家常臊子魚

'1.將魚收拾干凈，在魚身兩側剞斜花刀，用料酒、鹽、胡椒粉調味；2.豬肉切成黃豆大的丁；3.蔥、姜、蒜均切小丁；4.淀粉（4克）放碗內加水調制出濕淀粉（8克）備用   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

腐丁紅皮果

'1.將豆腐干洗凈切成小丁，蔥、青紅海椒切成小段。2.鍋內注油燒熱，放入花生炒至皮紅時撈出控油。3.將花生、腐丁、海椒、蔥段加香油、白糖、鹽、豆豉、味精拌勻，   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7 減肥7 麻辣8

家常熱味肘子

'1.豬肘刮洗干凈，在小火上燉爛；2.將燉爛的肘子切成2厘米的方塊，把豆瓣剁細；3.姜切末，蔥切蔥花；4.淀粉放碗內加水調制出濕淀粉備用；5.炒鍋置旺火上，放入混   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間4 養顏6

重慶辣子雞

'1.把整只雞切成小丁；2.在雞丁上灑上生抽、鹽和味精，調好味，放入料酒中碼味30分鐘左右；3.燒熱油后，先倒入蔥、姜絲及蒜熗鍋；4.再倒入碼好味的雞肉翻炒；5.然   詳細介紹

類別：

紅油三絲

'1.先將雞肉，豬肚煮熟，然后將熟雞肉、豬肚切絲，萵筍去皮洗凈切成絲；2.將醬油、味精、白糖、辣椒油、香油調成紅油汁；3.將三種絲拼擺在盤內，淋上紅油汁即成。   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間5 麻辣5

豆豉魚

'1.將草魚宰殺去鱗，鰓，內臟洗凈，切下魚頭，去骨刺，魚身肉與尾相連，并剞十字花刀，青紅辣椒切粒。2.將魚頭，魚肉裹勻干淀粉，放入熱油鍋炸至金黃色撈出，拼成   詳細介紹

類別：

營養8 難易5 時間6 養顏3 麻辣3

家常海參

'1.將水發海參洗凈切成片，豬肉剁成粒，黃豆芽擇洗干凈，蒜苗切段。2.鍋內加高湯、料酒、精鹽和海參煨燒入味待用；另鍋注少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精   詳細介紹

類別：

營養9 難易6 時間6 麻辣3

香辣豬蹄

'1.將豬蹄刮洗干凈，剁成小塊，用蔥、姜、料酒腌制入味；2.鍋內注油燒熱，放入豬蹄塊炸至金黃色撈起；3.鍋內留油少許，下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和豬蹄燒沸；4   詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間5 麻辣5

酥炸茄餅

'1.將豬五花肉、蔥、姜、蒜切成末，加入調料制成肉餡。2.茄子洗凈，斜切夾刀片，將肉餡填充其中，掛上用雞蛋、面粉、水調成的糊備用。3.鍋內注油燒熱，下茄餅炸于   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間4 麻辣4

尖椒炒鯽魚

'1.將鯽魚宰殺洗凈，去鱗、內臟后下入熱油鍋中炸至酥脆，撈出控油；2.青紅辣椒去蒂、籽洗凈切粗絲；3.姜、蒜切片，蔥切花；4.炒鍋注油燒熱，下入干辣椒、青紅椒絲   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5 養顏2 麻辣8

四川水煮牛肉

'1.將牛肉洗凈切片，加淀粉、精鹽、料酒、老抽拌勻；2.油菜、青蒜均擇洗干凈切成段；3.鍋燒熱，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾涼；4.花椒碾碎，辣椒切段   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6 麻辣6

四川擔擔面

'1.將四川芽菜，剁成碎末；2.芝麻醬加香油調好，待用；3.把油、醋、芝麻醬、四川芽菜、辣椒油、味精、豬油、蔥花等調料一起放在碗內調勻，加入高湯待用；4.面條放   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7 麻辣7

生爆鹽煎肉

'1.先將豬肉去皮，切成30毫米長、25毫米寬、2毫米厚的薄片；2.姜去皮切成薄片；3.青蒜斜著切成10毫米長的段；4.鮮紅辣椒切成和寬各10毫米的塊；5.炒鍋放在旺火上   詳細介紹

類別：

營養5 難易7 時間7

泡椒鱔魚

'1.將經過宰殺洗凈的鱔魚切成3.5厘米長的段；2.泡紅辣椒、姜剁細成末備用；3.蒜切片，蒜切短段；4.將鍋內油燒至七成熱，放入鱔段煸干水氣，加剁細的泡紅辣椒和姜   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間6 減肥5 養顏5 麻辣7