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'1.將鹿內放在溫水鍋中洗凈雜質；2.放入大蓋碗內加入料酒、蔥白、生姜、清湯上籠蒸30分鐘至熟；3.取出去筋晾涼待用；4.將晾涼的鹿肉切成5厘米長、3毫米粗的絲盛入 詳細介紹
'1.將帶皮狗肉放在鍋內煮十分鐘，撈在涼水盆內洗凈血沫。鍋內加1500克水放入狗肉蓋上蓋，再煮三小時，熟后撈出，用刀改成一寸見方的塊。2.勺內加入油，油熱放入蔥 詳細介紹
'1.將核桃仁放入沸水中浸泡，撈出剝去皮衣。2.取鍋上火，放入花生油少許燒熱，投入核桃仁稍炸，用漏勺撈出瀝油漬 ，放入盤內。3.剁去五香鴨的頭、腿、翅膀，剔凈 詳細介紹
'1.將鮮菊花瓣洗凈；香菜洗凈，切段；水發魚翅除雜質；水發海參去內臟，切條，泡入清水中備用；西紅柿切小塊；雞脯肉洗凈煮熟切絲；蔥切蔥花，姜切片，蒜切末；胡 詳細介紹
'1.將附片(必須買制過的，沒有制的毒性太大)洗凈后置于燉杯中煮2小時；2.將烏雞宰殺后，去毛，內臟及爪，斬成4厘米見方的塊；3.姜切成片，蔥切段；4.將炒鍋置于武 詳細介紹
'1.將冬蟲夏草用溫水泡20分鐘，再用清水洗凈。2.把胎盤去除雜物，用清水洗三四次。3.將煲洗凈后，放入胎盤和冬蟲夏草，兌入適量清水，燉6個小時，加入味精和精鹽 詳細介紹
'先將人參、當歸洗凈，裝入紗布袋內，扎緊袋口，放在沙鍋內，加入清水適量，浸泡2小時。剖開豬腎，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干凈，放入沙鍋內一并加熱清燉。先用 詳細介紹
'1.將鹿茸片放在錫紙上，用微火加熱，然后刮去鹿茸茸毛備用；海參常規用水發透2.將鹿茸、海參放在盆內，再加入蔥、姜、鹽、清湯，蒸1-2小時即成。 詳細介紹
'1.河蝦去皮留尾洗凈，瀝干水分，放入碗內，加精鹽、黃酒腌漬入味；2.將腌漬好的蝦放在干淀粉上，用搟面杖把蝦逐個搟壓成形似琵琶的薄片，放入沸水中焯過；3.豌豆 詳細介紹
'1.淀粉（12克）放碗內加水調出濕淀粉（25克）備用；2.將鹿肉切成細絲，用鹽、料酒、胡椒粉調勻，用蛋清、干淀粉調成糊狀；3.將綠豆芽掐去兩頭洗凈；4.姜、泡椒切 詳細介紹
'1.熱鍋加油至七八分熱，倒入蝦仁，翻炒數下，起鍋。2.蛋打散，加鹽、味精攪勻后倒入鍋里，轉動鍋子使成圓餅狀后翻面，1分鐘后放上蝦仁，即可。 詳細介紹
'1.將蔥去根洗凈，切成蔥花;姜洗凈去皮剁成末，備用；鮮蝦須腳剪去，洗凈后，放入沸水鍋中煮熟，取出剝去蝦殼，切成兩片，再切成菱形片；腰果放入燒至六成熱的油 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈，切成長6.6厘米、寬4厘米、厚0.2厘米的片，放入碗中，加醬油、黃酒、花椒粉拌勻上漿。蔥白洗凈，切成斜塊。2.炒鍋置旺火上燒熱，先用油滑鍋后，再 詳細介紹
'1.豬肉剁爛；蝦肉切粒；蔥洗凈切成蔥花。2.豬肉和蝦肉混合，再加入調料（鹽、醬油、植物油、香油、胡椒粉）攪拌起膠，做成餡料。3.再放入蔥花，放在一邊約30分鐘 詳細介紹
'將山藥，菟絲子兩者水煎取濃汁，分兩份與粳米50克同煮成稀粥，調入白糖。 詳細介紹
