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'1.豬腰剖開，去凈腰臊，順長劃幾刀，成雞冠狀片，泡在清水中；2.木耳洗凈；3.絲瓜去籽，切成象眼片；4.炒鍋放在火上，倒入清水燒開，下入腰片，焯至色發(fā)白（八成 詳細(xì)介紹
'1.肉蓯蓉15克，用水約6杯，以小火煎約1小時(shí)；2.待藥汁煎至約4杯量時(shí)，即離火用布濾去藥渣；3.再在此藥汁內(nèi)加入少量小魚干，煮成“肉蓯蓉湯”備用；4.將豆豉壓碎 詳細(xì)介紹
'1.將山茱萸、羊肉分別洗凈后切細(xì)。2.用沙鍋煎山茱萸，取汁去渣，入羊肉、粳米同煮沸后，加入細(xì)鹽、蔥白段、姜片，煮為稀粥。 詳細(xì)介紹
'1.大蝦去殼，去沙腸洗凈；2.蝦肉和肥膘均切成薄片，用刀前砸成細(xì)泥；3.蔥、姜拍碎浸泥泡在150克清水中；4.砸好蝦泥放在盆中加精鹽、料酒、胡椒面攪拌均勻；5.逐 詳細(xì)介紹
'1.將蝦仁摘洗凈攥干，加精鹽、味精、紹酒作基本調(diào)味，腌制片刻。2.將蛋清撥散，和淀粉制成蛋清糊。腌過的蝦仁用蛋清糊上漿后下溫油鍋中滑散滑透，倒入漏勺控凈油 詳細(xì)介紹
'1.將鹿茸片放在錫紙上，用微火加熱，然后刮去鹿茸茸毛備用；海參常規(guī)用水發(fā)透2.將鹿茸、海參放在盆內(nèi)，再加入蔥、姜、鹽、清湯，蒸1-2小時(shí)即成。 詳細(xì)介紹
'1.光雞洗凈放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈；2.雞、鹿茸、黃酒放入器皿內(nèi)，加入滾開水1000克，中火40分鐘；3.食用時(shí)放精鹽即可。 詳細(xì)介紹
'1.將蝦肉、肥膘肉剁成泥狀，放一容器里，加鹽、味精、料酒、雞蛋清及拍碎馬蹄，用勁向一個(gè)方向攪拌成蝦糊狀。2.白面包去硬皮，用刀切成小粒狀，用手將蝦糊擠成丸 詳細(xì)介紹
'將淡菜用開水發(fā)軟，洗凈。韭菜洗凈，切段。然后將鍋燒熱，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎開，再將韭菜投入，加精鹽拌炒至熟，調(diào)以味精。用法：當(dāng)菜食用。 詳細(xì)介紹
'1.將對蝦洗凈，去頭，剝殼，留尾(剁去尾尖)，從脊背處挑出沙腸；2.片開成腹部仍然相連的兩片，用刀尖在表面扎幾下，挑斷蝦筋然后撒上鹽和胡椒粉，稍腌片刻，再沾 詳細(xì)介紹
'1.將海蠣洗凈；2.鴨蛋內(nèi)，加鹽、雞精、面粉，打散，直到蛋槳起泡；3.蠔拌、紅薯粉、鹽、胡椒粉，輕輕抓勻；4.別把海蠣都弄破了，保護(hù)好海蠣的小肚子；5.燒熱平底 詳細(xì)介紹
'1.先將豬胰洗凈，切片，用開水略焯一下備用；2.將菠菜去雜洗凈，切段備用；3.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻備用；4.在砂鍋里加適量清水，放入豬胰片煮至熟透；5.放入雞蛋和菠 詳細(xì)介紹
'1.將麻雀去毛，內(nèi)臟雜物及頭，腳，放入碗中，蒸熟，取出晾干，放入白酒密封浸泡3個(gè)月，用時(shí)取其上清液.2.每日二次，每次飲服50毫升. 詳細(xì)介紹
'1.將母雞宰殺后去毛、內(nèi)臟及爪，洗凈；2.母雞放入沸水氽透，撈出用涼水沖洗干凈，瀝去水分；3.枸杞洗凈，備用；4.蔥切段，姜切片；5.將枸杞裝入雞腹腔內(nèi)，然后將 詳細(xì)介紹
'1.將豬肉剁茸，加入雞蛋、鹽、料酒、生姜（切末）調(diào)勻，成豬肉餡；2.苦瓜洗凈，去籽；3.將調(diào)好的肉餡塞入苦瓜中，切成段；4.鍋內(nèi)下油燒熱，倒入苦瓜，用小火燒熟 詳細(xì)介紹
