榨菜滑排骨

'1.將榨菜洗凈，改片待用；2.將豬排骨宰成3厘米長的節；3.用鹽、味精先碼好味，用紅苕粉裹上待用；4.榨菜用油炒出香味時，倒入鮮湯，榨菜味出來后，再放入排骨蒸   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7

糍粑排骨

'1.將排骨洗凈切成長方塊，鹵熟；2.黃瓜切成小菱形；3.糯米淘凈撒上花椒，放籠中蒸熟，晾冷；4.切成與排骨大小相同的長方塊；5.將排骨放入兩塊糯米之間，平放于盤   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5

干煸鱔魚

'1.鱔魚肉斜切成條；2.芹菜抽去筋切成30毫米的段；3.姜、蒜切末；4.鍋燒熱注入花生油，油沸時下入鱔魚煸炒不停地用手勺推動，使它受熱均勻和避免沾鍋，待水分干；   詳細介紹

類別：

泡椒圣子王

'1.將蟶子王入沸水中氽一下，撈起洗凈；2.泡姜改片；3.鍋置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；4.加入料酒、蟶子王，少許鮮湯，調入鹽、味精、雞精、白糖、醋，燒至   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7

三菌蒸烏雞

'1.烏雞宰殺后治凈，煮斷生后漂涼；2.雞樅菌、牛肝菌、香菇改成片，煮斷生；3.將烏雞改成條塊，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上籠蒸熟；4.取出翻扣于盤中，再   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5

胡蘿卜燒雞

'1.宰殺好的肉雞剖開脊背，去掉內臟并洗凈；2.連肉剁成3厘米大小長方塊；3.胡蘿卜去皮切成滾刀塊；4.鍋燒熱加油，放蔥、姜稍煸，倒入雞塊煸炒至白色；5.加豆瓣醬   詳細介紹

類別：

酸菜豆瓣湯

'1.將干胡豆（蠶豆）用溫水泡漲開后用清水淘洗干凈，去殼分瓣；2.將泡菜淘洗后用刀切成短絲，適當擠水；3.蔥洗凈后切成蔥花；4.將炒鍋置旺火上，放油燒五成熱，下   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6 減肥6 養顏5

竹蓀蛋蒸乳鴿

'1.先將乳鴿治凈；2.蔥姜洗凈分別切絲、片備用；3.乳鴿用姜片、蔥絲、鹽、胡椒、料酒碼味約40分鐘；4.竹蓀蛋洗凈改刀成四瓣形；5.將乳鴿放入土陶缽盛具中，在上面   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5

白汁紫蹄筋

'1.將蹄筋用溫熱水泡軟；2.再用紗布包好，放入湯鍋中煮爛取出；3.放在涼水里過涼洗凈，撈干水分；4.蔥姜洗凈分別切末；5.冬菇、火腿分別切片，待用；6.鍋內注入大   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6 養顏8

吉慶鮑魚

'1.胡蘿卜、白蘿卜、萵筍均切成吉慶形，下鍋氽熟待用；2.鮑魚切成4片，整齊地擺入蒸碗內；3.再把雞肉、火腿、冬筍、冬菇切片墊底，上籠蒸熟時取出，翻扣于盤內；   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5

南瓜蹄花湯

'1.將豬蹄刮洗干凈，漂盡血水，宰破成塊；2.南瓜去皮洗凈，切塊，待用；3.豬蹄入鍋，摻清水，置旺火上，下姜、蔥、料酒，燒開；4.打盡浮沫，移至小火上，燉至蹄花   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6 養顏6

香炸狗肉

'1.狗肉洗凈，切成片，納盆；2.狗肉用姜片、蔥段、鹽、料酒、胡椒粉等碼味；3.生菜切絲拌成糖醋味，均待用；4.狗肉掛勻蛋清豆粉，放到五成熱的油鍋中炸熟撈起；5   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5

冬菜碎肉末

'1.淀粉（4克）放碗內加水調出濕淀粉（8克）備用；2.蔥切花，姜切細末；3.將豬肉切成綠豆大的均勻顆粒，用料酒、鹽腌15分鐘用濕淀粉拌勻；4.選嫩冬菜，淘洗干凈，   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6 養顏4

番茄燉雞

'1.母雞宰殺后去毛、內臟，洗凈后宰成塊待用；2.番茄去皮，切成梳子背待用；3.取燉鍋摻清水中，下雞塊用大火煮至沸；4.去掉浮沫，再放老姜、胡椒移小火上燉濃；5   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5