1.先將雞脯肉切成絲，加蛋清、淀粉拌均勻；2.韭黃洗凈，切段備用；3.將炒勺放適量油燒至二三成熱時，放入雞絲滑透倒在漏勺內；4.勺內留底油，放入姜絲炒出香味， 詳細介紹
'1.香菇泡發回軟，去蒂，洗凈，切絲；2.綠豆芽洗凈；叉燒肉洗凈，切絲；韭黃、大蔥洗凈，切段；3.坐鍋點火，倒入適量色拉油燒熱，放入綠豆芽炒軟；4.然后加入適量 詳細介紹
'1.將冬筍去皮與雞脯肉、火腿瘦肉均煮熟切成小指甲片；2.水發香菇洗凈切成小形的指甲片；3.將豌豆放入多量沸水鍋內氽熟，立即撈出冷水中激涼，瀝干水分；4.燒熱鍋 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2.山楂洗凈切片；芹菜洗凈切粒。3.鍋中加入約1000毫升冷水， 放入粳米，先用旺火燒沸，再用小火煮半小時， 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2.萵筍沖洗干凈，削去外皮，切成小塊備用。3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，加入萵筍 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2.油條切段；小番茄洗凈，一切兩半；菜花切朵。3.胡蘿卜切條，與海帶結（海帶打結）一起焯水燙透備用。4.鍋 詳細介紹
'1.茉莉花與玫瑰花分別用冷水漂洗干凈。2.粳米淘洗干凈，浸泡半小時，然后與茉莉花和玫瑰花放入鍋中，留幾片玫瑰花瓣備用。3.鍋中加入約1000毫升冷水，先用旺火煮 詳細介紹
'1.將青魚宰殺治凈，取魚中段魚肉去骨去皮后，用清水洗凈，先將刀放平，批成0.4厘米厚的魚片，再將其切成細條，然后切成似赤豆大的“魚米”；2.魚米放入碗內，加 詳細介紹
'1.大米洗凈泡30分鐘，大豆浸泡12小時撈出用沸水焯燙除去豆腥味，豌豆焯水燙透即可。2.鍋中放入大米、大豆、清水，上旺火煮沸，轉小火慢煮1小時，待粥粘稠時下入 詳細介紹
'1.嫩黃花苜蓿摘洗干凈，切細；2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3.取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下黃花苜蓿略煸炒，起鍋裝入碗內；4.取鍋加入約 詳細介紹
'1.將草菇，其頂部劃一字刀(使烹調時便于入味)，用清水洗凈泥沙，投入沸水鍋中煮透撈出，再用冷水漂冷后撈出，瀝去水分；2.燒熱鍋，放豬油30克，燒熱后，放黃酒1 詳細介紹
'1.蓮子剝去硬皮，捅去心，用溫水浸泡后洗凈；2.將蓮子放入沙鍋內，加入適量冷水，先用旺火燒沸；3.再改用小火燉約半小時，撈出備用；4.用一顆桂圓肉包一粒蓮子仁 詳細介紹
'1.川貝用冷水浸泡1 小時后取出；圓糯米用冷水浸泡1 小時后瀝干水備用。2.雪梨洗凈，削去外皮剖開去心，切片備用。3.粥鍋內加清水，用大火煮開，加入川貝及圓糯米 詳細介紹
'圓蔥洗凈切絲裝盤，放入辣椒油、鹽、醬油、醋、五香面、味精拌勻即可。 詳細介紹
