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'1.將羊肋骨肉皮上的細毛燎凈，放入水盆內邊刮邊洗至凈，取出；2.再每隔4 厘米砍一刀，砍成骨斷肉不斷狀；3.再放入沸水鍋中滾（汆）約3 分鐘，撈出，用醬油10克涂 詳細介紹
'1.蔥姜洗凈均切成末，取40克蔥末和25克姜末搗碎用料酒取汁，即成蔥姜水；豬肉放盆中，徐徐加蔥姜水沿一個方向攪勻，再加鹽、雞蛋、味精、胡椒粉攪勻成餡。2.帶蒂 詳細介紹
'1.將豬肉洗凈放鍋內煮，待顏色由紅轉白時，即稱為白肉；2.雞也用開水煮至成白色備用；3.白肉切成薄片（長4厘米）；4.水發海參十字刀塊成4塊；5.蔥切碎末備用；6 詳細介紹
'1.蝦仁洗凈，加少許酒、鹽、濕淀粉10克（淀粉7克加水）拌和。2.鵪鶉蛋磕入碗內，加少許鹽打勻。3.色拉油高火4分鐘炒熟蛋，加水高火8分鐘，再加入蝦仁，加上紹酒 詳細介紹
'1.將羊肉片去筋膜，用清水洗凈，切成2.5厘米見方的丁塊放入鍋內，加清水、蔥段5克、姜片10克、少量料酒用旺火燒沸，轉文火燜煮，熟爛后用漏勺撈出，濾干水分待炸 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈切成方塊，西紅柿洗凈切丁，菠菜洗凈切段，洋蔥洗凈切絲，切末，大米洗凈控干，花生米洗凈去皮，備用.2.把鍋燒熱后倒入色拉油75克，待油溫六成熱時 詳細介紹
'將羊肉洗凈，切薄片待用。先用水煮蝦米、大蒜，加蔥（切段）。待蝦米熟后下羊肉片，煮熟后食用。 詳細介紹
'1.將新鮮基圍蝦剝去殼并留至蝦尾，用刀在背部上剖開一刀，用清水洗凈，瀝去水分，放入小碗內，加精鹽、雞精、蠔油、紹酒、白胡椒粉、白糖、香油入味，用干淀粉拌 詳細介紹
'淫羊藿、太子參、牡蠣肉、生姜、紅棗洗凈放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時，調味即可。 詳細介紹
'1.將麻雀去毛及內臟，洗凈切絲；2.豬腰刮開去筋膜，洗凈，切成腰花；3.枸杞子搗細；4.將炒鍋放入火上燒熱，倒入植物油，加入椒末、蔥花煸香；5.隨即放入腰花、雀 詳細介紹
'1.雞脯肉、肥膘肉分別斬茸，同放碗內；2.取姜5 克去皮，洗凈，切成姜末，放在小碗中，加50℃水50毫升浸泡，蔥白5 克拍松，切段，待水冷后，放入小碗中泡5 分鐘左 詳細介紹
'1.將青蝦剪去須、腿，洗凈；2.青蝦放在碗內，加料酒、鹽、面粉和少量清水，調成厚糊；3.韭菜擇洗干凈，切成與蝦體長短相同的段，也放在青蝦糊內拌勻；4.將鍋架在 詳細介紹
'1.將鮮蝦去殼、腸及雜質，洗凈煮熟，切成段；2.蔥頭去老皮洗凈，切小丁；3.芹菜擇洗干凈，切成末；4.青椒去蒂，籽洗凈，切成丁；5.番茄洗凈去皮，切成丁；6.蒜切 詳細介紹
'1.將狗后腿肉切成4厘米見方的塊，用清水漂洗后控干水分備用。2.將薄荷摘取嫩尖，洗凈備用。3.炒鍋置火上，加入植物油燒至七成熱，下花椒，大料，草果，白糖，鹽 詳細介紹
'1.將母雞去毛及內臟，洗凈；蔥切段，姜切片。2.將雞放入鍋內，倒入適量清水，置旺火上煮沸，氽透，撈出。3.將枸杞裝入雞腹內，腹部朝上放入盆內，放入蔥段、姜片 詳細介紹
