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'1.泥鰍剖殺去頭洗凈；2.鮮尖紅椒洗凈切段；3.酸菜切條；4.鍋內(nèi)放入豬油燒熱，入姜末、蒜米炒香，再放酸菜略炒，然后加入鮮湯、泥鰍、鹽、味精、胡椒，用小火煮至 詳細(xì)介紹
'1.洗凈牛鞭，切小段；2.洗凈睪丸，切成片；3.下熱油鍋和蔥、姜、蒜、料酒、鹽一起煸炒；4.加適量水和當(dāng)歸等三種藥物共燉熟；5.飲時(shí)撒味精。 詳細(xì)介紹
'1.將杜仲、五味子煎濃汁備用；2.羊腰洗凈，去筋膜臊腺，切成腰花，以芡粉汁拌勻；3.再將炒鍋置火上加入植物油燒熱，爆炒至腰花嫩熟；4.調(diào)以杜仲等濃汁，加醬油、 詳細(xì)介紹
'1.鮮蝦擠出蝦仁去殼，淘出雜質(zhì)，瀝干水分；2.淀粉（4克）放碗內(nèi)加水調(diào)出濕淀粉（8克）備用；3.火腿切成綠豆大的粒；4.荸薺洗凈，去皮，切成綠豆大的粒；5.將料酒 詳細(xì)介紹
'1.將羊肉切片；2.白菜心頂?shù)肚屑?xì)條；3.鍋內(nèi)加清湯，下入羊肉片燒開，撇去浮沫；4.加入料酒、蔥姜汁，下入蝦仁燒開；5.下入白菜條、精鹽、雞精燒開至熟；6.加味精 詳細(xì)介紹
'各種原料放入壇中用白酒浸泡。把壇子密封好，放置在陰涼的干燥處，時(shí)常搖動(dòng)，浸泡半個(gè)月后即可飲用。 詳細(xì)介紹
'將懷牛膝、巴戟天泡在白酒里，10天即可。 詳細(xì)介紹
'先用蒜頭、花生油起鍋，加水燜狗肉，再放入附片、姜片，燜約2小時(shí)。 詳細(xì)介紹
'1.將蝦仁洗凈，吸干水分后剁茸；2.取豬肥肉切丁備用；3.分別將冬菜、大蔥洗凈切細(xì)末；4.冬筍去皮切小薄片；5.蝦茸加入精鹽、味精、蛋白，用筷子打成蝦膠，加入面 詳細(xì)介紹
'1.炒鍋置中火上，放入熟豬油、燒到五、六成熱時(shí)，放入蔥結(jié)炸出香味，即成蔥油；2.炒鍋置旺火上燒熱，放入熱豆油，燒到八成熟時(shí)，將水發(fā)大烏參皮朝上放在漏勺里， 詳細(xì)介紹
'1.番茄蒸熟，趁熱燙入澄粉，加入白糖30克和鹽3克、熟豬油15克，揉成面團(tuán)待用。2.蝦仁斬成茸，加入鹽2克，順一個(gè)方向打上勁，將番茄醬25克和調(diào)料（白糖25克、白醋 詳細(xì)介紹
'1.將粳米淘洗凈；2.粳米、薤白頭一同放入砂鍋里，加適量清水煮粥即可。 詳細(xì)介紹
'1.將羊肉蒸熟后切成長(zhǎng)方塊；碗內(nèi)放入水淀粉，雞蛋，植物油合成糊備用。2.把切好的羊肉片放糊內(nèi)抓均勻，用溫?zé)嵊驼ǔ山瘘S色即可。 詳細(xì)介紹
'1.把大黃鱔（鱔魚）活殺，拆骨，除內(nèi)臟，批去鱔皮；2.水發(fā)冬菇、火腿均切絲待用；3.將凈鱔肉洗凈，批切成似火柴梗細(xì)的絲，放入清水中浸泡1小時(shí)，使色澤潔白，撈 詳細(xì)介紹
'1.把狗肉洗凈，去血水。2.狗肉整塊放入沙鍋內(nèi)，加鹽、蔥段、姜片、胡椒、花椒、陳皮，放冷水，淹沒狗肉約3指，加蓋，武火煮沸，用文火煨爛。3.取出狗肉切塊，再 詳細(xì)介紹
