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'1.將羊頭拔去毛樁,洗凈。2.將羊頭放入盆內(nèi),上籠用武火蒸至熟透,取出稍冷,切成塊。3.將切好的羊肉塊放入鍋內(nèi),加清水(適量)、蔥(切末)、姜(切末)、鹽、 詳細介紹
'1.將甲魚宰殺,揭去硬殼,剁去頭及爪尖,清水洗凈,剁成塊,開水氽后撈出;2.瘦豬肉切絲,開水氽過;3.蔥切段,姜切片;4.油鍋燒熱,放蔥段、姜片煸香;5.倒入龜 詳細介紹
'1.將羊肉斬成塊,刮洗干凈,將熬好制好的紅曲米水擦抹在肉上,然后放入鍋內(nèi)加清水,鹽、黃酒,姜(拍松)、香料(草果、桂皮、八角、丁香裝入紗布袋),用大火燒 詳細介紹
'1.將當(dāng)歸、生姜用清水洗凈后,切片;2.羊肉剔去筋膜,用沸水洗,除去膻味,晾干,切條;3.取潔凈沙鍋,加入清水適量;4.將用料同放入鍋內(nèi),置武火上燒沸后,除去 詳細介紹
'先將羊脊骨砸碎,煮沸后撈出羊骨,取汁;再將青小米洗凈,加入羊骨汁內(nèi)煮粥。粥熟后加適量食鹽即可食用。用法:可于早晚佐餐服食。 詳細介紹
'將狗肉切塊,蒜苗切段,生姜切片。鐵鍋燒熱,將狗肉炒干水分后取出。用武火燒熱鐵鍋,注入花生油,投入適量蒜(大蒜剁茸)泥、豆瓣醬和芝麻醬油爆炒,再下姜片、 詳細介紹
'1.將豬腎去膜,洗凈,切開;2.洗凈枸杞汁,用豉汁相拌勻;3.加蔥、鹽、花椒煮羹。 詳細介紹
'腎剖開,挖去白色筋膜和臊腺,清洗干凈;肉蓯蓉洗凈,切片。腎與肉蓯蓉一并放在沙鍋內(nèi),加入清水,先用武火煮沸,再用文火燉煮20-30分鐘,以羊腎熟爛為度。撈去 詳細介紹
'將九香蟲放入酒內(nèi)泡7天。 詳細介紹
'1.將西紅柿切成橘瓣塊;羊肋條肉洗凈切成2厘米見方的塊,入沸水鍋中略焯一下?lián)瞥隹厝ニ换ń酚盟荩瑨龌ń罚ń匪粲谩?.炒勺內(nèi)放入油燒熱,下入蔥姜蒜 詳細介紹
'1.將蔥、姜洗凈切末備用;2.羊肉洗凈切成厚片;3.羊肉內(nèi)加入鹽、料酒、蔥姜末、少許油拌勻;4.用牙簽穿上,每根牙簽穿2-3片;5.鍋內(nèi)倒油燒至五六成熱時,放入羊 詳細介紹
'1.將蝦仁用清水漂洗,去除雜質(zhì),撈出瀝水,再放砧板上用刀拍成泥;2.蝦泥放入碗中,調(diào)入鹽、味精、干淀粉,制成稀糊狀;3.毛豆洗凈,放入沸水鍋中煮約3分鐘,撈 詳細介紹
'將狗肉洗凈,切成小塊;生姜洗凈,煨熟。將熟附片裝入紗布袋內(nèi),扎緊袋口,放在沙鍋內(nèi),加入清水,熬煎2小時左右。投入狗肉和生姜(切片)、蔥白(切段)、加水 詳細介紹
'1.將羊腎從內(nèi)側(cè)剖開,洗凈,去筋膜;2.將諸藥與食鹽放入后,用線扎緊;3.置容器內(nèi)蒸30~50分鐘;4.去凈腎內(nèi)藥物,切成片于晚間食用。 詳細介紹
'1.將香芋去皮洗凈切成塊,上鍋蒸熟;2.苦瓜洗凈切片;3.甜紅椒去蒂、籽洗凈切片;4.將活泥鰍下入開水鍋內(nèi)燙死,撈出去內(nèi)臟及雜質(zhì)洗凈;5.炒鍋注油燒熱,下入姜絲 詳細介紹